Стаття від: 20 червня 2024 року
Регулярне вживання цілої дрібної риби значно знижує ризик смерті від усіх причин і раку у японських жінок
Нове дослідження (https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/association-between-consumption-of-small-fish-and-allcause-mortality-among-japanese-the-japan-multiinstitutional-collaborative-cohort-study/47E8745FA2D52366394DF85A6A9A0674) виявило докази зв’язку споживання дрібної риби, з’їденої цілою, зі зниженим ризиком смертності від усіх причин і раку серед японських жінок. Дослідження, проведене дослідниками Вищої медичної школи університету Нагоя в Японії, підкреслює потенційні переваги продовження життя від звичайного вживання дрібної риби.
Японці зазвичай їдять дрібну рибу, наприклад, мальків, мойву, японську корюшку і дрібні сушені сардини. Важливо відзначити, що прийнято споживати дрібну рибу цілком, включаючи голову, кістки та органи, які багаті мікроелементами, такими як кальцій і вітамін A.
“Попередні дослідження виявили захисний ефект споживання риби на результати здоров’я, включаючи ризик смертності. Однак небагато досліджень зосереджені на впливі споживання дрібної риби саме на результати здоров’я,” – каже провідний дослідник Dr. Kasahara.
Вживання цілої дрібної риби може подовжити тривалість життя, показало японське дослідження. Фото надано: Chinatsu Kasahara.
Дослідницька група вивчила, як споживання дрібної риби впливає на ризик смерті у 80 802 японців віком від 35 до 69 років. Учасники повідомляли про споживання риби на початку, і дослідники відстежували їх протягом приблизно дев’яти років. Протягом цього періоду 2482 учасники померли, причому близько 60 відсотків (1495) цих смертей були спричинені раком.
“Звичка їсти дрібну рибу зазвичай обмежена кількома прибережними або морськими країнами, наприклад Японією,” – каже Dr. Takashi Tamura. “Проте ми припускаємо, що споживання дрібної риби де завгодно, а не лише у прибережних префектурах, може виявитися способом продовження тривалості життя. Необхідні додаткова інформація для з’ясування потенційної ролі споживання дрібної риби в ризику смертності.”
Дослідження показало, що жінки, які регулярно їдять дрібну рибу, мають набагато менший ризик смерті від будь-якої причини або раку. Ті, хто їсть дрібну рибу 1-3 рази на місяць, 1-2 рази на тиждень або 3 або більше разів на тиждень, мали ризик смертності від усіх причин 0,68, 0,72 і 0,69, а ризик смертності від раку був 0,72, 0,71 і 0,64 в порівнянні з тими, хто рідко їсть дрібну рибу.
Чоловіки продемонстрували схожу з жінками тенденцію до нижчого ризику смерті від усіх причин і раку при споживанні дрібної риби, але результати не були статистично значущими. Дослідники припускають, що це може бути пов’язано з меншою кількістю учасників-чоловіків або іншими невиміряними факторами, як-от розмір порцій. Вони також припускають, певну роль можуть відігравати типи раку, які по-різному вражають чоловіків і жінок.
Хоча для вивчення цього необхідні додаткові дослідження, результати все одно багатообіцяючі. Попередні дослідження показали, що дрібна риба є важливим і доступним джерелом поживних речовин, особливо в країнах, що розвиваються, і де є серйозний дефіцит поживних речовин. Це дослідження додатково підтверджує користь для здоров’я від включення дрібної риби в раціон.
“Дрібну рибу легко їсти кожному, і її можна споживати цілою, включаючи голову, кістки та органи,” – каже Kasahara. “Поживні та фізіологічно активні речовини, унікальні для маленьких рибок, можуть сприяти підтримці здоров’я. Зворотна залежність між споживанням дрібної риби та ризиком смертності жінок підкреслює важливість цих насичених поживними речовинами продуктів у раціоні людей.”
