Автори: Ding Qianwen, Zhang Zhen, Ran Chao, Wang Chong, Su Hang, Jihong Liu-Clarke, Rolf Erik Olsen, Wang Yanbo, Zhou Zhigang
Цей проект ґрунтується на оригінальній програмі з дослідження впливу та механізмів додавання до корму пропіонату натрію (SP) та етоксиквіну (EQ) на риб у контексті кормів з високим вмістом жирів, а також механізмів виникнення транслокації кишкових мікробів у вирощуваній рибі на вторинні біонебезпеки в аквакультурі та водних харчових продуктах відповідно. По-перше, спираючись на попередній висновок про те, що інгібітор плісняви пропіонат натрію спричиняє пошкодження кишечника у риб за умов використання кормів з високим вмістом жирів, було механічно показано, що додавання пропіонової кислоти призводить до окислювального стресу в кишечнику, спричиненого пропіонілюванням супероксиддимутази-2 (Sod2), а також індукує зміни у складі кишкової мікробіоти. Крім того, негативний вплив пропіонату натрію на епітеліальний бар’єр кишечника, мікробіоту кишечника та чутливі мікроорганізми у риб на фоні високожирного раціону було додатково з’ясовано на тилапії та райдужній форелі. Крім того, було оцінено супутні високі дози EQ вторинні біологічні небезпеки кормів з високим вмістом жиру в Китаї. Було з’ясовано вплив EQ на епітеліальний бар’єр кишечника, мікробіоту кишечника і чутливі мікроорганізми тилапії в контексті харчування кормами з високим вмістом жирів, а також продемонстровано, що додавання SP до м’яса риби тилапії, вирощеної з використанням SP, спричиняє вторинну біологічну небезпеку їжі для асептичних мишей, що забезпечує теоретичне підґрунтя для введення заборони на використання EQ для кормових цілей в Китаї. Проект прояснює механізм ураження риби SP та EQ в умовах високожирового раціону та можливість виникнення вторинних біонебезпек, надаючи теоретичну підтримку безпечному виробництву аквакультури від корму до продуктів харчування. На основі результатів досліджень цього проекту та інших дослідницьких баз команди, наша команда була затверджена для створення Національної колекції тваринницьких та водних мікробів (Пекін), а також виграла першу премію Китайської премії сільськогосподарської науки і техніки Shennong 2022-2023 рр. за досягнення в галузі наукових досліджень.
