Автор: Robert Outram
Стаття від: 9 липня 2024 року
Замість десятка галузевих стандартів ASC впроваджує один. Robert Outram з’ясовує, чому
Наглядова рада з аквакультури (ASC) є одним з провідних органів, що встановлює стандарти в секторі, і її новий Стандарт для фермерських господарств повинен внести деякі значні зміни. Заключний період консультацій щодо нового Стандарту ферми щойно завершився, і співробітники ASC працюють над відповідями, перш ніж завершити роботу над стандартом.
Найбільша відмінність полягає в тому, що замість існуючого набору стандартів для окремих видів риб, новий Стандарт для фермерських господарств має форму єдиного глобального, чіткого та надійного стандарту. Стандарт стосується, зокрема, впливу аквакультури на навколишнє середовище та права людини, незалежно від виробничої системи або місця розташування ферми. Він також включає нові вимоги щодо здоров’я та добробуту тварин, що сприяють зниженню стресу та покращенню їхнього самопочуття.
Даючи старт останнім консультаціям, раніше цього року генеральний директор ASC Chris Ninnes сказав: “Цей новий стандарт об’єднає багаторічний досвід, дослідження та внесок широкого кола зацікавлених сторін, що представляють різні сфери діяльності ASC. Це знаковий розвиток не лише для сертифікації ASC, але й для відповідального виробництва морепродуктів у всьому світі.”
Michiel Fransen, ASC
Fish Farmer поспілкувався з Michiel Fransen, директором зі стандартів та науки ASC, про те, що стоїть за новим стандартом і як організація планує його впроваджувати. По-перше, які найбільш далекосяжні елементи нового Стандарту для фермерських господарств? Fransen звертає увагу на переглянуті екологічні елементи, особливо щодо вимог до бентосу (морського дна) та якості води, які були вдосконалені.
Він каже: “В рамках обох критеріїв ми маємо контент, який дозволяє адаптувати Стандарт до конкретних обставин на місці, а це означає, що Стандарт стає більш актуальним для різноманітних виробничих систем і регіонів, які охоплює Програма ASC.
“Ми неодноразово посилалися на цю концепцію, стверджуючи, що чим більший вплив, тим суворішим стає Стандарт.”
Це означає, що в більш чутливій зоні вимоги будуть суворішими – наприклад, для рибної ферми в охоронюваній морській зоні або для ферми, розташованої в одній водоймі з низкою інших ферм.
Fransen також вказує на “Принцип 4”, який вперше встановлює загальний принцип здоров’я та добробуту тварин в аквакультурі.
Сюди входять “операційні індикатори добробуту”, такі як видимі рани та поведінка. Стандарт також містить приписи щодо процесу забою та дозволених методів забою.
Креветка
Fransen пояснює: “Ми створили низку технічних робочих груп з цих питань, пов’язаних з добробутом, і зараз є багато доказів наукового розуміння того, що є найкращою практикою, коли мова йде про забій, і загального добробуту, доступного для більшості видів тварин у Програмі ASC.
“Попередні стандарти мали або сім, або вісім принципів, залежно від документа.
“Компонент добробуту був набагато менш просунутим порівняно з тим, яким він є зараз, і це те, що ми намагалися поліпшити в цій новій версії.”
Ці переглянуті вимоги щодо впливу на бентичні організми, якості води та добробуту, ймовірно, вимагатимуть більше дій та уваги з боку галузі. Щоб допомогти їм виконати ці вимоги, ASC запроваджує перехідний період з чітким інформуванням про нові правила, а також пропонує фермерам послуги з консультування та орієнтації.
Стандарт також містить вбудовану методологію розрахунку, яка, по суті, є простим способом для виробників розрахувати свої викиди парникових газів не лише на місці, але й по всьому ланцюгу поставок. Це допоможе не лише виробникам, але й роздрібним торговцям, яким вони постачають продукцію, звітувати про свій вуглецевий слід.
Потужності з відтворення пстругів
Fransen каже: “Стандарт користується підтримкою різних груп зацікавлених сторін, з якими ми провели інтерв’ю, але вони також досить відкрито говорять про проблеми, особливо щодо термінів впровадження цих нових практик у майбутньому.”
ASC зараз оглядає та аналізує коментарі, отримані під час цього фінального раунду, і Fransen каже, що вони будуть прийняті там, де це можливо.
Він додає: “Звичайно, ми вже проводили консультації кілька разів раніше. Це вже шостий раунд консультацій щодо окремих частин або всього документу, і протягом усіх цих консультацій ми намагалися врахувати всі відгуки, отримані до цього часу.”
Також буде створено навчальний портал для виробників, аудиторів та неурядових організацій, щоб усі зацікавлені сторони отримали однакове та найкраще розуміння того, чого вимагає Стандарт фермерських господарств ASC.
Процес консультацій щодо цього нового стандарту був настільки ретельним, наскільки це було можливо, із залученням зацікавлених груп по всьому спектру, включаючи виробників, науковців, НУО, урядовців та партнерів з роздрібної торгівлі.
Крім того, ASC провела більш як 40 інтерв’ю з виробниками та НУО. Технічний персонал кількох державних установ також долучається до роботи через членство в технічних комітетах ASC.
ASC прагне оцінити відгуки та завершити роботу над стандартом до кінця цього року. Потім документ буде опублікований у відкритому доступі до 1 кварталу наступного, 2025 року, ймовірно, під час наступної виставки Seafood Expo Global у Барселоні.
Цей документ розпочне 24-місячний перехідний період, перш ніж Стандарт стане обов’язковим для всіх фермерських господарств, що беруть участь у Програмі.
Новий стандарт для ферм замінює 12 існуючих стандартів для видів тварин, які до цього часу охоплювали понад 2 000 сертифікованих ферм. У документі, як і раніше, прописані специфічні параметри для кожного виду тварин.
Риби у саджалці
Fransen пояснює: “Певні критерії або певні показники застосовуються лише до конкретних культурних систем або до конкретних видів у конкретних культурних системах, і це дозволяє нам адаптувати його [Стандарт] у процесі роботи над документом.”
Одне з критичних зауважень щодо міжнародних стандартів в аквакультурі полягає в тому, що їх дотримання можливе для великих, добре фінансованих виробників, але є справжнім викликом для багатьох малих операторів по всьому світу, особливо на півдні.
Fransen визнає це, але пояснює, що ASC робить для вирішення цієї проблеми: “По-перше, важливо, щоб Стандарти були перекладені, щоб вони були доступними для виробників, разом з необхідною підтримкою у вигляді навчальних та методичних матеріалів.
“Крім того, є категорія виробників, яким просто потрібен час для того, щоб внести зміни і працювати над тим, щоб відповідати Стандарту.”
Для цього ” компоненту”, або категорії роботи, ASC розробив “Програму покращення якості роботи ASC”, яка містить рекомендації та ресурси, що дозволяють виробникам постійно вдосконалюватися протягом декількох років, оцінюючи та контролюючи свій розвиток. Нещодавно ASC також запровадив групову сертифікацію ASC, що дозволяє групам менших виробників працювати разом для отримання сертифікації, знижуючи витрати для кожного виробника при дотриманні суворих стандартів ASC.
Не викликає сумнівів прагнення ASC до того, щоб цей документ став світовим стандартом відповідальної та сталої аквакультури.
Посилання на оригінал статті: Global approach
