Автор: Rob Fletcher
Стаття від: 21 лютого 2024 року
Після того, як Hideyoshi Segovia Uno очолив операцію з викупу компанії Spring Genetics у компанії Benchmark, він докладає всіх зусиль, щоб допомогти забезпечити успіх міжнародному сектору тилапії, особливо в Латинській Америці (LATAM), перед обличчям низки нових викликів.
Hideyoshi Segovia Uno, генеральний директор Spring Genetics
Segovia Uno має мексиканське та сальвадорське коріння і почав свою кар’єру, працюючи на одному з найбільших виробників тилапії в Сальвадорі. Він приєднався до роботи з тилапією в генетичному центрі Akvaforsk (який пізніше став Spring Genetics) у 2012 році з метою комерціалізації риби з їхнього племінного ядра.
Сектор тилапії дуже різноманітний, що є однією з причин, чому він продовжує зачаровувати Segovia Uno.
“Сектор тилапії є дуже сегментованим/фрагментованим. У мене є одна клієнтка, яка має лише два ставки, але вирощування тилапії змінило її життя – це дозволило їй дати освіту своїм дітям. З іншого боку, є й дуже великі гравці, такі як Regal Springs. Ми прагнемо мати справу з великими гравцями, але також дуже мотивує і захоплює можливість допомагати людям у країнах, що розвиваються, таких як та, звідки я родом,” – розмірковує він.
«Подолання викликів стає особливо складним, якщо врахувати, що тилапію вирощують у понад 127 країнах, кожна з яких має свій соціально-економічний контекст і технологічні можливості. Універсальне високотехнологічне рішення може бути не відразу здійсненним або реалістичним для кожного виробника. Натомість існує нагальна потреба в широких навчальних та освітніх програмах для поширення передового досвіду та інноваційних підходів, пристосованих до конкретних потреб різних спільнот» – додає він.
За десять років роботи Segovia Uno- протягом яких Spring Genetics була куплена і продана компанією Benchmark – він допоміг компанії створити солідну клієнтську базу для своїх племінних тварин: в основному в Латинській Америці, а також в Зімбабве і Бангладеш.
Segovia Uno зараз керує компанією у партнерстві з Carlos Lopez -і- Veso, і наразі вони виробляють 6 мільйонів тилапій на рік на своєму підприємстві в Маямі, де вони комерціалізують 11-те покоління своєї селекційної програми. Вона ґрунтується на основі 13 попередніх поколінь, починаючи з оригінальної породи генетично поліпшеної фермерської тилапії (GIFT), яка була виведена в 1988 році партнерами, в тому числі компанією Akvaforsk, що відображає родовід компанії.
Segovia Uno (ліворуч) та Carlos Lopez (праворуч) з представниками команди Spring Genetics
Spring Genetics зараз виробляє 6 млн. особин тилапії на рік на потужностях у Маямі, де вони комерціалують 11-у генерацію своє програми селекційного відтворення © Spring Genetics
Протидія бактеріальним загрозам
За словами Segovia Uno, з розвитком галузі вирощування тилапії та викликів, з якими вона стикається, змінилися і пріоритети клієнтів Spring Genetics щодо ознак, які вони шукають.
“ Зростання завжди є необхідністю – у нас одна з найбільш швидкозростаючих генетик на ринку. Але з 2021 року, коли в Латинській Америці з’явилася хвороба, спричинена Streptococcus agalactiae 1a, ми відбираємо рибу, опірну до цього захворювання. Криза змушує виробників приділяти більше уваги біобезпеці, добробуту тварин і хорошій генетиці,” – пояснює він.
Новий штам бактерій викликає особливе занепокоєння через його здатність вражати рибу на будь-якому етапі виробничого циклу.
“Зазвичай Streptococcus agalactiae вражає рибу лише тоді, коли вона важить 200 г і більше, але ця нова мутація вбиває рибу від 1 г і вище, а також впливає на маточне поголів’я, руйнуючи статеві залози самок, що призводить до нульової продуктивності,” – розповідає Segovia Uno.
І стрімке поширення захворювання є іншою загрозою.
“Ринок тилапії настільки неформальний, що нелегальне ввезення племінної риби призвело до швидкого поширення хвороби. У Мексиці виробництво впаде до 50-60 відсотків від того, що було; виробники в Центральній Америці також втрачають багато грошей,” – зазначає він.
Порода тилапії від Spring Genetics
З моменту появи Streptococcus agalactiae 1a в Латинській Америці в 2021 році – штаму бактерій, який вбиває рибу від 1 г і вище та вражає маточне поголів’я, руйнуючи гонади самок, – Spring Genetics займається селекцією риб, стійких до цього збудника© Spring Genetics
У відповідь на цей новий спалах Spring Genetics планує вивести тилапію, яка була б опірна до низки патогенних мікроорганізмів, включаючи Streptococcus iniae, Streptococcus agalactiae Ib, Streptococcus agalactiae 1a, Franciscella orientalis і озерний вірус тилапії (TiLV).
За даними Segovia Uno, протягом 2023 року вони визначили кількісні локуси ознак (QTL) для Streptococcus iniae та озерного вірусу тилапії, що має допомогти прискорити селекційні програми, які включають опірність до цих збудників.
“Цього року нам вдалося отримати ізолят бактерії, і ми проводимо тестування у співпраці зі службою водних досліджень Міністерства сільського господарства США. Три тижні тому ми закінчили випробування з досить хорошими результатами і зараз чекаємо на результати генетичного аналізу,” – зазначає Segovia Uno.
Segovia Uno у лабораторії Spring Genetics
Spring Genetics прагне вивести тилапію, яка була б стійка до ряду патогенних мікроорганізмів, включаючи Streptococcus iniae, Streptococcus agalactiae Ib, Streptococcus agalactiae 1a, Franciscella orientalis та озерний вірус тилапії (TiLV) © Spring Genetics
Виробничі системи: тенденції у секторі
Segovia Uno уважно стежить за ключовими тенденціями в галузі, особливо в Америці.
“Я бачу, що зростають системи IPRS [in-pond raceway systems – системи проточних басейнів у ставках], які були розроблені Обернським університетом у США. Зараз в одній лише Колумбії їх понад 200. Вони не для всіх, оскільки потребують багато електроенергії, але вони супер-ефективні та дуже екологічні – маючи величезний ставок з невеликими доріжками всередині, вам потрібно міняти воду лише раз на п’ять років або близько того,” – пояснює він.
“Саджалкове утримання залишатиметься важливим для галузі, оскільки воно є економічно ефективним. Але, з іншого боку, фермери мають менше контролю, і вони стають більш вразливими до нових захворювань. Ще одна проблема, яку я бачив у таких країнах, як Мексика, полягає в тому, що ферми, розташовані вище гребель гідроелектростанцій, можуть постраждати від швидкого падіння рівня води, коли потрібно більше електроенергії. Іноді вода може впасти на 40 м без жодного попередження,” – додає він.
Segovia Uno та Lopez працюють на будівництві виробничих потужностей Spring Genetics у Маямі
Водночас він зазначає, що традиційні земляні ставки все ще мають значення.
“ У Бразилії є два кооперативи з аквакультури – CopaCol і CVale – і разом вони, ймовірно, виробляють 80 000-120 000 тонн тилапії на рік, більша частина якої надходить зі ставків,” – зазначає він.
Одним із напрямків, який досліджує Segovia-Uno , є створення порід тилапії, толерантних до солоної води, щоб відкрити можливість розведення цього виду в морі.
“Я знаю, що деякі генетичні компанії в Азії створюють породи, які витримують солоність до 35 ‰. А на Близькому Сході є порода Tilapia spirulus, який також витримує високу солоність,” – зазначає він.
“Поки що ми протестували нашу тилапію лише до 14 ‰, але я думаю, що це не за горами, і це цікавий ринок. Сподіваюся, ми зможемо зробити це в майбутньому, але це може бути юридичним та екологічним викликом, оскільки в деяких країнах вони можуть вважатися інвазивними видами,” – додає він.
З надією на майбутнє?
Segovia Uno дуже добре розуміє виклики, що стоять перед галуззю, і зазначає, що глобальне потепління є однією з найбільших проблем, з якими стикаються багато виробників тилапії, оскільки фермери в деяких регіонах фіксують температуру води до 40°C, що призводить до підвищення рівня смертності та збільшення кількості патогенних мікроорганізмів. Тим часом, в Латинській Америці він вказує на дефіцит мальків, що є ще однією ключовою проблемою.
Однак він упевнений, що ці виклики можна подолати.
“Я думаю, що сектор тилапії все ще трохи незрілий. Гадаю, нам потрібно більше стандартизації та професіоналізації – як і в лососівництві та птахівництві. Нам потрібно більше уваги приділяти біобезпеці та добробуту тварин. А ще нам потрібно думати про те, що потрібно споживачеві. Важливо покращити репутацію тилапії та більше уваги приділяти варіантам з доданою вартістю,” – наголошує він.
“Вирішення багатогранних проблем у виробництві тилапії вимагає спільного та адаптивного підходу, коли зацікавлені сторони галузі, дослідники та виробники працюють у тандемі, щоб сприяти сталому розвитку, вдосконаленню заходів біобезпеки, підвищенню стандартів добробуту тварин та забезпеченню доступної освіти. Ці колективні зусилля є невід’ємною частиною забезпечення стійкості, ефективності та етичного розвитку світового сектору виробництва тилапії,” – висновує він.
Посилання на оригінал статті: Taking tilapia breeding to the next level in LATAM
