Організована компанією Diversified Communications, найбільша міжнародна виставка морепродуктів у світі незабаром втретє відкриється в Барселоні і в тридцятий раз загалом.
Seafood Expo Gobal та Seafood Processing Global відомі широким асортиментом морепродуктів, послуг та обладнання для їх переробки, які будуть представлені на виставці. Крім того, учасники та відвідувачі виставки можуть розраховувати на всеосяжну програму воркшопів та семінарів, присвячених питанням сталого розвитку, ННН-рибальства, простежуваності та прозорості, зміни клімату та іншим темам. Наразі на виставці буде представлено сімдесят дев’ять країн, а до її початку залишилося ще п’ять тижнів. Компанії з багатьох країн-членів Eurofish також братимуть участь у виставці, шукаючи ринки збуту своєї продукції та постачальників необхідної сировини (див. наступні сторінки). В черговий раз найкращі морепродукти на заході будуть нагороджені нагородою Seafood Excellence Global Awards 23 квітня, що є нагородою, яка генерує широкий розголос і визнання. Морепродукти вважаються екологічно чистим джерелом корисного білка і навіть можуть сприяти пом’якшенню деяких наслідків зміни клімату. Більша обізнаність про переваги морепродуктів корисна для галузі, але, можливо, також і для планети (продовження на наступній сторінці).
Хорватія: 2E701 Нові фермерські продукти та знайомі улюбленці
Рибогосподарський сектор Хорватії включає рибальство дрібних пелагічних риб, в першу чергу сардин і анчоусів, а також донних видів (риби, ракоподібних і головоногих молюсків). Рибництво можна розділити на морське (лаврак, дорада, горбань, зубань, велика лакедра) і прісноводне (короп звичайний і райдужна форель). Ще одним важливим видом діяльності є відгодівля синього тунця в морських садках. Для цього рибу виловлюють у дикій природі, переносять у саджалки і вирощують до ваги у 30 і більше кілограмів для продажу переважно в Японію.
Хорватська рибопереробна галузь налічує близько 50 компаній, в яких працює близько 1400 осіб, і більшість виробленої продукції базується на вітчизняній сировині. Одинадцять з цих компаній, які працюють на експортних ринках, будуть представлені в хорватському павільйоні, який, як і в попередні роки, організовує Хорватська економічна палата. Експоненти представляють різні види комерційної діяльності, включаючи консервування, відгодівлю тунця, розведення морських і прісноводних видів риби, засолювання та маринування. За словами Zoran Radan з Економічної палати, багато продуктів будуть добре відомі, такі як консервовані сардини, солоні і мариновані анчоуси, але одна з рибницьких компаній представить два нових види риби, а саме дентекса та велику лакедру. Компанія Cromaris вже зарекомендувала себе як постачальник лаврака, доради та горбаня, які вона продає цілими, свіжими, у вигляді свіжого філе, а також переробленими у продукти з доданою вартістю, такі як копченості та маринади. Компанія також пропонує лінію біопродуктів. Всі чотири хорватські консервні компанії – Conex Trade, Mardesic, Podravka та Sardina – представлять консервовану продукцію. Mardesic та Conex Trade також виробляють солоні та мариновані анчоуси, в той час як Sardina займається відгодівлею тунця, а також вирощуванням лаврака та доради. Ще одна компанія, Arbacommerce, з багаторічною традицією засолювання та маринування анчоусів, запропонує відвідувачам зразки цієї продукції. Вона також має виробничі лінії для індивідуального або блочного заморожування сардин і анчоусів. Лаврак і дорада також є спеціалізацією компанії Orada Adriatic, яка вирощує і переробляє рибу для експорту в кілька країн Європи. PP Orahovica спеціалізується на вирощуванні коропа та виробництві продуктів з нього з доданою вартістю.Зі зміною споживчих переваг виробники повинні адаптуватися, і ніде це не проявляється так явно, як на ринку прісноводної риби. Часи, коли коропа можна було продати покупцеві живим, вже в минулому, і такі компанії, як PP Orahovica, створюють інноваційні продукти, які подобаються сучасним споживачам. Окрім продуктів, які привозять компанії, додатковою привабливістю є присутність шеф-кухарів з Cromaris, PP Orahovica та Pelagos Net Farma, компанії з відгодівлі тунця, які регулярно готуватимуть свіжі зразки.
Відвідувачі хорватського павільйону на Seafood Export Global знайдуть солоних та маринованих анчоусів, консервовану сардину, продукти з тунця, лаврака та доради, та продукти з доданою вартістю з коропа (архівне фото).
Данія: 3CC201, 3DD201, 3EE201, 3EE401, 3FF201, 3FF401
На Seafood Processing Global 2024 буде запущено кілька нових продуктів
Участь у виставці – це завжди гарна можливість не лише зустрітися з ключовими лідерами галузі, а й продемонструвати абсолютно нові продукти та рішення. Цього року на виставці Seafood Processing Global (SPG) данські компанії приєдналися до павільйону Данії, щоб продемонструвати свої рішення для переробки морепродуктів, аквакультури та рибальства, пропонуючи деякі з найбільш інноваційних, стійких та енергоефективних рішень у світовій індустрії. Для кількох данських компаній це буде перший раз, коли вони приєднаються до SPG в Барселоні. Однією з таких компаній є Beritech A/S, яка донедавна була зосереджена в основному на виробництві для харчової та фармацевтичної промисловості, але зараз розширила свою діяльність і на сектор переробки морепродуктів. Компанія продемонструє своє обладнання для переробки морепродуктів, представляючи абсолютно нові та інноваційні продукти та рішення, які ще не були представлені на ринку.
Павільйон Данії буде вирувати активністю, новими експонентами та захоплюючими презентаціями продуктів на Seafood Processing Global 2024.
Ще одна нова компанія в павільйоні Данії – LSM Pumps. Компанія виробляє шлангові насоси для різних галузей промисловості, включаючи біоенергетику, аквакультуру та рибальство, де продукт потрібно переміщувати м’яко та ефективно. LSM Pumps запропонувала SPG абсолютно новий перистальтичний шланговий насос для рибальства та аквакультури. Цей насос, який трохи менший за деякі інші моделі від LSM, ще навіть не з’явився на ринку, але вже пройшов випробування на об’єктах аквакультури в Данії. Директор Leo Sørensen з нетерпінням чекає на презентацію нового насосу та зустрічі з новими діловими партнерами в Барселоні. Наші насоси є дуже енергоефективними завдяки технології, яку ми використовуємо і яка дійсно вигідно вирізняється серед конкурентів. Вона заощаджує до 80 відсотків енергії та зменшує викиди, – каже пан Sørensen. Павільйон Данії організований Данською експортною асоціацією за підтримки Данської торгової ради.
За більш детальною інформацієюзвертайтесь до: Martin Winkel Lilleoere, Head of Fish Tech, Danish Export Association, +45 6020 8557, maw@danishexport.dk Mette Kristensen, PR & Communications Consultant, Danish Export Association, +45 2885 6430, mek@danishexport.dk
Естонія, 2J401
Широкий асортимент продуктів
Рибний сектор Естонії складається з трьох різних сегментів: тралення та прибережне рибальство в Балтійському морі, рибальство у відкритому морі в північно-західній та південно-західній частинах Атлантичного океану та рибальство у внутрішніх водоймах. Загальний обсяг морського вилову риби у 2022 році сягнув понад 71 тис. тонн, з яких вилов з Балтійського моря склав близько 80% від загального обсягу. Внутрішнє рибальство дало близько двох тисяч тонн, і близько 90% склали улови з Чудського озера. Сектор аквакультури налічує понад 30 прісноводних господарств, які вирощують райдужну форель, раків, коропа та європейського вугра. У 2022 році загальний обсяг вирощеної продукції склав понад 800 тонн, з яких 85% – райдужна форель. У країні працює понад 70 рибопереробних підприємств. Більша частина продукції експортується: заморожена та пряна рибна продукція йде на ринки Східної Європи, охолоджене та свіже філе – до Західної Європи, а філе лосося та форелі, а також копчена/сушена/солона риба продається в багатьох країнах світу. Загалом у 2023 році естонські рибопереробні підприємства 2023-го року експортували свою продукцію приблизно до 200 країн світу на суму понад EUR200 млн.
У національному павільйоні Естонії на SEG будуть представлені 13 з 70 переробних підприємств країни.
Цього року в естонському павільйоні на виставці Seafood Expo Global будуть представлені компанії з широким асортиментом продукції, що включатиме переробленого лосося, шпроти, балтійського оселедця (салаку), форель та форелеву ікру, креветок, судака, ляща, щуку та окуня. Організатором павільйону виступає Естонська асоціація рибного господарства, в ньому візьмуть участь 13 компаній. За додатковою інформацією звертайтеся до Valdur Noormagi,, kalaliit@online.ee
Латвія: 4F501
Відданість якості та інноваціям
Латвія буде представлена на Seafood Expo Global 2024 консорціумом рибопереробних підприємств зі спільним стендом. Протягом 15 років латвійські рибопереробники беруть участь у виставці Seafood Expo Global, вважаючи її найбільш значущою щорічною подією для себе. Виставка служить центром для фахівців галузі з усього світу, надаючи чудову можливість зустрітися з постачальниками і клієнтами, дізнатися про новітнє виробниче обладнання, налагодити зв’язки з професіоналами галузі та оцінити зростання конкурентів. Цього року на спільному стенді Латвії буде представлено 14 компаній, деякі з яких беруть участь у виставці вже в 15-й раз, а інші дебютують. На стенді також працюватимуть кілька професійних шеф-кухарів, які приготують зразки для дегустації, надаючи відвідувачам можливість ознайомитися з кулінарним досвідом Латвії. Крім того, відвідувачі зможуть насолодитися латвійським пивом!
Латвійські компанії продемонструють цього року низку інноваційних продуктів, зокрема і веганського лосося.
Експорт риби та морепродуктів з Латвії стабільно зростав з 2020 року та досягнув 2023-го року понад 153 млн євро. Ця тенденція до зростання була ще більш помітною для імпорту, який у 2023 році досяг майже 224 млн. євро. Таким чином, для компаній Seafood Expo Global – це можливість укласти угоди з постачальниками сировини, необхідної для переробки, і дослідити нові ринки. Кілька компаній представлять нові продукти своїм клієнтам. Наприклад, компанія Brīvais Vilnis представить свої інноваційні смажені шпроти в соусі унагі, які вже привернули увагу в Об’єднаних Арабських Еміратах та Японії. А Atlantika International дебютує з веганським лососем. Участь латвійських рибопереробників у Seafood Expo Global 2024 підкреслює їхню відданість інноваціям, якості та розширенню ринку. Демонструючи свою продукцію та представляючи нові пропозиції, вони прагнуть посилити свою присутність на світовому ринку морепродуктів та дослідити нові можливості для бізнесу. Ці колективні зусилля підкреслюють позицію Латвії як ключового гравця в міжнародної індустрії морепродуктів, сприяючи її постійному зростанню та розвитку.
Польща: 4G301, 4G401 Морепродукти на кодний смак та гаманець
Польща має велику рибопереробну промисловість. Близько 230 компаній з приблизно 18 тисячами працівників постачають на внутрішній та зовнішній ринки продукцію вартістю понад 3 млрд євро. Риба та морепродукти з Польщі експортуються до ста країн світу. Цей величезний ринок є свідченням високих гігієнічних та ветеринарних стандартів продукції. В експортному портфелі переважають лососеві продукти та копчена риба, сировина для яких імпортується. Польська переробна промисловість є основним покупцем норвезького лосося, поступаючись лише Швеції та Данії. На стенді будуть представлені компанії, що виробляють широкий асортимент продукції, включаючи готові страви, кав’яр, рибні маринади, солону рибу, рибні салати та намазки, рибні консерви та заморожену продукцію. Ця продукція упакована з використанням новітніх технологій, включаючи модифіковане середовище, вакуум, шкіру, термоформувальні лотки, а також скляні слоїки.
Багато компаній виробляють продукцію під приватними торговими марками для великих роздрібних мереж як у Польщі, так і за кордоном, а їхні потужності сертифіковані за стандартами BRC та IFS, а також часто за іншими стандартами, такими як MSC або GlobalG.A.P. Важливість міжнародної торгівлі для польських переробників морепродуктів є однією з причин, чому велика делегація буде присутня на Seafood Expo Global, де Польща матиме павільйон площею 2400 кв. м. Павільйон буде розділений на окремі стенди для компаній-учасників, один з яких буде зарезервований для представників Міністерства сільського господарства і розвитку сільських територій, які будуть там, щоб продемонструвати свою підтримку галузі.
У польському павільйоні буде представлено більш як 20 рибопереробних компаній, що виробляють великий асортимент продуктів у всіх можливих типах пакування.
Для компаній виставка морепродуктів пропонує можливість зустрітися з існуючими та потенційними клієнтами та постачальниками. Вони також отримають уявлення про останні тенденції, інновації та продукти, які оживляють європейський ринок морепродуктів, і зможуть проаналізувати продукцію та стратегії своїх конкурентів. Більше того, оскільки вони будуть знаходитися в безпосередній близькості один від одного в павільйоні, вони зможуть особисто зустрітися зі своїми польськими колегами з галузі та обмінятися досвідом. Як і в попередні роки, Польська асоціація рибопереробників організовує павільйон спільно з Польською асоціацією виробників риби та за підтримки Європейського фонду морського, рибного господарства та аквакультури. Підтримка спрямована на пошук нових ринків збуту та покращення умов для збуту продукції рибальства та аквакультури. Більшість компаній у павільйоні цього року також брали участь у минулорічній виставці, що свідчить про популярність виставки морепродуктів. До павільйону приєдналося б більше компаній, але площа павільйону обмежена, і тому асоціація обмірковує кроки щодо збільшення розміру стенду для розміщення більшої кількості експонентів.
Туреччина: 2B601, 2B701, 2C601, 2D601, 2D701, у також у залах 1 та 5
Лаврак та дорада- це лише частина того, що пропонується у турецькому павільйоні
Виробництво турецької аквакультури досягло 515000 тонн у 2022 році, з яких 251 тис. тонн вартістю 1,5 млрд доларів було експортовано. Цей обсяг на 41% більше, ніж у 2018 році. Турецька аквакультура, як виробництво, так і експорт, швидко зростала протягом багатьох років завдяки стабільній законодавчій базі, ефективному управлінню, потужному дослідницькому потенціалу, а також світовому попиту на рибу. Розвиток виробництва, переробки та технологій зберігання риби також сприяли зростанню сектору. Туреччина є провідним виробником вирощеної риби в Середземномор’ї та найбільшим у світі виробником лаврака і доради, а також другим за величиною виробником райдужної форелі. Ці три види є основними експортними продуктами країни, але далеко не єдиними. Невелика кількість інших середземноморських видів, включаючи червоного пагра, рожевого зубаня та зубарика також вирощується в Туреччині. Синій тунець, відгодований у садках, експортується переважно до Японії, а також країна експортує продукціюрибальства. Однак інша риба, яка викликала ажіотаж, – це турецький лосось, якого вирощують в Чорному морі. Цю рибу можна виростити до 5 кг, але на ринку частіше зустрічаються екземпляри вагою 2-3 кг. Райдужну форель вирощують на суші до 250-300 г, а потім запускають у садки в Чорному морі, де вона швидко росте протягом шести-восьми місяців. Риба виявилася популярною в Росії та Японії, оскільки є універсальною – її можна готувати різними способами. Оскільки ЄС є основним ринком для турецьких експортерів, цей сектор буде добре представлений на виставці морепродуктів, де будуть представлені деякі компанії, більшість з яких розміститься в турецькому павільйоні, організованому Стамбульською асоціацією експортерів риби та продуктів тваринного походження.
На виставці морепродуктів буде представлено 30 компаній, більшість з яких – у павільйоні Туреччини (павільйон 2).
Посилання на оригінал журналу Eurofish Magazine Issue 2 2024 (March / April)
