Стаття від: 15 вересня 2025.
Автор: by Aquaculture North America Staff.
Згідно з новим економічним дослідженням, опублікованим в журналі Aquaculture (https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2025.743026)., аквакультурні ферми на заході США є більш стійкими, якщо вони зосереджуються на американському ринку.
Дослідження під назвою “Економічна вразливість та стійкість ланцюгів постачання аквакультури в західному регіоні США” має на меті ідентифікувати, картографувати та проаналізувати ланцюги постачання, розроблені виробниками аквакультури в західному регіоні США. Воно виявило, що менша кількість точок в ланцюзі постачання, де відбувається обмін продуктами, може означати більшу стійкість для підприємств аквакультури в економічно скрутні часи. Вразливість, за даними дослідження, здебільшого пов’язана з системою регулювання.
Згідно з опитуванням виробників західного регіону США, виробники також демонструють більшу стійкість, якщо диверсифікують види, що вирощуються, та розвивають різноманітні ланцюги постачання.
“Відсутність інформації про сектор призвела до виключення виробників аквакультури з ранніх ініціатив з ліквідації наслідків катастрофи під час пандемії, незважаючи на докази серйозного негативного впливу на аквакультуру США”, — пишуть Carole Engle et al. “Ідентифікація, картографування та характеристика ланцюгів постачання аквакультури США, а також виявлення ризиків, до яких вразливі учасники ланцюгів постачання, є важливим першим кроком для подальших досліджень з метою надання рекомендацій підприємствам аквакультури, дослідникам та політикам.”
Engle — економіст у галузі аквакультури, яка понад 40 років вивчає маркетинг та економіку аквакультури. Вона є плідним автором, дослідником та викладачем з цієї теми.
Дані опитування на рівні фермерських господарств, доповнені даними перепису сільського господарства Міністерства сільського господарства США, виявили 219 ланцюгів постачання аквакультури в західному регіоні США. Дослідження охарактеризувало учасників та зв’язки в кожному ланцюзі постачання, а також економічну вразливість та стійкість серед підприємств аквакультури.
До учасників верхнього сегмента належали виробники кормів, постачальники інгредієнтів для кормів, розплідники, постачальники комунальних послуг, паливні компанії, дилери обладнання, компанії-постачальники для аквакультури та постачальники послуг (комунікації, бухгалтерський облік, юридичні послуги, страхування), як зазначено в статті. До учасників нижнього сегмента належали перевізники живої риби, переробники, оптові торговці, дистриб’ютори, експортери, ринки живої риби, супермаркети та ресторани.
У ході дослідження було визначено сім категорій ланцюгів постачання:
- Риба, що транспортується живою на ринки живої риби (тиляпія, великоротий окунь, сом, гібридний короп, гібридний смугастий окунь)
- Харчова риба для переробки (форель, тиляпія)
- Риба для спортивного відпочинкового рибальства (форель, соми, сонячний окунь, великоротий окунь)
- Осетрові, яких вирощують головне для отримання ікри для виробництва кав’яру.
- Молюски, що продаються живими в роздрібних торговельних точках (устричні бари, ресторани, супермаркети, ринки живої продукції)
- Молюски, що продаються переробникам для очищення від черепашок
- Молюски, що експортуються (гуїдак, венерупіс філіппінський, устриці)
Виявлені ланцюги поставок мали від двох до шести точок, де відбувався обмін сировиною або продукцією, які називаються “вузлами”. Аквакультурні фермерські підприємства в регіоні, які продемонстрували підвищену стійкість, як правило, мали менше вузлів, зосереджувалися на внутрішньому ринку США та брали участь у торгових асоціаціях, які обмінюються інформацією та взаємодіють з регуляторними органами, пояснюють автори.
Дослідження показало, що ланцюги постачання, орієнтовані на експортні ринки, мали більшу кількість вузлів, ніж ланцюги постачання, що обслуговували внутрішні ринки. “Вразливість ланцюгів постачання в харчових ланцюгах США та в усьому світі була утримана під час пандемії Covid і підкреслила необхідність більш глибоких досліджень для виявлення конкретних вразливих місць та стратегій підвищення стійкості”.
Незважаючи на ці вразливі місця, дослідники відзначили, що численні аквакультурні підприємства в регіоні продемонстрували стійкість. Деякі з них вижили в довгостроковій перспективі, а іноді й протягом кількох поколінь у межах однієї фермерської родини.
Short, diverse supply chains lead to resilience in U.S. aquaculture, study says
