Автор: Rob Fletcher
Стаття від: 14 лютого 2024 року
Незважаючи на відсутність попереднього досвіду в аквакультурі, Shyngys Maksutbekuly прийняв виклик очолити найбільш інноваційну компанію з вирощування пструга в Казахстані і має амбіції поступово збільшити виробництво до 6 000 тонн.
Shyngys Maksutbekuly, генеральний директор FishTech, на одній зі своїх форелевих ферм, розташованій на висоті 1 700 м в Алматинській області Казахстану
“У мене немає досвіду в аквакультурі, а умови вирощування на висоті 1700 м можуть бути екстремальними, тому люди можуть подумати, що я божевільний. Але мені подобаються виклики, риба росте, і якість хороша: коли провідні рибні фахівці з Європи – зі Skretting, Coppens – приїжджають на ферму, вони кажуть “вау”, – пригадує Maksutbekuly свої перші 12 місяців на посаді генерального директора компанії FishTech.
FishTech Group, яка складається з низки сестринських компаній, нещодавно заснувала рибне господарство з 12 сажалок площею 2,2 км2 на Бестобійському водосховищі – великому штучному озері, що живиться льодовиком в Алматинській області, із середньою глибиною 70 м. Наразі господарство може щорічно виробляти до 600 тонн райдужного пструга, і FishTech має намір отримати свій перший врожай вже цього року.
“Першу партію мальків пструга вагою 10-25 г ми зарибили в липні 2023 року і будемо вирощувати їх до 2,5 кг у садках діаметром 22 м і глибиною 12 м. Наразі мальки закуповуються у місцевих виробників, але вони перебувають під контролем FishTech: ми відбираємо та постачаємо ікру, а також керуємо програмою годівлі та боротьби з хворобами. Багато людей дивуються, що в Казахстані ведуться великі рибогосподарські операції, але все йде добре,” –розмірковує Maksutbekuly.
Незважаючи на віддаленість господарства за 70 км від найближчого міста, Maksutbekuly планує інвестувати в кормову баржу з автоматизованою системою годування, а також підводними датчиками та камерами для точного контролю за годуванням та ростом риби. Для забезпечення оптимальних параметрів води FishTech вже встановив системи рециркуляції води в загонах.
“ Вода постійно рециркулює, рівень кисню становить 12 мг на літр взимку і 9 мг на літр влітку, а насиченість киснем – 90 відсотків, що вражає.,” – ділиться спостереженнями Maksutbekuly.
Пстругове господарство Maksutbekuly на водосховищі Bestobe – велике штучне озеро, що живиться льодовиком в Алматинській області Казахстану – вкрите снігом і льодом
Maksutbekuly застосовує свій інженерний досвід для вирішення проблеми вирощування форелі на озері з кригою завтовшки 50 см, яка навесні, коли починає рухатися, може розчавити садки – команда планує використовувати насоси для створення крижаного бар’єру навколо садків, який буде діяти як щит
Перед початком роботи Maksutbekuly консультувався з рибоводами на півночі Канади та Росії, які допомогли йому дізнатися про найкращі способи боротьби з суворими зимовими умовами. Він також використовував свої зв’язки в Американському товаристві сільськогосподарських консультантів, членом якого він є. “Я намагаюся застосувати свій інженерний досвід. У нас є два абсолютно різних озера. По-перше, ми вирішили наростити лід навколо саджалок, щоб він слугував льодовим бар’єром. Крига на озері має товщину 50 см, і навесні, коли вона почне рухатися, вона може розчавити загони, тому ми за допомогою насосів виростимо навколо загонів крижаний бар’єр товщиною в кілька метрів, який слугуватиме захистом”, – пояснює він.
“На іншому озері ми маємо подібні проблеми взимку, але також випробовуємо умови влітку. Минулого літа в цьому районі була посуха, і рівень води в озері впав, оскільки більше води використовувалося для зрошення навколишніх сільськогосподарських угідь. В якийсь момент рівень води в озері впав на 80 відсотків за лічені дні. Щоб врятувати рибу, нам довелося докласти трохи магії,” – додає він.
Хоча Maksutbekuly зараз використовує імпортне обладнання, вся команда FishTech – казахи. Однак, враховуючи віддалене розташування озера, дві фермерські бригади по черзі живуть і працюють на 14-гектарній ділянці поруч з озером по два тижні..
“ Ми забезпечуємо безпеку майданчика, щоб зменшити ризики, пов’язані з двоногими тваринами,” – жартує Maksutbekuly. “ На озері зупиняється багато перелітних птахів, багато оленів і кабанів, але дикі тварини не створюють проблем.”
Maksutbekuly на своєму форелевому господарстві
За його власним визнанням, Maksutbekuly не має досвіду в аквакультурі і може зрозуміти, чому люди можуть вважати його божевільним – але він любить виклики, а фермерство на висоті 1700 м в суворих зимових умовах, безумовно, є викликом, хоча за 12 місяців він вже досягнув успіху
Плани на RAS
Поки що всі операції фінансуються за рахунок власних коштів, але зараз вони збирають кошти на будівництво інкубатора RAS вартістю 2,5 мільйона доларів США, щоб підвищити якість і надійність поставок мальків.
“ Нам ще потрібно отримати ліцензію на його будівництво, але ми вже знаємо, хто буде його будувати, і плануємо виробляти 3-4 мільйони ікринок і 100-150 тонн мальків на рік,” – пояснює Maksutbekuly.
Однією з найбільших проблем, характерних для такої віддаленої ферми посеред величезної країни з крихітною аквакультурною галуззю, є відсутність мережі підтримки для операторів аквакультури – як з точки зору ресурсів, так і досвідчених кадрів. Тому Maksutbekuly сподівається співпрацювати з університетами країни, щоб забезпечити появу нового покоління технічно грамотних фермерів і дослідників, які допоможуть підтримати зростання сектора.
Високоякісних рибопереробних потужностей також не вистачає, тому FishTech планує створити власне сучасне підприємство, щоб гарантувати, що його клієнти – які в основному будуть знаходитися в Центральній Азії, Росії, Китаї та арабських країнах – отримають свою рибу в ідеальному стані.
Maksutbekuly також має намір диверсифікувати свою діяльність на різні види риби.
“Для пілотного проекту ми почали з пструга, оскільки це найекономічніша і найлегше керована риба, але я вважаю за краще перейти на арктичну палію, оскільки ринок для неї зростає. Ми також розглядаємо інші холодноводні лососеві, такі як озерний (американський) сиг [Coregonus clupeaformis],” – пояснює він.
І він також налаштований на збільшення обсягів врожаїв компанії.
“ З часом ми можемо збільшити виробництво в 10 або навіть 20 разів, але ми не хочемо стати схожими на деякі фіорди в Норвегії, де надмірна експлуатація лососевого сектору призвела до проблем з навколишнім середовищем і здоров’ям риби, але ми сподіваємося поступово розширюватися і потенційно досягти 5,000-6,000 тонн на рік до 2027-2030 рр,” – пояснює він.
Товстий шар льожду на пстругових саджалках
Першу партію мальків пструга вагою 10-25 г команда зарибила в липні 2023 року і буде вирощувати їх до 2,5 кг у садках діаметром 22 м і глибиною 12 м.
Новий досвід
Maksutbekuly був здивований, отримавши свою нинішню посаду, але з тих пір не озирається назад.
“Мені зателефонували з ІТ-компанії і попросили допомогти створити, побудувати та запустити бізнес у сфері аквакультури. У цих хлопців була лише ідея, вони не мали жодного досвіду в аквакультурі, але я прийняв виклик і створив аквакультурний кластер,” згадує він.
Незважаючи на труднощі, Maksutbekuly каже, що йому вдалося застосувати деякі бізнес-знання, які він здобув, працюючи інженером в американській корпорації Harris Corporation, а також на посаді генерального директора SVAgro, групи компаній, що займаються виробництвом, зберіганням та продажем фруктів. Він також працював консультантом у сільськогосподарських проектах у Центральній Азії та Афганістані, що фінансувалися USAID.
Саджалки діаметром 22 м та 12 м завглибшки використовуються Maksutbekuly для вирощування райдужного пструга
Маючи гарний систематизований виробничий план, Maksutbekuly прагне зменшити або навіть усунути використання антибіотиків у, як він каже, “майже недоторканих і незайманих природних водних ресурсах, де ми могли б вирощувати екологічно чисту рибу”.
Хоча група мала обнадійливий початок, Maksutbekuly усвідомлює, що є ще багато перешкод, які потрібно подолати.
Основні пріоритети включають отримання доступу до високоякісних кормів, пошук – або навчання – людей для ефективного управління фермою, а також отримання доступу до життєво важливих вакцин.
“Ми прагнемо уникати використання антибіотиків у нашій продукції. Ми маємо майже недоторкані та незаймані природні водні ресурси, де можемо вирощувати екологічно чисту рибу. Гарний систематизований план виробництва може звести до мінімуму або навіть виключити використання антибіотиків,” – пояснює він.
Однак отримання вакцин виявляється складним завданням.
“ Перед ввезенням вакцини до Казахстану її потрібно зареєструвати. Тому ми працюємо з державними установами та дослідницькими інститутами, щоб запровадити швидші способи отримання доступу до новітніх вакцин,” – пояснює Maksutbekuly.
Каталізатор для казахстанської аквакультури
Maksutbekuly хотів би побудувати мережу ферм по всій країні, які б перебували під контролем FishTech, але при цьому зберігали певну незалежність. Особливо з точки зору виробництва риби.
“ Їхнє завдання – вирощувати рибу, рештою – транспортуванням, переробкою, пошуком кормів та обладнання – займатиметься інша компанія.,” – каже він.
Він також отримує запити від операторів аквакультури з сусідніх країн, які хочуть співпрацювати з ним і привести свої операції до стандартів, подібних до стандартів FishTech.
“ Можливо, з часом ми розглянемо можливість роботи в інших країнах, але наступним кроком для нас є створення двох-трьох господарств з використанням саджалок в Казахстані, а також створення власних потужностей RAS,” – наголошує Maksutbekuly.
Працівник доглядає за однією з пстругових саджалок
Вся команда FishTech – казахи, і, враховуючи віддалене розташування озера, дві фермерські команди по черзі (по два тижні) живуть і працюють на 14-гектарній ділянці поруч з озером..
Він сподівається, що успіх FishTech може допомогти прокласти шлях для зростання більш широкого сектору аквакультури в країні – який в даний час виробляє в основному пструга, осетрових, креветок, коропа і сома, в той час як є також кілька нішевих виробників тилапії в регіонах з гарячими джерелами.
“У короткостроковій перспективі судак і місцеві лососеві риби здаються продуктами, які мають найбільші шанси на комерційний успіх. Однак відносно дешева електроенергія та якісні джерела артезіанської води створюють ідеальні умови для фермерських господарств RAS, які можуть вирощувати майже будь-які види, що відповідають попиту на внутрішньому та азійському ринках верхнього цінового сегменту,” зазначає Maksutbekuly.
Він додає, що країна поставила амбітні цілі щодо розвитку аквакультури до 2030 року, але попереду ще довгий шлях, перш ніж вона реалізує свій потенціал.
“В даний час Казахстан має низькі показники виробництва прісноводної риби, виробляючи менше 1% світової аквакультури у внутрішніх водоймах, незважаючи на те, що має 5,14% від загальної площі внутрішніх водних об’єктів,” – висновує він.
Посилання на оригінал статті: High hopes for Kazakhstan’s high altitude fish farms
