Стаття від: 22 вересня 2025.
Автор:Aquaculture North America Staff.
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”.
Провідний автор дослідження Pallab Sarker. Фото: Nick Gonzales/UC Santa Cruz
Дослідники Каліфорнійського університету (UC) в Санта-Крузі заявляють, що їм вдалося створити кормову суміш з мікроводоростей для райдужної форелі.
Мікроводорості, отримані з відходів виробництва харчових добавок для людей, одного дня можуть замінити традиційні інгредієнти рибного борошна, що отримуються з диких риб, йдеться в прес-релізі університету. Ця інновація була опублікована в журналі Foods (Sarker, P.K.; Schoffstall, B.V.; Kapuscinski, A.R.; McKuin, B.; Fitzgerald, D.; Greenwood, C.; O’Shelski, K.; Pasion, E.N.; Gwynne, D.; Gonzalez Orcajo, D.; et al. Towards Sustainable Aquafeeds: Microalgal (Nannochloropsis sp. QH25) Co-Product Biomass Can Fully Replace Fishmeal in the Feeds for Rainbow Trout(Oncorhynchus mykiss). Foods 2025, 14, 781. https://doi.org/10.3390/foods14050781).
“”Світ залежить від рибництва”, — пояснив доцент і головний автор дослідження Pallab Sarker. “Аквакультура може допомогти прогодувати наше зростаюче населення, але зараз вона занадто часто завдає несподіваної шкоди диким рибам. Тому ми та інші фахівці працюємо над пошуком рішень, які не створюють додаткового навантаження на океанічні екосистеми”.
У новій рецептурі команда використовувала різні рівні морських мікроводоростей виду Nannochloropsis sp. QH25.
Протягом двомісячного “дослідження росту” з понад 500 форелями, їх годували двічі на день або звичайним еталонним кормом, або новими експериментальними рецептурами корму, в яких рибне борошно замінювали мікроводоростями на рівні 33%, 66% або 100%.
Результати показали, що між традиційним і експериментальним кормом не було значної різниці в рості риби. Харчова цінність для людей також була порівнянною. “Ці висновки можуть потенційно допомогти вирішити серйозну проблему попиту і пропозиції в галузі морепродуктів”, — заявили в Каліфорнійському університеті в Санта-Крузі.
Науковці розробляють кормові інгредієнти з мікроводоростей, які є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот.
На початку своєї роботи Sarker і його команда поєднали різні види мікроводоростей у кормі для тілапії. Але тілапія — вегетаріанська риба. Складніше виключити рибне борошно та риб’ячий жир з раціону лосося та форелі, які є природними хижаками інших риб.
Деякі з перших спроб команди замінити інгредієнти з дикої риби в кормі для форелі мікроводоростями зазнали невдачі. Форелі не сподобався смак, тому вони їли менше.
Цього разу команда додала до корму таурин і лецитин як підсилювачі смаку та запаху. Вони також використовували нові технології обробки. Форелі сподобалася нова рецептура.
Загалом, за словами Sarker’а, мікроводорості мають величезний потенціал для допомоги аквакультурній галузі, але виробництво мікроводоростей потребує вдосконалення.
“Мікроводорості все ще дорогі, але ми сподіваємося, що такі дослідження, які демонструють перспективи мікроводоростей, можуть надати додаткову мотивацію для допомоги галузі у вирішенні проблеми вартості”, — сказав Sarker.
UC Santa Cruz study: microalgae may be answer to sustainable trout farming
