GLOBALG.A.P. (Good Agricultural Practice – Належна сільськогосподарська практика – це провідна світова програма контролю якості сільськогосподарської продукції. Організація видає сертифікати фермерським господарствам, що займаються вирощуванням фруктів та овочів, квітникарством та аквакультурою, які відповідають її стандартам безпечної сільськогосподарської практики. Метою сертифікації є забезпечення безпечної та відповідальної практики виробників, а також створення прозорості для споживачів.
Організація почала надавати сертифікати виробникам продукції аквакультури в 2004 році, і на той час це був видоспецифічний стандарт, опрацьований для сьомги, а сьогодні пропонує сертифікати для рибних фермерів у всьому світі та для всіх водних видів, незалежно від того, чи це риби, ракоподібні, молюски чи водорості. Для цієї галузі GLOBALG.A.P. надає сертифікати лише тим виробникам, чиї практики піддаються сертифікації по всьому ланцюгу постачання. Це означає, що риба виробника може бути сертифікована лише в тому випадку, якщо її годують кормами, які також сертифіковані.
Прозорість ланцюга від корму до кінцевого рибного продукту через сертифікацію аквакультури
Організація була заснована наприкінці 1990-х років у відповідь на проблеми продовольчої безпеки, особливо щодо фруктів та овочів. Вона виникла як група роздрібних торговців продуктами харчування, які спільно працювали над управлінням ризиками, пов’язаними з нестабільністю, з якою вони стикалися в той час. За словами Remko Oosterveld, менеджера по роботі з ключовими клієнтами, з тих пір організація значно розвинулася. Наразі GLOBALG.A.P. працює над регулюванням усіх видів сільськогосподарських практик, і вони керують цими практиками протягом усього виробничого процесу, щоб забезпечити їхню безпеку та відповідальність. Пан Oosterveld зазначив, що у 2004 році організація почала працювати з рибною галуззю, коли запровадила стандарт для аквакультури. Стандарт встановлює на кожному етапі виробництва аквакультури високий поріг для найкращих практик добробуту тварин. Умови стандарту були впроваджені не лише для забезпечення належної практики, але й через етичний обов’язок організації запобігати та боротися з жорстоким поводженням з тваринами – саме тому добробут тварин глибоко вкорінений у ДНК компанії. GLOBALG.A.P. прагне забезпечити прозорість усього виробничого процесу, від початку до кінця, і зростає зацікавленість роздрібних торговців у забезпеченні такої прозорості для своїх клієнтів, оскільки споживачі стають, наприклад, більш свідомими щодо клімату.
Remko Oosterveld, менеджер по роботі з ключовими клієнтами, обговорює важливість прозорості всіх виробничих процесів, що відбуваються в галузі аквакультури.
Сертифікація є корисною для виробників, оскільки вона відкриває нові ринки та активно допомагає їм відповідати вимогам ланцюга поставок і робить їхню продукцію більш привабливою для багатьох клієнтів. Для досягнення сертифікації стандарти GLOBALG.A.P. написані у чіткій та детальній формі, які використовуються виробниками як інструмент для управління всіма аспектами за допомогою цілісного підходу стандарту, пояснив пан Oosterveld. Організація допомагає своїм клієнтам покращити ці питання, оскільки вона має зв’язки по всьому ланцюгу постачання, яких часто бракує їхнім клієнтам.
Обов’язковий стандарт кормів є неповторним
Організація має як стандарт аквакультури, так і стандарт кормів. Перший охоплює риборозплідники та потужності з товарного вирощування риби, тоді як стандарт кормів охоплює виробництво кормів, якими годують личинок, молодь та рибу. Організація відстежує ланцюг поставок до кінцевих етапів виробництва на рибних фермах, щоб гарантувати відсутність змішування або забруднення несертифікованою продукцією. Обов’язковий стандарт кормів організації є унікальним і діє з 2010 року. . Наразі GLOBALG.A.P. охоплює найважливіші види об’єктів аквакультури в Європі. За словами пана Oosterveld’а, сертифіковано великий відсоток основного обсягу продукції аквакультури. GLOBALG.A.P. є економічно ефективним рішенням для роздрібних торговців, що головним чином пояснює домінування компанії на ринку сертифікації аквакультури. Багато східноєвропейських виробників не мають сертифікації через свій невеликий розмір, але деякі з них почали демонструвати зацікавленість у сертифікації. Для підвищення доступності організація також пропонує групову сертифікацію, яка є більш економічно ефективною і може зробити сертифікацію для невеликих рибних господарств більш доцільною. Однак, за словами пана Oosterveld’а, складність роботи з дрібними виробниками полягає в необхідності співпраці по всьому ланцюгу виробництва. Організація розробила процес групової сертифікації для сприяння співпраці по всьому ланцюгу постачання, щоб, навіть працюючи з меншими виробниками, від виробництва кормів до розплідників, весь процес міг отримати сертифікацію. Важливою частиною роботи організації є комунікація із зацікавленими сторонами та інформування споживачів про значення сертифікації. Для цього організація провела дослідження ефективності етикетки GGN, яка використовується для позначення сертифікації та забезпечення більшої прозорості для споживачів. У 2021 році організація запровадила універсальну етикетку для всіх своїх сертифікатів, яка замінила окремі логотипи для аквакультури, квітникарства та фруктів і овочів. Пан Oosterveld пояснив, що вони зробили це для підвищення впізнаваності. Нова етикетка GGN – це як збільшувальне скло, що символізує прозорість, а також фермера, який позначає процес виробництва, а не лише кінцевий продукт, що є предметом сертифікації. Ідея полягає в тому, щоб кожен крок виробництва був чітким, зрозумілим і прийнятним для кінцевого споживача, каже пан Oosterveld. Етикетка GGN поєднується з цифровим кодом, який споживачі можуть ввести на веб-сайті організації (ggn.org), щоб дізнатися більше про виробництво продукту. Новий логотип буде доступний для використання на продукції понад 200 000 виробників у всіх сферах сертифікації. За словами пана Oosterveld’а, визнання споживачів, яке стало результатом консолідації логотипу, дуже позитивно вплинуло на популярність та впізнаваність GLOBALG.A.P. по всій Європі.
Сертифікація надає доступ до певних ринків
Витрати, пов’язані з сертифікацією GLOBALG.A.P., складаються з трьох елементів: плати за сертифікацію, витрат на впровадження та витрат на сертифікацію як процес. Плата за сертифікацію GLOBALG.A.P. сама по собі є надзвичайно економічно ефективною і становить лише частину загальних витрат. Витрати на впровадження сертифікації складаються з витрат на персонал, відповідальний за забезпечення якості, створення протоколів, навчання персоналу тощо. Остаточна вартість сертифікації пов’язана з фактичною сертифікацією, яку проводить незалежний орган сертифікації. Витрати, пов’язані з цим, включають щоденну плату та витрати на відрядження. Пан Oosterveld пояснив, що загальна вартість сертифікації є обмеженою для певних, зокрема малих, виробників. Хоча важко точно визначити прямі переваги, які сертифікація має для продажів та успіху виробника, досвід сертифікованих виробників свідчить, що вона відкриває нові ринки та підтримує надійний менеджмент. Одна з основних цінностей GLOBALG.A.P. є інноваційність, економічна ефективність та прозорість рішень, що забезпечує безпечне та відповідальне вирощування продуктів харчування в усьому світі. Організація отримує свій власний дохід за рахунок плати за сертифікацію, різноманітних тренінгів, які вона проводить, та етикетки GGN.
Споживачі можуть бути впевнені, що продукція з логотипом GLOBALG.A.P. виготовлена з використанням безпечних, відповідальних та прозорих методів.
У майбутньому можливе збільшення використання дистанційного аудиту
Під час пандемії Covid, коли перевезення припинилися, GLOBALG.A.P. розробила нові правила, які дозволили їм запровадити дистанційний аудит. Дистанційний аудит дозволив видавати новий сертифікат, але виїзний аудит був обов’язковим протягом 6-12 місяців після сертифікації. Наразі існують лише виїзні аудити та сертифікації, але організація багато чому навчилася, проводячи дистанційні аудити, що може бути корисним при запровадженні дистанційного варіанту сертифікації та аудиту в майбутньому. Оскільки аудит є трудомісткою роботою, яка вимагає значних поїздок, пропозиція дистанційного варіанту може створити простір для аудиторів, щоб відвідувати та працювати з більшою кількістю клієнтів за менший період часу. Підвищення ефективності також принесе користь клієнтам і в кінцевому підсумку має призвести до більшої стійкості та більшої прозорості для всіх ланок ланцюга створення вартості в аквакультурі.
| GLOBALG.A.P., Cologne, Germany | |
| GLOBALG.A.P. c/o
FoodPLUS GmbH Spichernstr. 55 50672 Cologne, Germany Tel.: +49 221 57776 -0 Fax: +49 221 57776 -1999 www.globalgap.org info@globalgap.org Менеджер з роботи з клчовими клієнтами: Remko Oosterveld |
Сертифікація: Надає сертифікати виробникам, які дотримуються безпечних, відповідальних та прозорих виробничих практик
Типи: Сертифікація для городництва та овочівництва, квітникарства та аквакультури Локація: Кельн, Німеччина Ринки: Сертифікація у 135 країнах |
Nora Goodman, Eurofish,
nora@eurofish.dk
