Стаття від: 20 лютого 2025 року
Відповідно до останнього дослідження Євробарометра щодо звичок споживачів до продукції рибальства та аквакультури, 58% європейців їдять рибу вдома щонайменше раз на місяць.
Свіжі морепродукти на рибному ринку ©stock.adobe.com | Zkolra
Хоча ці продукти залишаються одним з основних продуктів у раціоні європейців, опитування виявило зниження загальної частоти споживання порівняно з опитуванням 2021 року. Лише третина респондентів споживають продукти рибальства та аквакультури принаймні раз на тиждень, що на 4% менше, ніж у попередньому опитуванні. Частка респондентів, які ніколи не споживають продукти рибальства та аквакультури вдома, зросла до 15%, що на 4% більше, ніж у 2021 році.
У порівнянні з попереднім опитуванням, вартість продукції стала найбільш впливовим фактором (55%) при прийнятті рішення про купівлю риби та морепродуктів європейськими споживачами, причому ціна тепер випереджає зовнішній вигляд продукції (52%). Опитування показує, що вартість впливає на рішення споживачів, що призводить до більш обережного ставлення до своїх витрат у зв’язку з поточним економічним контекстом. З цієї причини купівля та споживання заморожених та консервованих продуктів перевищує споживання свіжих, ймовірно, через їхню зручність та доступність.
Близькість до моря значною мірою впливає на вищий рівень споживання риби та морепродуктів. Респонденти, які живуть у межах 5 кілометрів від узбережжя, частіше споживають продукти рибальства та аквакультури щомісяця (79%), ніж ті, хто живе за 200 кілометрів (49%). Опитування також показало, що ті, хто живе ближче до узбережжя, частіше віддають перевагу продуктам, виловленим у дикій природі, а не вирощеним на фермі (43% у межах 5 кілометрів порівняно з 27% у межах 200 кілометрів). Респонденти з країн, що не мають виходу до моря, демонструють більшу байдужість до того, чи є риба та морепродукти дикорослими чи вирощеними.
Практична та специфічна інформація на етикетках залишається важливою для половини респондентів: термін придатності, назва виду, спосіб виробництва (дикий чи фермерський) та походження є найбільш очікуваною інформацією, як для переробленої, так і для непереробленої продукції. Респонденти прагнуть більш детального маркування, причому 69% з них вважають важливим зазначення дати вилову або збору врожаю для всіх продуктів рибальства та аквакультури. Крім того, 36% хотіли б отримати більше екологічної інформації, що на 8 відсоткових пунктів менше порівняно з 2021 роком.
Цьогорічний спеціальний Євробарометр вперше містив питання про споживання морських водоростей та продуктів з них. Хоча продукти з морських водоростей ще не стали загальноприйнятими, дві третини респондентів хоча б раз за останній рік їли продукти з водоростей, переважно у вигляді ролів або обгортань (наприклад, суші). Половині респондентів подобається їхній смак, а третина вважає, що водорості корисні для здоров’я.
Довідка
Це спеціальне дослідження Євробарометру 558 щодо звичок споживачів ЄС стосовно продуктів рибальства та аквакультури було проведено у 27 країнах ЄС у період з вересня по жовтень 2024 року. Близько 26 510 респондентів з різних соціальних і демографічних груп були опитані рідною мовою.
Основними цілями цього дослідження 2024 року були:
- Розуміння споживчих звичок та сприйняття рибальства та аквакультури.
- Визначити зміни у споживанні продукції рибальства та аквакультури з часу проведення опитування у березні-квітні 2021 року, порівнявши поточні дані з результатами 2021 року, та дослідити причини будь-яких спостережуваних збільшень, зменшень або коливань у споживанні конкретних видів продукції.
- Дослідити найважливіші аспекти для споживачів при купівлі продукції рибальства та аквакультури, а також їхню купівельну поведінку.
- Дослідити причини відмови від споживання продуктів рибальства та аквакультури.
- Дослідити, що споживачі думають про інформацію про походження, яка супроводжує продукти рибальства та аквакультури.
- З’ясувати ставлення споживачів та їхню обізнаність щодо продуктів з водоростей.
Це опитування Євробарометру є четвертим на цю тему і повторює деякі питання, вперше поставлені в опитуванні, проведеному в червні 2016 року, а згодом в опитуванні, проведеному в липні 2018 року та березні 2021 року.
Більше інформації
Спеціальне дослідження Євробарометра за темою щодо звичок споживачів у споживанні продуктів рибальства та аквакультури: EU consumer habits regarding fishery and aquaculture products
Посилання на оригінал статті: Eurobarometer survey shows new trends in fishery and aquaculture products consumption
