Виробництво комах для кормів для гідробіонтів лише набиратиме обертів у найближчі роки, хоча існує ще низка проблем, які необхідно подолати – зокрема, тих що стосуються регулювання створення кормових запасів для личинок комах.
Michel van Spankeren працює менеджером з розвитку бізнесу. Protix van Spankeren студіював аквакультуру в Університеті Wageningen’а перед тим, як прийти працювати у провідні компанії сектору виробництва кормів для гідробіонтів, такі як Skretting таd De Heus © Protix
Так пояснюють Michel van Spankeren і Suzanne van den Eshof– менеджер з розвитку бізнесу та глобальний директор з маркетингу та розвитку бізнесу в Protix*.
Завзятий рибалка з дитинства, van Spankeren прийшов у сектор комах після того, як помітив зменшення кількості дикої риби біля голландського узбережжя – відкриття, яке переконало його вивчати аквакультуру в Університеті Wageningen ‘а, перш ніж приєднатися до сектору кормів для гідробіонтів, працюючи у таких компаніях як De Heus і Skretting.
“Мене вразило, наскільки багато ми використовуємо сировини, яка має потенційно руйнівне джерело походження (нестале). Я побачив обсяги сої, яка використовується в кормах для гідробіонтів, і дізнався про вирубку лісів, яка супроводжується цим (збільшенням посівних площ сої), і вирішив, що мені потрібно приєднатися до руху, щоб внести зміни. Решта вже історія, я працюю в Protix з 2020 року і роблю саме це,” – пояснює він.
Він також був збентежений обсягом рибного борошна, що йде на корм для риб, замість використання риби, такої як анчоуси, яку можна використовувати для безпосереднього споживання людиною.
“Ми маємо поруч із собою безліч поживних речовин , але ми викидаємо занадто багато з цього на сміття (у відходи),” – додає він.
Suzanne van den Eshof є директором з глобального маркетингу та розвитку бізнесу в Protix van den Eshof. почала працювати в секторі інгредієнтів кормів і приєдналася до Protix через репутацію компанії яка сповідує принципи сталості © Protix
Van den Eshof приєдналася до Protix у червні 2022 року після перших кроків у своїй кар’єрі в харчовому секторі.
“ Я перейшла у Protix, тому що сталість важлива, і я хотіла відігравати більш активну роль. Мій досвід роботи з харчовими інгредієнтами допомагає у цій роботі, і я багато дізнаюся про нові сегменти,” – пояснює вона.
Еволюція Protix’а
Заснована в 2009 році Kees Aarts і Tarique Arsiwalla, Protix повільно зростала, оскільки засновники проводили невеликі випробування з розведення та годування личинок чорної львинки (BSF). Корми для гідробіонтів були одним із перших застосувань, які вони досліджували для білка комах, і їх випробування в просторі почалися в 2011 році.
Тим часом у 2015 році було створено перше пілотне підприємство дуету, де вони змогли точно налаштувати виробництво та переробку BSF, заклавши основу для своєї інтелектуальної власності та розпочавши виробництво значних обсягів інгредієнтів, отриманих із BSF. Значні інвестиції з тих пір дозволили їм створити перше в світі промислове розведення мух у 2019 році, яке здатне виробляти 15 000 тонн личинок BSF на рік.
Виробничі потужності Protix з виробництва комах у Нідерландах. Маючи виробничу потужність у 15,000 тонн, зараз це підприємство є найбільшим у світі з виробництва інгредієнтів з комах © Protix
“У нас зараз повномасштабно виконуються серйозні значні операції, і тепер ми не просто ферма, а компанія з виробництва інгредієнтів для комах. Ми розводимо личинок за допомогою нашої власної програми генетичного вдосконалення, ми інкубуємо яйця, ми вирощуємо тварин у системі вирощування, відокремлюючи їх від джерела корму, потім очищаємо їх, а потім переробляємо в різні кінцеві інгредієнти, які потім доставляються нашим клієнтам, які виробляють корми,” – пояснює van Spankeren.
Що стосується субстрату, тобто корму для личинок, то завод працює у межах законодавства ЄС у частині використання сировини рослинного походження, а також субпродуктів переробки молочної продукції та яєць, і соатнні формують основну масу субстрату. Хоча усі ці сировинні продукти мають місцеве походження, включно з вирощеними у регіоні пшеницею, кукурудзою та картоплею, підприємство розташоване поблизу таких великих портів як Antwerpen та Rotterdam, де можна отримати додаткові органічні субпродукти як сировину для виробництва.
Личинки BSF є, як пояснює van den Eshof, ідеальними – з огляду на свою неселективну дієту, і вони можуть процвітати завдяки величезному спектру вживаних інгредієнтів.
“ Вони можуть рости дуже швидко практично на будь-чому,” – зазначає вона.
Вид на заводський центр відтворення мух. Protix розводить личинок за допомогою власної програми генетичного вдосконалення та вирощує їхніх мух на органічних побічних продуктах © Protix
Інша перевага личинок BSF полягає у дуже великому темпі росту– термін їх переходу від стадії вилуплювання з яєць до вилучення врожаю триває до двох тижнів. Іншим важливим моментом є те, що дорослі особини львинки не харчуютсья, а отже, не потребують кормів та не можуть поширювати захворювання.
“Той факт, що дорослі особини не харчуються, також означає, що личинки утримують усі поживні речовини для повного життєвого циклу, що робить їх джерелом, таким багатим на протеїни та жири,” – додає van Spankeren.
Попит та ринки
Protix спостерігає зростаючий попит на свою продукцію, нещодавно підписавши угоду за участю Klaas Puul, Skretting і Veramaris, що означатиме, що креветки, вирощені в Еквадорі, які харчуються водоростями та комахами, будуть доступні в голландському гіганті роздрібної торгівлі Albert Heijn.
“Ми перші на планеті, хто виробляє в масштабах, з постійними обсягами та якістю матеріалу, що доводить ринку, що ми можемо бути суттєвим джерелом кормів для гідробіонтів серед інших ринків,” – розмірковує van Spankeren.
Комашиний протеїн Protix. Є ймовірність (обгрунтоване припущення), що комашині інгредієнти можуть бути ліпшими для здоров’я та добробуту водних тварин аніж інгредієнти рослинного походження на кшталт сої © Protix
“ Ми також орієнтуємося на корми для домашніх тварин, корми для курей, корми для свиней, а також сільське господарство та садівництво у частині використання екскрементів [посліду комах],” – додає van den Eshof. “Аквакультура — це величезний глобальний ринок, на який ми справді можемо вплинути, але відсотки, на які ми можемо розраховувати, важко визначити, тому що ми також займаємося розвитком бізнесу та шукаємо різні регіони для міжнародної експансії, а також активно намагаємося співпрацювати з партнерами по всьому ланцюжку створення вартості – рибоводи, виробники кормів, імпортери та роздрібні торговці. Нам також потрібно навчати споживачів і разом із цими партнерами створювати цінність на ринку.”
Іншим фактором, який може сприяти підвищенню попиту, є ймовірність того, що інгредієнти комах можуть бути кращими для здоров’я та добробуту водних тварин порівняно з такими інгредієнтами, як соя – поживними речовинами рослинного походження, які м’ясоїдні види тварин, такі як лосось, не здатні перетравлювати. Як відзначає van Spankeren, на ці переваги вже були натяки в низці результатів перших, початкових досліджень, і існує можливість того, що ці результати будуть підкріплені найближчим часом, збільшуючи можливість отримання преміяльної ціни в ланцюжку створення вартості.
Інвестиції
Protix є однією з кількох провідних компаній з виробництва комах, які залучили восьмизначні інвестиції за останні роки, і ця тенденція, як сподівається пані van den Eshof, триватиме.
“Існує глобальний дефіцит білків, і зі зростанням населення планети це явище буде посилюватися. Тим часом війна в Україні показала, що продовольча система залежить від імпорту з віддалених країн, і важливо шукати більше місцевих джерел,” – розмірковує вона.
І хоча Protix зараз може бути провідним гравцем у сфері білків комах, вона вітає день, коли це буде не так.
“Ми єдиний у світі виробник комах, який виробляє в промислових масштабах, але, сподіваюся, це зміниться в майбутньому, щоб допомогти в нашій місії повернути продовольчу систему в рівновагу з природою,” – підкреслює вона.
Як наслідок, обидва вважають, що дуже важливо, щоб Protix об’єднала зусилля з іншими компаніями, що розвиваються в галузі, щоб підвищити обізнаність про важливість сектора.
“ Важливо донести розповідь про це (наратив) до споживача, а також створити стійкий бізнес-кейс. Це повний ланцюжок створення вартості, який має здійснити перехід,” – відлунює van Spankeren.
Корми для гідробіонтів на основі комах. Protix є першою компанією з виробництва комах, яка може виробляти протеїн для аквакультури у промислових масштабах у постійних обсягах та стандартної якості
Сталість
Компанія Protix пишається своєю сталістю: її потужності, за словами представників компанії, є високоефективними та повністю працюють на відновлюваній електроенергії. І вони також хочуть переконатися, що, використовуючи інгредієнти компанії, її клієнти також покращують свій власний статус сталого розвитку.
Нещодавня оцінка життєвого циклу (LCA), проведена на замовлення Protix, здається, підтверджує їхні заяви.
“Одним із найяскравіших результатів є те, що ми зараз на одному рівні з традиційними кормовими товарами або навіть перевершуємо їх за своєю присутністю. Ми вже на рівних з рибним борошном, що вражає, оскільки вам потрібно просто зібрати та обробити рибу, і я думаю, що скоро ми переможемо, оскільки є багато покращень, які ми можемо зробити,” – каже van Spankeren.
“ І ми набагато більш екологічні, ніж концентрат соєвого білка (SPC), з у сім разів нижчими викидами парникових газів – ми справді справляємо вплив,” – додає він.
Крім того, за словами van Spankeren ‘а, зміни в законодавстві щодо сировини (див. докладніше на цю тему нижче) можуть значно покращити їх статистику LCA (оцінці життєвого циклу).
Комашині інгредієнти кормів від Protix згодовуються з успіхом різноманітним видам риб, зокрема райдужному пстругові. Комашиний протеїн від Protix’а є більш екологічно сталим за походженням аніж соєвий концентрат – за його прийняття, він може допомогти зменшити кліматичний вплив кормів для гідробіонтів (маються на увазі викиди двоокису вуглецю під час процесу виробництва) © Protix
Плани до розширення та виклики, які мають бути подоланими
Protix планує вийти на міжнародний рівень у найближчому майбутньому. Хоча van den Eshof каже, що їм ще належить вирішити, де будуть їхні наступні об’єкти, вона вказує на деякі передумови.
“Сировина (корми) мають бути доступними – і ми хочемо орієнтуватись у першу чергу на місцеві ресурси, – користувачі також важливі, і ми враховуємо положення законодавства перед ухваленням рішення щодо найліпшого місця розташування для розширення виробництва, як ближче до дому, так і далі від нього,” – пояснює він.
У більш загальному плані вони кажуть, що навчання клієнтів і споживачів є однією з перешкод. Інша – стати достатньо привабливим для клієнтів, щоб виправдати поточні преміальні ціни на інгредієнти на основі комах. Йдеться про спільне охоплення доданої вартості по всьому ланцюжку.
Третя перешкода пов’язана із законодавством – зокрема щодо типу сировини, якою їм дозволено годувати своїх личинок – через те, що комахи, які вирощуються на фермах, у Європі класифікуються як худоба, і тому їх не можна годувати певними інгредієнтами, деякі з яких мають величезний потенціал як з точки зору економіки, так і з точки зору сталості. Одна конкретна сировина, яка цікавить van Spankeren’а – і яка відповідатиме всім умовам циклічної економіки – це використання осаду (тобто нез’їденого корму та фекалій) із сектору аквакультури, зокрема з наземних систем рециркуляції.
Однак, як він зазначає, необхідні будуть додаткові випробування та зміни законодавства ЄС, перш ніж стане можливим досягти такого рівня циркулярності в секторі кормів для гідробіонтів.
* Protix, як і Hatch, є частиною інвестиційного портфеля Aqua–Spark, але The Fish Site зберігає редакційну незалежність.
Деякі з видів креветок споживають корми, що включають комашині протеїни від Protix. Компанія Protix підписала численні угоди з провідними постачальниками кормів для гідробіонтів щодо включення їхніх інгредієнтів у корми для вирощування креветок. © Cofimar
