11-й Рибний конгрес, найбільший захід для польських рибопереробників, рибоводів, рибалок, постачальників технологій, науковців та адміністрації, відбудеться 1-2 квітня 2025 року в готелі Sheraton в Сопоті, морському курорті поблизу Гданська.
Конгрес охопить широкий спектр тем, включаючи ринкові тенденції, економіку, маркетингові стратегії, сировину та технологічні досягнення в рибному секторі. Одну з основних презентацій, ‘Роль упаковки у формуванні іміджу бренду в харчовому секторі: Тенденції в пакуванні та маркуванні харчових продуктів’, виступить Maciej Konopka, професор Академії образотворчих мистецтв у Варшаві. Спираючись на багаторічний досвід керівництва Студією дизайну упаковки та бренду на факультеті дизайну, пан Konopka розповість про те, як інноваційна упаковка може покращити сприйняття бренду.
У своєму виступі, Dr Joanna Krupska, факультету економіки Університету Гданьська, аналізуватиме ефективність польської рибопереробної промисловості.
Оселедець є критично важливим видом для польських переробників
Інший ключовий доповідач, Jacek Suryn з норвезької компанії Pelagia, представить мінливість якості та кількості оселедця з Північно-Східної Атлантики та їх вплив на переробну промисловість. Пан Suryn розгляне проблеми переробки риби з 54 різних популяцій атлантичного оселедця, підкресливши відмінності у нересті, вмісті жиру та відповідності специфікаціям клієнтів. Доктор Joanna Krupska з економічного факультету Гданського університету проаналізує ефективність польської рибопереробної промисловості. У своїй презентації вона сегментує компанії за розміром та типом виробництва, щоб надати детальну економічну оцінку. Tomasz Kulikowski, головний редактор журналу Fish Industry Magazine протягом 27 років та науковий співробітник Національного науково-дослідного інституту морського рибальства, розгляне амбівалентність споживачів на ринку риби та морепродуктів, зосередившись на очікуваннях щодо ціни, зручності та атрибутів якості продукції. Відвідувачі можуть розраховувати на передові дискусії, такі як сучасні методи охолодження від професора Mariusz Szymczak із Західнопоморського технологічного університету та вилучення активних інгредієнтів з побічних продуктів переробки риби від професора oanna Szlinder-Richert з Національного науково-дослідного інституту морського рибальства.
Про те, яке майбутнє чекає на рибну галузь
Рибний конгрес, в якому візьмуть участь близько 250 делегатів і заплановано 20 лекцій експертів, обіцяє надати цінну інформацію про виклики та можливості, що стоять перед рибною галуззю. Організований журналом Fish Industry Magazine,, провідним польським виданням у цій галузі, захід продовжує слугувати життєво важливою платформою для обміну знаннями та налагодження контактів.
Посилання на оригінал журналу Eurofish Magazine Issue 1 2025 (January / February)
