Стаття від: 26 червня 2023 р
Незважаючи на важливість продукції аквакультури для глобального раціону, вразливість водних харчових продуктів до змін навколишнього середовища вивчена вкрай недостатньо, причому США, Китай і Таїланд загалом піддаються найбільшому ризику ( Sonia Fernandez).
Знакове дослідження (https://bluefood.earth/science/vulnerability/) показало, що багато з найбільших у світі виробників водних харчових продуктів дуже вразливі до змін навколишнього середовища, спричинених діяльністю людини, при цьому деякі з країн із найвищим ризиком в Азії, Латинській Америці та Африці демонструють найнижчу здатність до адаптації.
Дослідження показує, що понад 90% світового виробництва «блакитної» їжі, як у рибальстві, так і в аквакультурі, стикається зі значними ризиками через зміни навколишнього середовища, причому кілька провідних країн Азії та Сполучених Штатів зіткнуться з найбільшими загрозами для виробництва.
Автори нової статті провели перший в історії глобальний аналіз стресових факторів навколишнього середовища, що впливають на виробництво та безпеку “блакитних” продуктів у всьому світі, вперше ранжуючи країни відповідно до впливу на них ключових стресових факторів. Було досліджено 17 факторів стресу, включаючи цвітіння водоростей, підвищення рівня моря, зміну температури та вплив пестицидів.
“Стресори навколишнього середовища не переймаються наявністю національних кордонів”, — зазначив Ben Halpern, співавтор і професор Каліфорнійського університету в Санта-Барбарі та директор Національного центру екологічного аналізу та синтезу. “Стресори переміщуються повітрям, водою, видами та людьми, з’єднуючи сушу з морем та екосистему з екосистемою”.
Дослідження, опубліковане Nature Sustainability, під назвою “Вразливість Блакитних продуктів до змін навколишнього середовища, спричинених людиною”, є одним із семи наукових робіт, опублікованих Blue Food Assessment (BFA) (https://bluefood.earth/what-we-do/) у рамках глобальних зусиль, спрямованих на інформування майбутнього сталості харчових продуктів водного походження.
Окрім зміни клімату, у звіті наголошується, що дуже вразливі системи виробництва блакитної їжі існують на всіх континентах, включаючи деяких із найбільших у світі виробників блакитної їжі, таких як Норвегія, Китай і Сполучені Штати, але також стверджується, що надто часто бракує розуміння складності факторів стресу, що викликають зміни навколишнього середовища.
“Ми лише поверхнево торкнулися того, як пов’язані екологічні стресори та як вони можуть негативно вплинути на виробництво та безпеку блакитних харчових продуктів”, – сказала Ling Cao, один із провідних авторів і професор Ключової державної лабораторії наук про морське середовище в Університеті Xiamen .
“Розуміння складності цих факторів стресу та їхнього каскадного впливу буде важливим для розробки успішної стратегії адаптації та пом’якшення,” – каже вона.
Інвазія видів, евтрофікація всередині країни або цвітіння водоростей, потепління океану та підвищення рівня моря були названі в статті основними загрозами для виробництва блакитної їжі в США, причому прісноводне та морське рибне господарство стикається з непропорційно великими ризиками.
Дослідження показує, що прісноводна аквакультура Китаю є найбільшим виробником блакитної їжі, а також має великий вплив внутрішньої евтрофікації та має справу з суворими погодними явищами.
Автори також стверджують, що особливу увагу слід приділяти країнам, які стикаються з сильним впливом змін навколишнього середовища, але не мають достатнього потенціалу, спроможностей для адаптації, включаючи Бангладеш, Есватіні, Гватемалу, Гондурас і Уганду.
З точки зору виробничих систем, у статті висновується, що морське рибальство загалом було більш вразливим до стресових факторів, пов’язаних із кліматом, зокрема підвищенням температури та підкисленням (ацидифікацією), тоді як аквакультура була більш чутливою до наслідків хвороб та гіпоксії або низького рівня кисню.
“Незважаючи на те, що ми досягли певного прогресу в боротьбі зі зміною клімату, наші стратегії адаптації для систем блакитного харчування, які стикаються зі змінами навколишнього середовища, ще недостатньо розроблені та потребують термінової уваги,” – каже Rebecca Short, співавторка та дослідниця з Стокгольмського центру опірності.
Серед ключових рекомендацій звіту є заклик до більшої транскордонної співпраці та стратегій адаптації, які визнають, що екосистеми, на які спирається виробництво блакитної їжі, тісно взаємопов’язані, а зміни навколишнього середовища в одній місцевості можуть мати потенційні побічні ефекти в інших.
Автори також закликають до диверсифікації виробництва блакитної їжі в країнах високого ризику, щоб впоратися з впливом змін навколишнього середовища, якщо не будуть прийняті достатні стратегії пом’якшення та адаптації.
Подібним чином, документ підкреслює нагальну потребу в більшій участі зацікавлених сторін у розумінні, моніторингу та пом’якшенні тиску на системи виробництва блакитної їжі. Знання корінних народів будуть мати вирішальне значення для стратегічного планування та політики пом’якшення та адаптації до змін навколишнього середовища, особливо для кустарного рибальства та країн, які залежать від важкого морського рибальства, таких як малі острівні держави, що розвиваються (SIDS).
Дослідження також включає розширений набір даних, який ранжує країни в усьому світі на основі впливу на їхні системи виробництва блакитної їжі різних екологічних факторів.
