Автор: Rob Fletcher
Стаття від: 26 липня 2023 року
Aquanzo, стартап, який планує вирощувати артемію в наземних системах для виробництва кормів для гідробіонтів, нещодавно отримав 1,2 мільйона фунтів стерлінгів, щоб збільшити масштаби свого виробництва.
Співзасновники Aquanzo: Remi Gratacap (праворуч) та Stefanie Lobnig (друга зліва) зі своєю командою © Kieran Magee / Aquanzo
Компанія Aquanzo, заснована Remi Gratacap та Stefanie Lobnig, має на меті зменшити тиск на сектор виробництва морських інгредієнтів кормів і водночас гарантувати, що корми для гідробіонтів, частка морепродуктів у яких постійно зменшується, залишатимуться максимально смачними та поживними.
“Я зрозумів, що найбільшою проблемою для сталого розвитку аквакультури є дефіцит морських інгредієнтів – тобто постійна потреба в них та зростання попиту. Наявність цієї проблеми може призвести до зниження продуктивності кормів, зменшення можливості для 9 мільярдів людей, які населятимуть планету, отримувати високоякісну “блакитну їжу”, а також потенційно збільшить тиск на океанічні ресурси, такі як популяція криля”, – пояснює Gratacap.
Спочатку він планував використовувати криль через його чудову поживну цінність і приємні смакові якості, але потім вирішив, що виробництво морських видів, з якими багато людей у цій галузі знайомі – як з точки зору виробництва, так і з точки зору використання – має більше сенсу, а також заощадить йому багато років копітких досліджень.
Артемія також відома, як соляна креветка (brine shrimp)
Вирощування артемії як кормового інгредієнта має багато переваг, включаючи можливість годувати їх на 100% відходами сільського господарства;крім того, артемія відзначається швидким ростом та чудовим поживним складом © Kieran Magee / Aquanzo
“З суто практичної точки зору, я думаю, що основними причинами вибору вирощування артемії є той факт, що ще минулого року життєвий цикл даного гідробіонта був повністю вивчений, що є незвичним для зоопланктону, а ще про артемію всі знають, тому немає жодних проблем зі споживачами щодо використання артемії як кормового інгредієнта; і – що найважливіше – її можна годувати на 100% відходами сільського господарства”, – пояснює Gratacap.
Іншими перевагами артемії також є її швидкий ріст та відмінний поживний склад. Наразі компанія Gratacap вивчає найпоширеніші види, але зазначає, що декілька видів, які є менш поширеними в цій родині, можуть мати ще кращі шанси на успіх у майбутньому.
Вони також дуже стійкі – здатні виживати в широкому діапазоні температур, солоності та за високої концентрації аміаку.
“Це дозволяє нам переосмислити умови RAS – нам не потрібно бути настільки ж досконалими за всіма параметрами як персоналу, що вирощуює рибу в RAS. Нам знадобиться той самий рівень технологій, але вимоги будуть менш суворими”, – пояснює він.
Крім того, Gratacap зазначає, що він може спиратися на десятки досліджень, що були проведені на цьому виді Artemia та користуватися їх результатами. Наприклад, він знає, що їх можна годувати широким спектром продуктів, включаючи рисові висівки або пивний солод. Всі вони виробляють однаковий рівень легкозасвоюваного білка – понад 60 відсотків, згідно з даними Gratacap. Тим часом рівень ліпідів коливається в межах 10-15 відсотків, і структура залежить від виду кормів, додає він.
Незважаючи на те, що артемія містить кількість білку, подібну до рибного борошна, Gratacap не розглядає її як повноцінну заміну, зазначаючи, що вона має більше корисних властивостей, і він бачить, що навіть низький рівень її споживання допомагає покращити раціон харчування.
«Рибне борошно – чудовий інгредієнт, але, вирощуючи морські інгрідієнти, ми можемо створити суперпродукт, оптимізувавши склад сировини та генетичну складову». Remi Gratacap
“Це скоріше смачний та функціональний інгредієнт, ніж замінник рибного борошна. Існують рослинні продукти (концентрати), які мають вищу засвоюваність, ніж рибне борошно, але вони менш смачні, тому додавання невеликих обсягів борошна з артемії може значно покращити смакові якості. Особливо після того, як наша селекційна програма змогла вивести більшу, жирну та смачнішу артемію… Я думаю, що це дозволить нам ще більше знизити відсоток споживання”, – стверджує він.
“Рибне борошно – чудовий інгредієнт, але, вирощуючи морські інгредієнти, ми можемо створити суперпродукт, оптимізувавши склад сировини та генетичну складову. Ми можемо використовувати його для конкретних цілей, наприклад, як смаковий компонент для приманки, для переходу личинок риби на зовнішнє харчування або для відтворення потомства”, – додає він.
Проект вирощування артемії
Хоча бачення Gratacap, безумовно, неординарне, воно не є абсолютно новим. Як він пояснює, раніше вже був один великомасштабний проєкт з вирощування артемії в Австралії, але він працював на іншій основі. Основна увага була зосереджена на виробництві мікроводоростей для отримання каротиноїдів, а артемія, яка харчувалася побічними продуктами мікроводоростей, була побічним продуктом. Коли компанію викупив BASF, виробництво артемії було швидко припинено.
Що стосується проєктування господарства, Gratacap надихається моделлю, яку використовує Innovafeed – один з провідних світових виробників комах. Сюди входить спільне розташування з виробництвом сировини, використання альтернативних джерел енергії та надлишкового тепла від місцевих підприємств.
Інгредієнт аквакорму Aquanzo
Gratacap зазначає, що хоч артемія містить білок на рівні, подібному до рибного борошна, інгредієнт аквакорму Aquanzo є скоріше дієвим інгредієнтом, а не заміною рибному борошну © Kieran Magee / Aquanzo.
Він також планує побудувати RAS потужністю “десятки тисяч кубометрів”, поряд з переробною установкою та розплідником з відповідною племінною базою.
З точки зору потужності, то він хотів би виробляти десятки тисяч («мокрих») тонн біомаси на рік, збираючи кожну партію менш ніж за два тижні.
“Однією з переваг вирощування морських видів є стабільність продукту – ми годуємо їх однаковими раціонами, збираємо їх в одному віці – і ця стабільність дуже приваблює виробників кормів. Рибне борошно завжди різне, в залежності від місця, звідки воно надходить, пори року, коли воно було заготовлене, а також від того, чи було того року El Niño або La Niñа , – говорить він.
Етапи роботи
Хоча для стартапу, який був зареєстрований лише в лютому 2022 року, все ще тільки починається, Gratacap радий, що вже досягнув певного прогресу, і каже, що зараз він стабільно виробляє кілька кілограмів артемії щомісяця зі своєї лабораторії в Університеті Heriot Watt.
“Що ще важливіше, ми можемо проводити дослідження кормів для різних видів тварин і маємо вже перші результати, які виглядають дуже обнадійливими”, – додає він.
Йому також вдалося залучити значне фінансування, розпочавши з передпродажної торгівлі, за якою послідував наступний пакет SAFE на суму 1,2 мільйона фунтів стерлінгів – 30 відсотків з яких надійшли від гранту Innovate UK спільно з SRUC та Agri-Epi – і стосуються використання артемії для заміни рибного борошна в кормах для курчат.
Наступний пакет інвестицій – ймовірно, наприкінці 2024 року – буде спрямовано на будівництво пілотного підприємства, здатного виробляти “сотні кілограмів” продукції, що дасть змогу співпрацювати з великими виробниками аквакормів.
Тим часом він перераховує три перешкоди: “Капітальні інвестиції, бізнес-модель та масштабування. Щодо перших двох, то наразі ми працюємо над бізнес-моделлю, яка допоможе зменшити наші власні капітальні витрати на будівництво об’єктів. Щодо масштабування, ми будемо спиратися на досвід наших власних спеціалістів, які пройшли через процес створення обладнання RAS”, – пояснює він.
Реакція індустрії
За словами Gratacap, перші відгуки були дуже позитивними – від неурядових організацій, IFFO (Організація виробників морських інгредієнтів, колишня Організація виробників рибного борошна та рибної олії), фермерів та виробників кормів.
“Ми робимо те, що роблять Veramaris та Corbion з точки зору олії та протеїну, тому це дуже цікаво. Це екологічно чистий морський продукт з мінімальним впливом на океан”, – підсумовує він.
Посилання на оригінал: The startup that plans to scale-up land-based Artemia production
