Автор : Lauren Kramer
Стаття від : 27 травня 2025 року
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”
Інструмент Arbiter (“вдосконалена ПЛР”) від Umami Bioworks має на меті підвищити безпечність та простежуваність ланцюга поставок морепродуктів
Новий універсальний інструмент Arbiter від Umami Bioworks має на меті підвищити безпеку, виявляючи патогени швидше і дешевше, одночасно вирішуючи інші потреби
Mihir Pershad всього за кілька місяців запустить новий інструмент тестування, який може зробити ланцюги постачання морепродуктів безпечнішими, прозорішими та ефективнішими.
Arbiter, розроблений сінгапурською компанією UMAMI Bioworks, призначений для швидкого та економічно ефективного виявлення харчових патогенів та показників якості в морепродуктах. Pershad, генеральний директор компанії, яка зараз здійснює тестування з компанією з виробництва упакованих морепродуктів і переробником морепродуктів, сказав, що пристрій забезпечує кращу, дешевшу і швидшу оцінку, ніж звичайні тести ПЛР (полімеразної ланцюгової реакції). Він також може відігравати певну роль у поліпшенні відстеження морепродуктів завдяки своїй здатності підтверджувати ідентифікацію видів.
Розробляючи Arbiter, Pershad і його команда застосували технологію, яка спочатку використовувалася для визначення ракових пухлин, і модифікували її для індустрії морепродуктів. За його словами, по суті, це швидша, більш досконала версія традиційного ПЛР-тесту.
“Наша тестова структура шукає патогени за їхньою генетикою, або якість риби за рівнем певної генної РНК, – сказав Pershad. “У міру того, як РНК гена деградує, якість риби також знижується”.
Arbiter спочатку націлений на основний набір патогенних мікроорганізмів, які вимагаються регуляторами харчових продуктів для імпорту та експорту морепродуктів. Але UMAMI також створює ширший банк додаткових патогенів, які фермери або постачальники також можуть захотіти перевірити на наявність. За словами Pershad’а, додавання нових патогенів до тесту займає два-три місяці. Технологія настільки чутлива, що може виявляти патогени в надзвичайно низьких концентраціях, а також кількісно оцінювати їхню присутність.
“Він виявить патоген ще до того, як ознаки хвороби стануть очевидними, а це означає, що фермери можуть збирати врожай раніше і використовувати дані для прийняття рішень щодо якості та сортування риби”, – сказав він.
Arbiter також може перевіряти видову ідентифікацію, допомагаючи зменшити шахрайство з морепродуктами. За словами Pershad’а, для роздрібних торговців це цінний контрольний пункт у ланцюгу постачання, який гарантує, що вони продають саме ті види риби, які рекламуються, і запобігає випадкам, коли, наприклад, недорогу рибу неправильно маркують як більш цінну.
Arbiter – це флуоресцентний мікроскоп з високою роздільною здатністю, поєднаний з програмним забезпеченням, яке зчитує штрих-коди, прикріплені до різних генів, і надає дані, що вказують на потенційні проблеми. За словами Pershad’а, підготовка зразків тканин займає всього 15 хвилин роботи, після чого зразки завантажуються на планшет для аналізу.
“Трудомісткість не залежить від зразка, тому ви можете взяти зразки з 50 саджалок, перевіряючи по одній рибі з кожного садка, і запустити всі одночасно”, – сказав він. “Результати дадуть вам ідентифікацію виду, будь-який виявлений патоген і маркери якості”.
UMAMI все ще визначає, який підхід буде працювати для різних клієнтів. Серед варіантів – партнерство з постачальниками послуг з тестування або надання машини і програмного забезпечення безпосередньо клієнтам, які могли б генерувати дані на місці за шість годин.
“Це більш привабливий варіант, оскільки він спростить роботу для клієнтів”, – сказав він. “У центрах тестування накопичення даних може створювати затримки. Ми хочемо зробити цей інструмент максимально простим у використанні і забезпечити його доступність для широкого кола клієнтів.”
Він додав, що Arbiter матиме переваги у вартості та трудовитратах, що значно ліпші за ті, які наразі є у традиційних ПЛР-тестів. Для початку, вартість одного тесту становить менше 1 долара США за мішень – щонайменше в п’ять разів дешевше, ніж традиційні ПЛР-тести. Витрати також зменшуватимуться, оскільки більше тестів робитиметься паралельно.
“Традиційні ПЛР-тести вимагають кваліфікованої робочої сили, і ця робоча сила збільшується лінійно”, – сказав Pershad. “Arbiter потребує 15 хвилин робочого часу – незалежно від того, чи вам потрібен лише один зразок, чи ціла пластина зразків. Він може виявляти набагато нижчі пороги патогенів і надавати фактичний підрахунок, тоді як традиційні ПЛР-тести надають лише кількісні результати”.
Наразі партнери з тестування надсилають зразки до UMAMI Bioworks для аналізу. Компанія планує використовувати отримані результати як доказ концепції і почати залучати нових клієнтів протягом наступних кількох місяців. Зрештою, Pershad сподівається залучити до співпраці великі ферми з вирощування морепродуктів, ритейлерів та бренди і надати інформацію про те, як Arbiter може допомогти задовольнити їхні потреби.
“Цими клієнтами можуть бути фермери, переробники або закупівельники, і ми ведемо переговори, щоб зрозуміти, де Arbiter матиме найбільшу цінність”, – сказав Pershad. «Ми відкриті до спілкування з іншими сторонами, які могли б стати пілотними клієнтами і допомогти нам продемонструвати цей інструмент в інших ситуаціях.”
Посилання на оригінал цієї статті : Multitasking: Singapore company is employing a technology once used for cancer research to enhance pathogen detection in aquaculture
