Частина програми Farmed in the EU призначена для промоції сектору аквакультури серед школярів. Ідея полягає в тому, щоб познайомити їх з економічними, соціальними та харчовими перевагами, які випливають з цієї діяльності.
Програма Farmed in the EU – це комплексна ініціатива, спрямована на просування сталої аквакультури та забезпечення виробництва високоякісних продуктів харчування в Європейському Союзі. Створена з метою підтримки місцевих рибних фермерів та зміцнення продовольчої безпеки, ця програма досягла значних успіхів у підвищенні сталості, безпечності та ефективності сектору аквакультури. Дотримуючись суворих правил та процесів сертифікації, програма Farmed in the EU гарантує, що споживачі можуть довіряти походженню, якості та екологічним стандартам продуктів харчування, які вони споживають.
Навчання школярів аквакультурі
Важливим аспектом програми є популяризація аквакультури та споживання вирощеної риби серед школярів. Програма знайомить школярів та студентів з аквакультурою, її соціально-економічним значенням, особливо у віддалених громадах, а також з перевагами споживання морепродуктів, вирощених на засадах сталого господарювання. Знайомство з галуззю може також викликати інтерес до рибництва та заохотити учнів розглядати його як професію, коли вони стануть старшими. У співпраці зі школами організовуються заходи, проекти та екскурсії, які знайомлять дітей з рибництвом, знайомлять їх з рибою та молюсками і ракоподібними, і, сподіваємось, прищеплюють довготривалий інтерес до морепродуктів, їхньої комерційної та харчової цінності. У Литві за реалізацію програми відповідають Gytis Virsilas та його колега з Агентства розвитку сільського бізнесу та ринків, що входить до складу Міністерства сільського господарства. За словами пана Virsilas ‘а, Литва є лише однією з небагатьох країн ЄС, які вирішили використати цю можливість для популяризації аквакультури серед школярів. Причиною обмеженого інтересу, на його думку, є відсутність фінансової підтримки з боку ЄС для реалізації програми. Натомість фінансування заходів відбувається з національного бюджету. ЄС, однак, надає загальну структуру того, що повинна містити програма, яку окремі країни можуть потім адаптувати до своїх секторів рибного господарства, оскільки вони відрізняються в різних регіонах. У Литві перший рік дії програми викликав такий ентузіазм у школах, що міністерство вирішило її продовжити. Цього року (2023) програма впроваджується вже п’ятий рік поспіль.
Gytis Virsilas разом з колегою з Агенції з розвитку сільськогосподарського бізнесу та ринків у складі Мінсільгоспу Литви відповідальний за промоцію сектору аквакультури серед школрів у рамках програми Farmed in the EU
Школи подають заявки на участь у програмі і відбираються на основі певних критеріїв, оскільки попит перевищує можливості наявного фінансування. Щороку для участі в програмі відбирають 50 класів: половина з 1-4 класів, а інша половина – з 5-8 класів. Оскільки бюджет залишився незмінним, кількість класів, які можуть взяти участь у програмі, також залишається незмінною, незважаючи на підвищений інтерес з боку шкіл. Школи обираються залежно від того, чи вчасно вони надіслали свої заявки і чи подавали вони їх раніше. Після визначення шкіл учням надсилаються друковані матеріали, які допоможуть їм отримати максимальну користь від заходів. Матеріал містить інформацію про аквакультуру в Литві, Європі та світі, а також про технології вирощування риби. Він також містить вправи для учнів та інформацію для вчителів про те, як використовувати матеріал. Заходи включають візити вчених, які проводять заняття з аквакультури в школах для дітей. Науковці також познайомили дітей з державним риборозплідником, де розводять рибу для зариблення. Тут, серед іншого, діти мали змогу оглянути корм, яким годують риб, а також прослухати невелику лекцію про його склад та спосіб виготовлення. На жаль, діти не змогли відвідати комерційну рибну ферму, оскільки фермери були стурбовані впливом великої групи школярів на здоров’я і добробут їхнього поголів’я. Це також могло б мати наслідки для їхніх клієнтів, якби риба захворіла і фермер не зміг би виконати свої контракти, а на такий ризик вони, зі зрозумілих причин, не хотіли йти.
Практична діяльність перевершує все
Щоб отримати максимальну користь від екскурсії, незадовго до прибуття дітям проводять брифінг, де розповідають, яких риб вони побачать. У державному риборозпліднику дітям дозволили погодувати риб і поспостерігати за їхньою реакцією. Вони також побачили всі етапи життєвого циклу риби – від личинки до дорослої особини і, що найцікавіше, їм дозволили потримати в руках більшу рибу. Крім того, дітям показали інші частини системи, в якій утримуються риби, такі як очисне обладнання, система подачі кисню та фільтраційні модулі. Дітям також пояснили моделі поведінки риб простими словами – агресивну поведінку, наприклад, хижацтво та канібалізм.
Учні слухають інструктаж, який їм проводить один із запрошених науковців.
Пан Virsilas пояснює, що його агентство організовує всю екскурсію, плануючи її разом зі школою, оскільки звичайні уроки перериваються, коли учні їдуть на екскурсію або коли їх навчають науковці. Агентство організовує транспорт до риборозвідні чи іншого об’єкта і назад, а також дає інструкції дітям по дорозі. Їм розповідають, куди вони їдуть і навіщо, що вони побачать і чим займатимуться. Він обов’язково запитує, хто з них походить з родин, які мають відношення до рибного господарства, чи є в родині рибалки або рибоводи. Він також запитує, чи мають вони акваріум або невеликий ставок з коропами. Ідея полягає в тому, щоб налагодити з ними контакт, допомогти їм розслабитися і відчути себе комфортно. Деякі діти, можливо, вперше бачать рибу або торкаються до неї і можуть бути не зовсім готові до цього. Агентство також відповідає за інструктаж, який учні отримують в інкубаторі, а також за обіди. Хоча частково мета полягає в тому, щоб заохотити учнів їсти рибу, їх спочатку запитують про їхні вподобання і не примушують їсти рибу. Вподобання в групі різняться, деякі учні стверджують, що їдять рибу регулярно. Пан Virsilas вважає, що спочатку варто показати дітям рибу і дозволити їм потримати її в руках, а потім подати рибу на обід – це трохи занадто для них. Вони можуть асоціювати рибу, яку їдять, з рибою, з якою вони гралися раніше, чого я хотів би уникнути, тому ми зазвичай не пропонуємо їм рибу на обід. З іншого боку, на уроках кулінарії в школі дітей вчать готувати рибні страви, і одним із завдань програми є створення кулінарної книги, до якої входять рецепти з використанням риби. Програма також використовується для подолання антипатії деяких дітей до риби, навіть якщо вони її не куштували.
Учні школи відвідують державну риборозвідню. Тут вони побачили риб на різних стадіях життя, дізналися про їхню поведінку та харчові звички, а також змогли потримати їх у руках.
Програма продовжувалася завдяки позитивним відгукам
Екскурсії з дітьми іноді знімали на відео і показували по громадському телебаченню. Це часто призводило до дзвінків до пана Virsilas а від шкіл, зацікавлених у приєднанні до програми, і навіть від батьків, які намагалися дізнатися, як їхні діти можуть стати частиною програми. Цей позитивний відгук став однією з причин, чому ми вирішили продовжити програму, – каже пан Virsilas, – а іншою причиною було бажання виправити недостатню обізнаність населення Литви про сектор аквакультури, переваги, які він приносить, та проблеми, з якими він стикається. Серед останніх – брак фахівців, необхідних для розвитку сектору. Програма прагне вирішити цю проблему, показуючи учням, що аквакультура – це потенційний шлях до кар’єри. Для пана Virsilas ‘а успіх програми полягає не лише в інтересі, який вона викликає у батьків та шкільних вчителів, але, перш за все, в реакції дітей, коли вони стикаються з новизною на екскурсіях, та їхньому ентузіазмі, коли вони беруть участь у заходах. Для більш скептично налаштованих до програми, її успіх можна побачити в щорічному збільшенні кількості шкіл, які подають заявки на участь у ній.
Матеріал, який використовувався на уроці, містив інформацію про аквакультуру в Литві. Його підготували Egle Jakubaviciute та Justas Dainys, науковці з Лабораторії екології риб Центру досліджень природи, які також відвідували школи.
Пан Virsilas звертає увагу на те, що в групах іноді бувають діти з сімей, які виїхали з України. Вони отримують інструкції російською мовою, що іноді є проблемою, щоб вони теж могли отримати користь від програми. Ще більший виклик був під час пандемії, коли учні повинні були дотримуватися дистанції, носити маски, регулярно дезінфікувати руки та вимірювати температуру, що ускладнювало логістику, особливо коли в один день було дві групи. Під час карантину діти проходили інструктаж онлайн, що створило свої проблеми, оскільки це був абсолютно новий спосіб як для учнів, так і для вчителів. Деякі учні адаптувалися краще, ніж інші, але в цілому результати були кращими, коли навчання відновилося. За словами пана Virsilas’а, одним з найкращих аспектів програми було те, що вона поєднувала теоретичну інформацію, яку учні отримували в класі, з практичними заняттями в польових умовах, де учні могли закріпити те, що вони вивчили в класі. На його думку, знання, отримані таким чином, залишаються з ними набагато довше. Якщо це також призведе до збільшення споживання вирощеної риби та підвищення інтересу до аквакультури як професії, то програма ” Farmed in the EU ” досягне всіх своїх цілей.
