Зацікавлені сторони у галузі рибальства та рибництва (стейкхолдери) танауковці з північних країн зустрілися в грудні в Elsinore, Данія, щоб вирішити проблеми, пов’язані зі зміною клімату, на семінарі, організованому спільно Північним морським аналітичним центром та ICES за підтримки Ради міністрів Північних країн.
Обсяги енергії, що використовуються ісландською рибопереробною галуззю, від 80-х років минулого століття зменшились на 85%, і незабаром їх живлення повністю здійснюватиметься з відновлюваних джерел енергії.
На семінарі було розглянуто нещодавні дослідження та ініціативи, що стосуються викликів, що походять від зміни клімату, для рибальства та аквакультури, і здійснено спробу узагальнити досвід, практичний навички та отримані уроки. Більш тривала мета полягала в запуску Північного форуму щодо зміни клімату для рибальства та аквакультури, щоб забезпечити платформу для секторів рибальства та аквакультури Північних країн для обміну знаннями, ідеями та практиками. Семінар проводив Árni M. Mathiesen, колишній міністр рибальства Ісландії. Світовий океан, а також світове рибальство та аквакультура піддаються серйозному ризику. Семінар розглядав зміни клімату як дві сторони однієї медалі: як індустрія рибальства та аквакультури може адаптуватися до іноді катастрофічних зрушень, спричинених зміною клімату, і як ці галузі можуть пом’якшити свій власний внесок у механізми, які спричиняють зміну клімату?
Простіше кажучи, рішення проблем, пов’язаних зі зміною клімату, полягають у тому, щоб пристосуватися до поточних і майбутніх наслідків зміни клімату та пом’якшити їх через мінімізацію вуглецевих слідів секторів рибальства та рибництва шляхом зменшення викидів парникових газів (ПГ), таким чином зменшуючи наслідки зміни клімату.
Зміни клімату та океан
Доповідачі семінару описали різні шляхи досягнення прогресу в секторах рибальства та аквакультури у зменшенні вуглецевих слідів, але звернули увагу на багато менші досягнення в адаптації до умов, що змінюються, та які вже відчуваються. Небезпеки, які несуть зміна клімату для рибальства та аквакультури, добре відомі. Зміни включають потепління атмосфери та океанів, зміни режиму опадів і збільшення частоти екстремальних погодних явищ. Світовий океан стає все більш солоним і кислим, що впливає на фізіологію та поведінку багатьох видів гідробіонтів і змінює продуктивність, параметри оселища та шляхи міграцій. Підвищення рівня моря та сильні шторми загрожують прибережним громадам та екосистемам і будуть мати серйозний вплив на виробничі потужності аквакультури як на суші, так і на морі. Кораловим рифам світу загрожує знищення. Деякі внутрішні водойми та озера пересихають, і в усьому світі регулярно відбуваються руйнівні повені. Рибальство використовує великі обсяги палива, яке може становити до 60% витрат рибальства за сьогоднішніх високих цін. У комерційному рибальстві більшість палива використовується для руху суден, але паливо також використовується для таких видів діяльності, як переробка на борту, охолодження та заморожування. Після того, як улов було вивантажено, переробка, транспортування та дистрибуція чимало додають до вуглецевого сліду. Тим не менш, рибальство — і аквакультура — створюють менші вуглецеві сліди, ніж більшість інших засобів виробництва тваринного білка. Для рибництва споживання енергії також є предметом занепокоєння, але варто зауважити, що майже весь вуглецевий слід аквакультури походить від виробництва та транспортування рибного борошна. Європейська аквакультура залежить від імпортованих кормів або імпортованої сировини для виробництва кормів, з морських і суходільних систем, таких як рибне борошно, риб’ячий жир і соя, особливо для хижих видів, таких як сьомга. Заміна морських інгредієнтів рослинними (суходільними) просто переносить вплив з моря на сушу.
Рибне борошно у годуванні
Щоб зробити цей сектор більш сталим, використання морських інгредієнтів необхідно зменшити та замінити їх. Як інгредієнти кормів слід використовувати такі побічні продукти, як рибні голови, скелети, обрізки, шкіра та органи. Місцеве виробництво з використанням місцевих інгредієнтів усуне викиди парникових газів, спричинені транспортом. Промисловість наближається до виробництва повністю екологічно чистих кормів для риб, але повне рішення навряд чи варто очікувати найближчим часом. Інгредієнти корму сталого походження для риб, ймовірно, доповнять звичайні (традиційні) кормові інгредієнти протягом наступного десятиліття, поки виробництво не буде масштабовано. Один з основних доповідачів, Max Nielsen з факультету економіки продуктів харчування та ресурсів Копенгагенського університету, підкреслив, що аквакультура є сектором виробництва тваринних продуктів, який найшвидше зростає по всьому світу, і ще раз наголосив, що саме виробництво кормів відповідає за більшість викидів CO2 аквакультурою, причому як рибних, так і рослинних інгредієнтів. Хоча кормові коефіцієнт можна зменшити, зниження емісії CO2 залежатиме від зменшення залежності від інгредієнтів корму, що імпортуються. Крім того, оскільки все частіше використовується рециркуляція , розвиток джерел недорогої зеленої енергії буде мати вирішальне значення. Він також пропагував податки, дозволи на торгівлю та інші стимули для зменшення викидів парникових газів. Найвдаліші рішення будуть найбільш рентабельними. Vidar Gundersen, директор з глобальної стійкості компанії BioMar Group, сказав, що в 1990 році приблизно 80% кормів складалося з морських інгредієнтів, а як сполучні використовувались деякі рослинні інгредієнти та пшениця.
Сьогодні морські інгредієнти складають приблизно 20% корму, але лише 10% з них походить із північних країн. Отже, сьомга, вирощена у Скандинавії, насправді не походить із Скандинавії, тому що ми — і риба — це те, що ми їмо. Нам доведеться подвоїти, потроїти, а то й учетверити виробництво морепродуктів, а для цього буде потрібно паралельне збільшення обсягів сировини. Виробникам необхідно надавати стимули виробляти більше сировини для кормів для риб північного походження. Зменшення вуглецевого сліду також означає зниження нашої залежності від тропічних, зокрема південноамериканських, ґрунтів. Підводячи підсумок, він сказав, що ми побачимо використання у кормах більшої кількості побічних продуктів, більше інгредієнтів походженням з одноклітинних технологій і більше інгредієнтів з нижчих трофічних рівнів. Отже, більша частина кормів буде на рослинній основі.
Аквакультура робить свій внесок в емісію парникових газів у різний спосіб
Інший внесок аквакультури у викиди ПГ та погіршення стану навколишнього середовища включають зміни у землекористуванні та навмисне вирубування лісів для виробництва сої або пальмової олії для кормів; залишки корму і фекалії, які можуть містити азот і фосфор і можуть забруднювати навколишню воду; втечі риби та висока концентрація паразитів (наприклад, морських вошей), які завдають шкоди як місцевому довкіллю, так і природним рибним запасам. Збільшення населення чинить тиск на рибальство та аквакультуру для виробництва продукції. За прогнозами, до 2050 року чисельність населення планети досягне 9,7 мільярдів у порівнянні з 7 мільярдами сьогодні. Щоб прогодувати зростаюче населення, потрібно на 70% більше білка. Зміна клімату робить неможливим, що це розширення може відбуватися лише на суходолі. Продукти з гідробіонтів – це, безсумнівно, хвиля майбутнього. Білок з риби та інших морепродуктів, походженням будь то з рибальство чи аквакультури, є дуже ефективним способом доставки тваринного білка, жирів та Омега-3 жирних кислот, які є життєво важливими поживними речовинами. За даними ФАО, світове споживання риби з 1990 року зросло на 122%, і зараз на аквакультуру припадає понад 50% цього обсягу. Тим не менш, у 2017 році на рибу припадало лише близько 17% загального тваринного білка і 7% усіх білків, споживаних у всьому світі. Однак у міру зростання попиту та наближення або перевищення межі сталості рибальства це зміниться. До 2050 року аквакультура подвоїть своє виробництво і стане основним джерелом продуктів з гідробіонтів. Деякі учасники семінару передали це просте повідомлення: Щоб зменшити зростання викидів ПГ, спричинене виробництвом харчових продуктів, вирощуйте (культивуйте) більше гідробіонтів. Це найбільш відповідальний спосіб виробництва тваринного білка.
Невизначеність щодо наслідків зміни клімату
Один з основних доповідачів семінару професор Michaela Aschan, UiT Арктичного університету Норвегії, зазначила, що лососівицтво, яка розміщується вздовж усього норвезького узбережжя, піддається впливу низки різних кліматичних факторів, включаючи температуру, хвилі спеки, підвищення рівня моря, шторми, дезоксигенація, підкислення океану та стоки з суходолу. На відміну від рибальства, де риба може рухатися/змінювати своє положення у просторі у відповідь на зміну умов, риба в аквакультурі утримується в певному місці, і на господарство впливають специфічні умови. Стресори, викликані зміною клімату, мають різний вплив залежно від того, де відбувається виробництво, і рішення потрібно шукати для кожної ділянки окремо. Наприклад, підвищення температури на півночі матиме ефект, відмінний від ефекту, який воно генерує на півдні. Аналогічно, стресові фактори можуть впливати на захищене місце розташування виробництва у фіорді інакше, ніж на виробництво на відкритому просторі або виробництво, що розміщується у відкритому океані.
До попереднього списку негативних впливів на аквакультуру професор Aschan додала вплив на темпи росту (риби швидше ростуть і раніше дозрівають у теплій воді), врожайність, вегетаційний період та збільшення смертності, а також, серед багатьох інших, збільшення кількості втеч, хижацтво, а також випадки масового цвітіння шкідливих водоростей та поширення медуз. Щодо рибальства, вона зазначила, що зміна клімату “штовхає” рибу на північ – за рахунок типово арктичних видів (за рахунок зайняття оселищ арктичних видів), – і наслідки для екосистем поки не можуть бути повністю змодельовані. Управління навколишнім середовищем має інтегрувати безліч інструментів і цілей, щоб боротися з непередбачуваними обставинами. Вона закликала учасників розробляти плани адаптації до клімату для свого бізнесу, муніципалітетів та країн.
Перехід до інших знарядь вилучення гідробіонтів для зменшення вуглецевого сліду
Один з основних доповідачів Sara Hornborg, науково-дослідний інститут RISE, Швеція, ще раз наголосила, що у вуглецевому сліді рибальства переважає використання викопного палива для руху човнів, і обсяги використання палива значно варіюють в залежності від різновиду рибальства. Для експлуатації виснажених запасів потрібно більше палива на кілограм виловленої риби, ніж для облову рясних запасів, оскільки низька чисельність, щільність змушує рибалок довше шукати і використовувати більш важкі снасті для вилучення риби. Більші вилови і більша ряснота скупчень призводять до менших викидів на одиницю продукції. Вона зазначила, що викиди парникових газів можна значно скоротити шляхом переходу від паливомістких методів, таких як використання драг, донні тралення та бімтрали, до альтернативних методів, таких як використання пасток, неводів і зябрових сіток. Спільними рисами екологічного тиску, що спричиняється як рибальством, так і рибництвом, є споживання енергії, емісію ПГ та інших токсичних речовин, забруднення пластиками, руйнування дна моря та поява інвазивних видів.
В емісії парникових газів рибальством значно домінує використання пального для забезпечення руху рибальських суден
Зменшити викиди парникових газів за допомогою відповідних стимулів і перешкод
Max Nielsen робив наголос у своєму виступі на пом’якшенні наслідків з економічної точки зору. Він зазначив, що пом’якшення – це масштабне завдання з величезними витратами. Роль економіки полягатиме в тому, щоб визначити, як діяти найменш витратним, найбільш рентабельним способом. Він зазначив, що економісти вважають викиди ПГ зовнішнім ефектом, елементом, який знаходиться поза ринковим механізмом. Він виступав за надання фінансових стимулів і перешкод для зниження викидів парникових газів — іншими словами, нехай забруднювачі платять. Для рибного господарства багато скорочень CO2 були ринковими реформами управління, зробленими в інтересах підвищення ефективності, а не спеціально для зменшення викидів ПГ. Потрібні додаткові зміни, такі як підвищення ефективності використання палива та пошук балансу між рибальством сітками (зябровими, дріфтерними тощо) та тралами. Багато ініціатив, які рибальство може застосувати, щоб пом’якшити свій вплив на клімат, як-от низьковуглецевий двигун, було ініційовано в секторі судноплавства,.
У своїй презентації Hildur Hauksdóttir, спеціаліст із сталого розвитку Fisheries Iceland, пояснила, що рибна промисловість Ісландії була і залишається головною опорою національного процвітання та важливою частиною культури, що призвело до різноманітних думок щодо того, як така важлива галузь і використання його природних ресурсів має бути врегульоване. У 1980-х роках ісландське рибальство зіткнулося з двома проблемами: надмірним виловом риби та економічною неефективністю, але ці проблеми в основному було подолано. Рибальська промисловість Ісландії прогнозує, що до 2030 року вона досягне 50-відсоткового скорочення викидів вуглецю на основі рівня 2005 року, а до 2040 року вона буде незалежною від викопного палива. Загальне споживання нафтопродуктів в рибальстві зменшилося на 48% у порівнянні з рівнем 1990 року. У 1980 році для вилову 2400 тонн риби було потрібно від 90 до 100 робітників, а вже у 2016 році знадобилося лише вісім працівників, щоб виловити 3200 тонн риби. Вона вважає, що успіху досягнуто завдяки належному управлінню рибальством, консолідації в індустрії рибальства та інвестиціям в нові судна та обладнання. З впровадженням системи квот у 1980-х роках надмірний вилов зменшився, а запаси відновилися, що вимагало менше зусиль, щоб виловити більше риби.
Додавання вартості краще, ніж збільшення обсягу вилову
З 1980-х років споживання енергії ісландськими рибопереробними підприємствами зменшилося на 85%. Незабаром виробничі потужності будуть живитися майже виключно від відновлюваної електроенергії. А коли судна перебувають у порту, вони також будуть використовувати відновлювану електроенергію. За її словами, необхідно створити стимули для компаній до інновацій та ефективнішого використання ресурсів. Замість того, щоб намагатися збільшити обсяги вилову, компанії повинні знайти рішення, щоб створити додаткову вартість і отримати максимальну користь від кожної рибини без відходів. Вона відзначила появу багатьох нових ринків для морської продукції, включаючи медичні продукти, харчові добавки, косметичні засоби та багато іншого.
William Anthony
Презентації семінару у PowerPoint доступні на вебсайті the Nordic Marine Think Tank: https://www.nmtt.org/.
