Гігантська устриця (Crassostrea gigas)
Інші назви: тихоокеанська устриця, японська устриця, Pacific cupped oyster
вид-інтродуцент;
поширений об’єкт марикультури;
культивується більш ніж в 27 країнах;
Морфологічні ознаки:
Форма черепашки варіює від неправильно овальної до подовжено-чотирикутної, велика з масивними витягнутими стулками. Прикріплена, тобто нижня (ліва) стулка настільки ж масивна і опукла, як і вільна (права). Обидві покриті широкими нечіткими ребрами. Верхівки тупі, слабо виступаючі. На прикріпленій стулці верхівка більш загострена. Краї стулок хвилясті. Мускульний відбиток широкий. Забарвлення брудно-сіре з фіолетовими плямами. Висота черепашки до 180 мм, довжина – до 150 мм, ширина – до 60 мм.
Граничні розміри особин виду значно більше: висота раковини досягає 900 мм (Південно – Китайське море).
Поширення виду:
Південь Охотського, Японське, Жовте, Східно – і Південно – Китайське море. Завезений на західне узбережжя США і поширився від Аляски до Каліфорнії, а також інтродукований на узбережжі Південної Америки, Західної Європи, Африки, Австралії Нової Зеландії і т.д. У Чорне море був завезений на початку XX ст. і повторно – у 80-ті роки XX ст.
Екологія виду:
Тихоокеанська устриця мешкає в морських і солонуватих водах з температурою води 1-28 ° С і солоністю 10-35 ‰. Окремі устриці виявлені на глибині до 350 м. В основному молюски живуть на глибинах 1,5-7 м. Воліють різні тверді субстрати (камені, черепашки та ін.), але зустрічаються і на піщаних, піщано-мулистих ґрунтах. У мілководних і добре прогрітих морських бухтах і затоках, захищених від штормів, устриці утворюють масові скупчення (устричні банки). Оптимальна температура води для росту і розвитку устріць – 15-22 0С, солоність – 20-25 ‰. Лінійний ріст молюсків припиняється при температурі 8-10 °С. Устриці тривалий час здатні виносити опріснення морської води.
Розмноження та розвиток:
Гігантські устриці – гермафродити. В кінці першого року життя всі вони чоловічі особини. На більш пізньому етапі зростання у них інтенсивно відбуваються процеси інверсії статі. На другому році життя різко збільшується кількість самиць. На третьому році життя у більшості випадків співвідношення самців і самиць стає близьким 1:1.
Тихоокеанська устриця в умовах Чорного моря може успішно розмножуватися у воді значно меншою солоності (17 – 18 ‰), ніж природного біотопу (Японське море, 34 – 35 ‰).
Плодючість самок гігантської устриці на різних етапах розвитку і в різних екологічних умовах коливається від декількох десяток або сотень тисяч до кількох сотень мільйонів яєць. Максимально встановлена плодючість тихоокеанської устриці в Азово – Чорноморському басейні знаходиться в межах 28-32 млн. яйцеклітин, в той же час як на батьківщині вона буває в межах 100-200 млн. яйцеклітин
У Чорному морі період масового нересту припадає на кінець травня – червня, в природному ареалі нерест відбувається у липні-серпні.
Тривалість пілагічної стадії залежить від багатьох факторів (температури, солоності, кормової бази та ін.) і становить в умовах Чорного моря від 10 до 50 днів. Личинки на стадії педівелігера при осіданні використовують практично будь-який субстрат – стулки, камені, дерев’яні та металеві предмети і синтетичні матеріали, однак вважають за краще раковини свого виду або інших молюсків (гребінець, мідія).
Живлення:
Фільтратори, харчуються фітопланктоном, найпростішими.
Господарська цінність:
Здавна вважаються делікатесним продуктом і мають високу комерційну вартість.