ЯК ІНДУСТРІЯ КОРМІВ ДЛЯ АКВАКУЛЬТУРИ МОЖЕ МАКСИМАЛЬНО ВИКОРИСТОВУВАТИ ІНГРЕДІЄНТИ НА ОСНОВІ КОМАХ?

Хоча виробництво комах, ймовірно, значно зросте в найближчі роки, для індустрії кормів для аквакультури буде життєво важливо максимально використовувати те, що, ймовірно, залишиться досить нішевим інгредієнтом, а не розглядати його як просту заміну рибного борошна або сої.

Це був один з ключових меседжів, з якими сьогодні виступив аналітик з морепродуктів Rabobank’у Gorjan Nikolik, у доповіді під назвою  “Більше не повзати: білок комах досягне повноліття в 2020-х роках”.

Виступаючи на заході, організованому Adisseo, Nikolik підкреслив, що світовий сектор кормів для аквакультури наразі використовує 42 млн. тонн сировини на рік, а світове виробництво комах становить менше 10 000 тонн. Він очікує, що виробництво комах різко зросте найближчими роками – завдяки вражаючим рівням інвестицій у цей сектор – до приблизно 500 000 тонн на рік до 2030 року, з яких близько 200 000 тонн, ймовірно, будуть доступні для кормів для аквакультури. Однак, як він зауважив, це лише частина кормових інгредієнтів, які використовуються в секторі.

Личинки чорної львинки є одним з двох видів комах, які культивуються у великих обсягах для забезпечення індустрії кормів для тварин

Незважаючи на це, він стверджував, що виробники комах можуть мати набагато більший вплив, ніж це можна передбачати з огляду на їх досить скромні рівні виробництва. Він вважає, що виробники комах будуть процвітати, якщо вони зможуть зосередитися на диференціації свого продукту за допомогою нових пропозицій з доданою вартістю, зокрема зосередження уваги на харчових, функціональних та екологічних перевагах використання комах у кормах для аквакультури.

Зараз, як зауважив Nikolik , білок комах все ще надто дорогий у виробництві для масового використання як масового білка в кормах для аквакультури. І це посилюється тим, що, незважаючи на суперечливі прогнози, ціна на рибне борошно залишалася надзвичайно стабільною протягом останніх 4-5 років, тому малоймовірно, що борошно комах досягне паритету цін з рибним борошном, навіть коли собівартість виробництва борошна з комах почне знижуватись.

Триступенева еволюція сектору шестиногих

У результаті, за словами Nikolik ‘а, білок комах навряд чи витіснить рибне борошно або сою, але він може вимагати кращих цін, якщо дослідження його потенціалу у напрямі покращення таких факторів, як здоров’я кишківника, швидкість росту та смакові якості корму, виявляться плідними. І він окреслив три можливі етапи еволюції точок продажу інгредієнтів на основі комах у кормах для аквакультури.

Трьох етапний розвиток використання комах у кормах для аквакультури

(Роль кормів для гідробіонтів є ключовою для масштабування, і потрібні подальші НДДКР для демонстрації вигод, які не обмежуються лише гарними поживними властивостями

Поточне використання як нішевого інгредієнту для маркетингових цілей — це перший крок, другий крок полягатиме у зростанні фунціональних вигод комах, зростанні знахідок під час наукових досліджень щодо того, що включення комашиних протеїнів має певний позитивний ефект за межами лише поживних властивостей.

Крок (етап) І: Довіра щодо корисності та сталості; ІІ етап: функціональні цінності крім поживних властивостей; ІІІ етап: широкий діяпазон ринків. (кольорові прямокутники, зверху вниз: стимуляція імунної системи; високий ступінь засвоювання; позитивні тенденції у кормовому коефіцієнті та смертності; антимікробна дія; антиоксидантні властивості; поліпшення стану здоров’я кишківника; потреби у поживності для стадій молоді). Прямокутники з назвами статей: Потенціял кормів на базі комашиного борошна для сьомги; Дерівативи протеїнів личинок чорної львинки, що сприяють здоров’ю тварин; Заміна рибного борошна на борошно з комах у дієті сьомги не впливає на обсяги забруднювачів у кормах та знижує акумулювання арсену (миш’яку) у філе;  Заміна рибного борошна у кормах знежиреним комашиними борошном з борошняного хрущака поліпшує ріст та імунітет тихоокеанської білоногої креветки; Вплив гідролізованого комашиного борошна у кормах для мальків кумжи на показники росту, мікробіоту та біохімічні параметри крові.

Перший етап, який є нинішнім етапом, стосується параметрів поживності та сталості сектору.

“Здається, що на даний момент більшість розробників кормів для аквакультури цілком усвідомлюють, що білки, що додаються до комбікормів, мають дуже потужні поживні властивості. Це означає, що вони здорові для риби, риби добре ростуть, і в них немає нічого поганого – немає деформацій тощо. І вони дуже зацікавлені в екологічності, яку забезпечує білок комах,” – зазначив Nikolik.

Другий етап, за словами аналітика Rabobank, пов’язаний з визначенням того, які види та життєві етапи гідробіонтів, ймовірно, отримають найбільшу користь від включення комах у їхній раціон.

“Потрібні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти, де вплив білка комах найбільший. І який саме вид – наприклад, це буде щось на зразок вугра чи осетра, оскільки вони є прісноводними видами і зазвичай дуже сильно поїдають комах – найбільше виграє від смакових якостей, від корисності  [борошна комах] для здоров’я кишківника. Або найбільшу користь отримає дрібна рибка, як смолти  лосося?” – запитує він.

“За цими напрямами – функціональні властивості, такі як здоров’я та ріст кишківника – саме і здійснюються дослідження, і я думаю, що цей сектор може дати у більших обсягах і де ми матимемо більше можливостей для розвитку ринку кормів для аквакультури,” – твердить Nikolik.

Заглядаючи далі, Nikolik натякає на інтригуючі переваги, хоча ще не доведені, які можуть підняти вплив кормів для аквакультурі на інгредієнтах на основі комах на новий рівень.

“І третє – і це, мабуть, найцікавіше – те, що я розумію з досліджень, це те, що нібито комахи мають у своєму тілі молекули та речовини, які захищають їх від бактерій. Ви можете собі уявити, вони можуть процвітати, наприклад, у високопатогенних бактеріальних середовищах. Дослідники з університетів і деяких лабораторій зосереджуються на спробах видобути деякі з цих продуктів або відтворити деякі з цих продуктів з комах,” – зазначив він.

“У певному сенсі ви повинні розглядати комаху не просто як єдину речовину. Це не просто білок чи олія. Якщо порівнювати зі свинею – то з свині ви отримуєте свинячі відбивні та реберця, ви робите желатин тощо. Також з комах можна робити різні продукти. Деякі з цих продуктів можуть бути дуже цікавими через антибактеріальні властивості комах. Тож, можливо, ми зможемо розробити ліки чи фармацевтичні продукти зі шкіри чи кишок личинок. Це досить довге, віддалене майбутнє, можливо, через 10 років, але воно дійсно демонструє потенціал, що це може бути навіть більше, ніж просто білок або олія,” – сміливо розмірковує Nikolik.

Підтримка Rabobank’у

Хоча цей третій етап може бути далеко. Nikolik вірить у потенціал, який пропонує сектор комах, і, як він зауважив, це сектор, який Rabobank повністю підтримує та інвестував у цей сектор.

“Ми, як банк, дуже захоплені цією галуззю. Ми повністю усвідомлюємо, що виробництво та дослідження перебувають ще на ранній стадії, але ми є інвестором у цьому секторі – ми інвестували в одну компанію і як кредитор, і як інвестор. Ми бачимо, що законодавство рухається в правильному напрямку. Ми бачимо, що маркетинг продукту – як того, як він використовується як інгредієнт, так і кінцевих продуктів – покращується, і з’являється все більше і більше ідей.

“Як я вже згадував, потрібно набагато більше НДДКР, але вже є дуже гарні наукові дані… І поки що приплив капіталу був досить хорошим, тому очікуйте, що будівництво розпочнеться в найближчі 2-4 роки та збільшиться обсяг сектору,” – висновує він.