Споживання риби впало у 2022-му році на 15,6%, і сектор закликає політичне середовище замислитися над заходами із зміни цієї тенденції через її серйозні наслідки.
Іспанський рибальський сектор, представлений Іспанською конфедерацією рибальства (CEPESCA), вкотре звернув увагу на постійне зниження споживання рибної продукції в іспанських домогосподарствах. І дійсно, згідно з останніми даними, оприлюдненими Міністерством сільського господарства, рибальства та продовольства (MAPA), у 2022 році споживання зазнало нового скорочення на 15,6%, склавши 19,9 кг на особу / рік порівняно з 22,72 кг у 2021 році.
Фактично, обсяг споживання риби в домогосподарствах нашої країни у 2022 році є найнижчим за весь історичний ряд, за єдиним винятком 2020 року, що збігся з пандемією Covid-19, і демонструє падіння на 32,8% з 2008 року. З огляду на ці дані сектор звертає увагу наступного уряду Іспанії на необхідність вжиття заходів, здатних змінити цю ситуацію, враховуючи наслідки, як погане споживання рибної продукції має для здоров’я.
За словами Javier’а Garat’а, Генерального секретаря CEPESCA: “важливо, щоб з боку політичного середовища були активізовані ініціативи, спрямовані на просування права на здорове харчування продуктами, які, крім іншого, отримані з дотриманням суворих правил, з повагою до навколишнього середовища, з одним з найменших вуглецевих слідів у світі, з майже відсутніми наслідками для водного середовища і з соціальним корінням, економічним та культурним, що робить його частиною нашої спадщини.” “Ми досі не розуміємо,” – додає Garat, – “чому споживання рибної продукції не підтримується зниженням ПДВ, якщо всі експерти з харчування та медичні працівники визначають рибу та морепродукти як базову та фундаментальну їжу в рамках здорового харчування?”
Зменшення вартості
Внаслідок скорочення споживання ринкова вартість рибної продукції, призначеної для споживання в домогосподарствах, також падає. Так, хоча середня ціна зросла на 7,4% у 2022 році порівняно з 2021 роком і становила 9.99 €/kg, загальна вартість становила 8861.4 млн.євро, тобто зменшилась на 9.4%. Витрати на душу населення на рибні продукти, спожиті вдома, наприкінці 2022 року становили €191.58.
Згідно з даними, наведеними у звіті MAPA, риба та морепродукти становили 2022-го року лише 3.24% середньої ваги споживчого кошика в іспанських домогосподарствах, на придбання яких було виділено 11.88% їх середнього бюджету на придбання продуктів.
2022-го року усі сегменти групи морепродуктів постраждали від зменшення обсягів купівлі у порівнянні з 2021-им роком. У випадку свіжої риби, обсяги зменшились з 9.63 кг до 8.01 кг, мороженої риби – з 2.27 кг до 1.98 кг, свіжих молюсків та ракоподібних – з 3.38 кг до 2.72 кг, приготовлених молюсків та ракоподібних – з 0.77 кг до 0.63 кг, і консервованої риби – з 4.52 кг до 4.05 кг.
З 2008 року падіння споживання рибної продукції особливо помітне для свіжих морепродуктів, молюсків та ракоподібних – скорочення обсягів на 45%, а також свіжої риби, яка у 2022 році втратила 38,6% обсягів порівняно з 2008 роком. Натомість у сегменті приготованих морепродуктів, молюсків та ракоподібних спостерігається найменш виражене падіння споживання в домогосподарствах (15,1%), а консерви з морепродуктів та риби є єдиними продуктами, споживання яких у домогосподарствах порівняно з 2008 роком навіть зросло на 6%..
Соціально-економічний портрет споживача риби
Дані звіту MAPA також відображають тенденцію до зниження споживання морепродуктів з точки зору профілю споживачів. На думку Cepesca, ця фотографія викликає велике занепокоєння, оскільки дозволяє переконатися, що найнижчий рівень споживання припадає на групи, в яких споживання морепродуктів, навпаки, має бути пріоритетним, такі як діти та молодь. Так, нижче середнього рівня споживання в 19,9 кг знаходяться пари з дітьми молодшого та середнього віку (7,85 кг і 11,79 кг відповідно), неповні домогосподарства (15,89 кг), незалежні молоді люди (17,68 кг) і пари з дітьми старшого віку (18,98 кг)..
У протилежному спектрі, з рівнем споживання вище середнього, знаходяться незалежні дорослі, дорослі пари без дітей та пенсіонери, з рівнем споживання на душу населення 29,22 кг, 29,82 кг та 36,94 кг, відповідно.
З іншого боку, якщо проаналізувати дані щодо споживання рибної продукції на душу населення за соціально-економічним статусом, то виявиться, що середній показник (19,9 кг) перевищують громадяни вищого та вище середнього класу (29,72 кг), тоді як громадяни із середнім, середньо-низьким та низьким соціально-економічним становищем споживають риби менше за середній рівень (18,98 кг, 17,79 кг та 17,93 кг відповідно).
Як каже Javier Garat: “Очевидно, що іспанське суспільство відходить від середземноморської та атлантичної дієт, визнаних одним із факторів, які дозволили Іспанії очолити рейтинг країн за тривалістю та якістю життя. З боку сектору”, – каже Garat-, “ ми працюємо над тим, щоб сприяти поширенню знань про корисність рибних продуктів для здоров’я та уникнути втрати цих моделей харчування, що, без сумніву, мало б катастрофічні наслідки для здоров’я громадян.”
Посилання на оригынал: FISH CONSUMPTION FALLS BY 15.6% IN 2022
