Стаття від : 25 лютого 2025 року
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”
Фото надано: Persistence Market Research
Вступ
Оскільки обізнаність споживачів у питаннях сталості та здоров’я продовжує зростати, ринок органічної риби набирає значних обертів. З огляду на екологічні проблеми, пов’язані з традиційною аквакультурою та надмірним виловом риби, попит на відповідально вирощені, вільні від хімікатів та багаті поживними речовинами морепродукти зростає. Наближаючись до 2025 року, органічна рибна промисловість стане свідком нових тенденцій, регуляторних змін та технологічного прогресу.
Згідно з даними Persistence Market Research, світовий ринок органічної риби, за прогнозами, зростатиме на 4,5% в середньорічному обчисленні і, таким чином, збільшиться з 1,68 млрд доларів США у 2024 році до 2,29 млрд доларів США до кінця 2031 року.
У цьому блозі досліджується майбутнє ринку органічної риби та перспективи сталого розвитку аквакультури.
Попит споживачів на органічну рибу зростає
Сьогодні споживачі все більше уваги приділяють вибору продуктів харчування, надаючи перевагу джерелам продуктів, які відповідають цінностям здоров’я та сталого розвитку. Органічна риба, що не містить синтетичних добавок, антибіотиків та генетично модифікованих організмів (ГМО), стала кращим вибором для людей, які піклуються про своє здоров’я.
Ринкові дослідження вказують на те, що:
- Очікується, що сектор органічної риби значно зросте завдяки зростаючим споживчим уподобанням до продуктів з чистим маркуванням.
- Сертифікати сталого походження, такі як Наглядової ради з аквакультури (ASC) та USDAOrganic, стають вирішальними критеріями для закупівель.
- Ресторани та ритейлери розширюють свої пропозиції органічних морепродуктів, щоб задовольнити зростаючий попит.
Інновації в сталій аквакультурі
Практики сталої аквакультури розвиваються завдяки передовим технологіям, що дозволяють покращити органічне рибне господарство. Деякі ключові досягнення включають:
- Рециркуляційні системи аквакультури(RAS): Ці системи замкнутого циклу зменшують використання води, мінімізують відходи та покращують здоров’я риби, роблячи органічне рибництво більш ефективним.
- Альтернативні корми на водоростевій основі:Оскільки традиційне рибне борошно пов’язане з надмірним виловом риби, все більшої популярності набувають кормові рішення на основі рослин і водоростей, які забезпечують краще харчування без шкоди для морських екосистем.
- Генетичний відбір на опірність до захворювань:Дослідники створюють породи риб із природною опірністю до хвороб, щоб зменшити залежність від антибіотиків, зберігаючи при цьому органічну сертифікацію.
Регуляторний ландшафт та проблеми з сертифікацією
Ринок органічної риби стикається з регуляторними проблемами, які формують траєкторію його зростання. У той час як органічні стандарти існують для наземного землеробства, сертифікація для аквакультури варіюється в різних країнах світу.
- Стандарти органічної аквакультури Міністерства сільського господарства США (USDAOrganic Aquaculture Standards)спрямовані на впорядкування практик органічного вирощування риби, забезпечуючи відповідність критеріям сталого розвитку..
- В Європі органічні правила ЄС (EUOrganic Regulations)щодо аквакультури встановлюють суворі критерії для органічної риби, включаючи умови середовища існування, якість кормів та боротьбу з хвороб ами.
- Процес сертифікації може бути дорогим і складним, що обмежує його доступність для дрібних фермерів, які займаються аквакультурою.
Ключові гравці на ринку та конкурентний ландшафт
Ринок органічної риби переживає сплеск інвестицій та експансії з боку великих гравців. Компанії зосереджуються на стратегічному партнерстві та технологічних досягненнях для зміцнення своїх ринкових позицій. Деякі з ключових гравців:
- MowiASA – Провідне ім’я в галузі сталої аквакультури з акцентом на органічне виробництво риби.
- CermaqGroup AS – Глобальна компанія з виробництва морепродуктів, що робить акцент на екологічно відповідальному вирощуванні риби.
- GriegSeafood ASA – Активно інвестує в екологічно чисті та органічні рішення для аквакультури.
- TheScottish Salmon Company – Спеціалізується на високоякісному, органічно сертифікованому вирощуванні лосося.
Прогноз на майбутнє: Що далі на ринку органічної риби?
Очікується, що 2025 року ринок органічної риби зазнає значного розвитку:
- Розширення органічної сертифікації:Все більше країн, ймовірно, приймуть стандартизовані керівні принципи органічної аквакультури, що сприятиме прозорості та довірі серед споживачів.
- Зростання рітейлу та єКомерції:Зі збільшенням онлайн-покупок морепродуктів виробники органічної риби посилять свою присутність у цифровому просторі, щоб охопити глобальну аудиторію.
- Зростання досліджень у сфері сталих кормів:Альтернативні джерела білка, такі як корми на основі комах та рибне борошно, вирощене в лабораторних умовах, набиратимуть обертів в органічному рибному секторі.
- Урядова підтримка та зміни у політиці:Політика, спрямована на просування ініціатив зі сталого розвитку морепродуктів та стимулювання органічного землеробства, прискорить зростання ринку.
Висновки
Ринок органічної риби готовий до значного зростання у 2025 році завдяки зусиллям зі сталого розвитку, обізнаності споживачів та технологічним інноваціям. Незважаючи на те, що залишаються проблеми зі стандартизацією правил та масштабуванням виробництва, прихильність галузі до екологічної відповідальності та етичних практик аквакультури свідчить про перспективне майбутнє. Оскільки попит на органічні морепродукти продовжує зростати, зацікавлені сторони по всьому ланцюжку поставок повинні співпрацювати, щоб забезпечити більш здорове та стале майбутнє для світової аквакультури.
Посилання на оригінал цієї статті : ORGANIC FISH MARKET 2025: WHAT’S NEXT IN SUSTAINABLE AQUACULTURE?
