Згідно з дослідженням, проведеним B2E – Blue Bioeconomy CoLAB (B2E CoLAB), близько семи з 10 португальських споживачів платили б більше за рибу, збагачену омега-3.
Опитування показало, що 69,3% людей зізналися, що готові платити більше за рибу, збагачену цією поживною речовиною.
“ Насправді, існує більша обізнаність серед споживачів про взаємозв’язок між харчуванням і здоров’ям, і це дослідження, яке ми провели, доводить це,” – каже Maria Coelho, виконавчий координатор B2E CoLAB.
Результати онлайн-опитування виявили значний інтерес до купівлі риби, збагаченої омега-3. З 817 опитаних людей, які проживають у Португалії, лише 30,7% не були готові платити більше звичайної ціни. З 69,3%, які були готові платити більше за рибу, збагачену цією поживною речовиною, більшість (37,6%) були готові заплатити додатково євро, а 35,1% – додаткові 50 центів. 15,4% погодилися б заплатити на 1,50 євро більше, а 12% – на 2 євро і більше.
Дослідження було частиною проекту OmegaPeixe, який має на меті сприяти виробництву тюрбо та лаврака з рівнем омега-3, рекомендованим Всесвітньою організацією охорони здоров’я. З цією метою у співпраці з ICBAS (Інститут біомедичних наук Абеля Салазара)/CIIMAR (Міжгалузевий центр досліджень моря та довкілля) та компаніями, що спеціалізуються на дослідженнях і розробках в галузі аквакультури, Sparos і Riasearch, були протестовані різні стратегії годівлі та внесені вдосконалення в раціони харчування, які були впроваджені на практиці компанією Flatlantic, виробником тюрбо, та AlgaPlus, виробником органічного лаврака. Вперше цього року Португалія почала виробляти рибу, збагачену омега-3.
Maria Coelho каже: “ Позитивне сприйняття, продемонстроване респондентами, підкреслює потенціал проекту задовольнити потреби споживачів та сприяти формуванню більш здорових і сталих харчових звичок.”
З іншого боку, додає вона: “… визнання функціональних продуктів харчування, таких як риба, збагачена омега-3, підкреслює важливість надійних наукових досліджень, які підтримують впевненість споживачів у корисності цих продуктів для здоров’я ”.
Результати португальського опитування збігаються з даними, отриманими серед респондентів в інших країнах, зокрема в Європі. Загалом у 1 314 опитуваннях (включно з Португалією) 71,3% респондентів заявили, що готові платити більше за рибу, збагачену омега-3. Лише 28,7 респондентів виявилися опірними до зміни цін.
B2E – Blue Bioeconomy CoLAB, що базується в Matosinhos, Португалія, є приватним неприбутковим об’єднанням університетів, дослідницьких центрів та приватних компаній, що керується принципами циклічності, сталості та соціальної відповідальності.
Maria Coelho, виконавчий координатор, B2E CoLAB
