НЕ ЛИШЕ ВАШ СЕРЕДНІЙ СТАВОК. Або як виробляти делікатесну рибу у природному раю (за невеликої допомоги ЄС)

Великі ставки поблизу села Biharugra, у Великому Південному Альфельді Угорщини, є природним раєм. Ця дивовижна водно-болотна екосистема багата на життя гідробіонтів та є частиною Спеціяльного району, що охороняється (SPA) у рамках Пташиної директиви у частині Natura 2000. Тому випадковий спостерігач може не підозрювати, що він також розглядає одну з найбільших та найбільш значущих в економічному, екологічному та історичному відношенні систему рибних ставків Угорщини.

Рибницька компанія Biharugrai Halgazdaság (Рибне господарство у Biharugrai), керує цими ставками для виробництва білого амура, строкатого товстолобика та сомів, і незайманий статус цих вод є цінним надбанням. Коропи Biharugra (сертифіковані Національним інститутом сертифікації сільського господарства) користуються попитом не лише в Угорщині, а й на закордонних ринках завдяки чудовому зовнішньому вигляду та харчовій якості. Як рослиноїдні риби, білий амур та строкатий товстолобик відіграють важливу роль у підтримці екосистеми рибницьких ставків Biharugra. Риба вирощується під суворим і постійним ветеринарним контролем, що разом із системою забезпечення якості компанії гарантує споживачам високоякісну та надійну рибну продукцію у будь-яку пору року. Рибу продають рітейлерам, гуртовикам та рибальським асоціаціям як в Угорщині, так і за її межами, зокрема до Румунії, Словаччини, Польщі, Чеської Республіки та Італії.

Для забезпечення відповідної якості води, Biharugrai Halgazdaság дотримується здорової та дружньої до довкілля практики годівлі та стратегій збереження природи. Виробники створили замкнену екосистему ставків, що мінімізує вплив на довкілля та відходи. Ставковий планктон є природним джерелом протеїнів для риби, і компанія використовує як додаткові корми лише  зернові культури, а отже риба споживає лише корми природного походження, вільні від ГМО, антибіотиків та інших ліків.

2017-го року, завдяки підтримці ЄС, компанія реалізувала низку проєктів з розвитку інфраструктури рибницьких ставків, такі як будівництво додаткових приміщень для поліпшення добробуту своїх працівників. Це зокрема торкнулось реконструкції внутрішньої оболонки рибних ставків, щоб забезпечити їх осушення, та підсилення дамб між ставками. Додаткові вдосконалення включали днопоглиблення, відновлення зимувальних ставків та ставків для зберігання риби; стабілізацію напівзруйнованої 300-метрової ділянки проїжджої частини; та крім того будівництво кімнати відпочинку, роздягальні, кухні та туалету для покращення умов праці працівників.

Технічні вдосконалення рибних ставків дозволили Biharugrai Halgazdaság здійснити поповнення поживних речовин набагато ефективнішим способом. Проект також уможливив впровадження нових практик вирощування потомства, а також ефективної системи захисту виробничих площ від хижих птахів повністю у відповідності до законодавства із захисту птахів. І без того відмінна якість води покращилася, а мінеральне багатство ложа рибних ставків дозволяє отримувати рибу з унікальним м’ясом чистого смаку (без присмаку).

Без підтримки ЄС не було б можливості повністю реалізувати проекти, а отже, підвищити конкурентоспроможність місцевої економіки як на внутрішньому, так і на міжнародному рівнях. З огляду на зростання доходів населення, яке, ймовірно, призведе до зростання попиту на морепродукти, а також відсутність можливості морського рибальства, для Угорщини ніколи не було важливішого часу зосередитись на розумних та стійких державних інвестиціях в аквакультуру. Більше того, підтримання ставкового рибництва є важливим для цілей збереження у регіоні та сприяння оздоровленню місцевих оселищ та біорізноманіття екосистем, що оточують господарство. Проекти, реалізовані Biharugrai Halgazdaság , показують, що фінансування ЄС робить можливим для суходільних країн зміцнити свої ринки морепродуктів, поліпшити екологічну сталість свого виробництва продуктів харчування та поліпшити соціально-економічні умови для своїх громадян відповідно до цілей екологічної та соціальної сталості ЄС.