Автор: Bárbara Pinho
Стаття від: 30 серпня 2024 року
З розвитком індустрії аквакультури нові дослідження показують, що морепродукти, вирощені в морських водах, мають менший вуглецевий слід, ніж ті, що вирощуються в прісній воді.
Мікроби, які перетравлюють екскременти, риб’ячий корм та інший детрит, виділяють величезну кількість парникових газів.
Фото WaterFrame/Alamy Stock Photo
Світова індустрія аквакультури процвітає. І це не дивно – надмірний вилов риби у відкритому океані призвів до різкого скорочення популяцій багатьох видів риб, що виловлюються промисловим способом. Щоб задовольнити зростаючий світовий попит на морепродукти, очевидною альтернативою є аквакультура, або вирощування водних рослин і тварин для споживання в їжу.
Згідно зі звітом ФАО ООН від 2024-го року «Стан світового рибальства та аквакультури», обсяги морепродуктів, вироблених у 2022 році в аквакультурі, перевищили обсяги, вироблені рибальством. У рамках аквакультури 38% морепродуктів вирощується в морських системах, відомих як марикультура, а інші 62% надходять з наземних, переважно прісноводних систем. Незважаючи на поширеність аквакультури, вплив цієї галузі на навколишнє середовище все ще залишається неясним.
“На сьогоднішній день оцінки клімату не дають точної кількісної оцінки впливу марикультури на клімат, особливо щодо прямих викидів метану та оксиду азоту з водних середовищ,” – каже Lu Shen, еколог з Пекінського університету у Китаї.
У новому дослідженні (Shen, L., Wu, L., Wei, W. et al. Marine aquaculture can deliver 40% lower carbon footprints than freshwater aquaculture based on feed, energy and biogeochemical cycles. Nat Food 5, 615–624 (2024). https://doi.org/10.1038/s43016-024-01004-y) Shen та його колеги оцінили, як морська аквакультура впливає на клімат, беручи до уваги викиди парникових газів від розщеплення корму для риб та енергію, що використовується для роботи рибних ферм. Вони виявили, що вуглецевий слід марикультури на 40-50 відсотків нижчий, ніж у прісноводної аквакультури. Різниця в основному зводиться до мікробів, які виробляють різні парникові гази в різних середовищах.
У більшості систем аквакультури риба отримує більше їжі, ніж може з’їсти. Залишки їжі опускаються на морське дно разом з планктоном, риб’ячими екскрементами та іншим детритом. Потім природні мікроби, які перетравлюють цей детрит, виділяють величезну кількість оксиду азоту та парникових газів, що містять метан. Морські системи відрізняються від прісноводних тим, що вони дуже солоні. Розчинені сульфати стимулюють ріст певного типу бактерій, які використовують сіль і конкурують з мікробами, що виробляють метан. Згідно з дослідженням, солона вода також може бути менш гостинною для мікроорганізмів, що виробляють метан.
Щоб дійти таких висновків, вчені використовували супутникові дані, щоб проаналізувати, як змінюються викиди парникових газів між 107 водними та морськими аквакультурними виробничими об’єктами по всьому світу. Спочатку вони виміряли кількість вуглецю, доступного для споживання мікробами, що виробляють парникові гази, на цих виробничих потужностях. Потім вони підрахували, скільки метану та оксиду азоту виділяють ці мікроби. Вони виявили, що в морському середовищі мікроби перетворюють на метан мізерні 0,07 відсотка доступного вуглецю, порівняно з прісноводним середовищем, де на метан перетворюється від одного до 10 відсотків доступного вуглецю.
Різні види морепродуктів також залишають різний вуглецевий слід: при вирощуванні м’ясоїдних риб, таких як лосось і морський окунь, утворюється більше парникових газів, оскільки вони потребують більше білка в кормі, порівняно з всеїдними рибами, такими як короп. Найнижчий вуглецевий слід мають ферми з вирощування двостулкових молюсків і морських водоростей.
Незважаючи на те, що марикультура має нижчий рівень викидів парникових газів, ніж інші види аквакультури, ця галузь все ще може мати негативний вплив на навколишнє середовище. “Морська марикультура створює підвищену загрозу порушення середовища існування та взаємодії з дикою природою”, – каже Ramin Ghamkhar, консультант з питань сталого розвитку, який вивчав аквакультуру в рамках свого докторського дослідження в Університеті Вісконсін-Медісон.
Рибні ферми в океані можуть стати осередком поширення хвороби та паразитів серед дикої риби, а великі виробничі об’єкти марикультури можуть витіснити місцеву флору і фауну. Ці потенційні збитки необхідно повністю оцінити, перш ніж створювати нові промислові потужності, кажеGhamkhar.
За даними ФАО ООН, очікується, що світовий попит на рибу зростатиме на 17% щороку до 2050 року. Постачання більшої кількості цього важливого білка через марикультуру може зменшити викиди парникових газів у ланцюгу виробництва морепродуктах. За словами Shen’а, це останнє дослідження може допомогти забезпечити максимальну екологічність рибних ферм майбутнього.
