Стаття від: 14 листопада 2024 року
Новатор у галузі клітинного вирощування морепродуктів компанія Forsea заявила про “значний прорив у перетворенні вирощування прісноводного вугра на життєздатну комерційну реальність”.
Команда Forsea
Стартап оголосив, що його органоїдна технологія досягла рекордної щільності клітин – понад 300 млн клітин/мл, причому з мінімальним і точним/прецизійним використанням інгредієнтів живильного середовища.
За словами Forsea, це допоможе прокласти шлях до “масштабованого та високоефективного постачання надзвичайно популярного традиційного японського делікатесу – вугра (unagi), доступність якого значно обмежена через надмірний вилов риби та руйнування водних екосистем”.
Наразі компанія Forsea зосереджується на виробництві культивованого прісноводного вугра через величезний ринковий потенціал, особливо в Японії, де у 2023 році було зафіксовано продаж 140 000 тонн – 50 відсотків від загального світового обсягу. Однак прісноводний вугор знаходиться під загрозою зникнення і не може бути комерційно вирощений у неволі.
Forsea зазначає, що її захищена патентом платформа оминає стадію підготовки при культивуванні клітин і менш залежна від дорогих факторів росту, що дозволяє досягти цінового паритету зі звичайним вугром.
Після доказу концепції процесу безперервного отримання врожаю, компанія Forsea повідомляє, що готова перейти до наступного етапу комерційного масштабування виробництва вирощеної рибної продукції.
“Органоїдна технологія Forsea вимагає менших капітальних витрат, ніж інші технології,” – каже у прес-релізі Roee Nir, засновник та генеральний директор Forsea. “Досягнення такого рівня щільності клітин з мінімальними ресурсами призведе до значного скорочення економічної одиниці і приведе виробництво культивованих морепродуктів до собівартості, яка фактично буде нижчою за традиційну ринкову ціну.”
Посилання на оригінал статті: Startup reports cell-cultivated eel breakthrough
