Автори: Ida Aursand, старший розробник бізнесів SINTEF; Andreas Hagemann старший науковець у SINTEF; Stine W. Dahle, старший науковець у SINTEF
Стаття від: 23 жовтня 2023 року
Мул, що утворюється в лососевих розплідниках, був гарячою темою під час екологічних дебатів цієї осені. Але автори цієї статті вважають, що матеріали, які містяться в мулі, незабаром можуть стати ресурсом, який із задоволенням купуватимуть майбутні підприємства біоморського бізнесу. Фото: Stein Johnson/Samfoto/NTB
Риб’ячі фекалії та залишки корму, зібрані з лососевих інкубаторів, незабаром можуть стати екологічно чистим продуктом. Сектор лососевого виробництва буде волати про вирішення прогнозованого “дефіциту кормів“.
Традиційно смолтів лосося вирощують у так званих проточних розплідниках. У таких системах вода протікає через інкубаційні резервуари без повторного використання або рециркуляції.
Однак більшість розплідників, побудованих сьогодні в Норвегії, активно рециркулюють і знезаражують воду. Риб’ячі фекалії та залишки корму відфільтровуються з води, що скидається з розплідників, утворюючи мул.
Наразі рибоводи повинні платити за видалення цього мулу.
Однак у найближчому майбутньому, як докладно повідомляє фінансова газета Dagens Næringsliv, матеріали, що містяться в осаді, можуть стати ресурсом, який із задоволенням купуватимуть майбутні підприємства біоморського бізнесу. Або, більш конкретно, мул може бути використаний в буквальному сенсі як субстрат для вирощування та розведення рослин та інших організмів, які можуть замінити наші існуючі кормові інгредієнти для лосося..
Від витрат до джерела доходів
Наразі мул, вилучений з розплідників, використовується як компост та у виробництві добрив, а також для покращення ґрунтів та отримання біогазу.
Однак, необхідність платити за видалення сепарованого мулу є основною статтею витрат для виробників смолтів.
Однак ми вважаємо, що незабаром ті ж самі виробники можуть розглядати цей мул як джерело доходу. Це пов’язано з прогнозованим “дефіцитом кормів”, який зараз загрожує планам Норвегії збільшити виробництво лосося в майбутньому в чотири-п’ять разів.
Багаті на поживні речовини
У даний час Норвегія отримує дві третини сировини для виготовлення кормів для лососевих риб з країв південніше екватора.
Глобальні проблеми з безпекою означають, що будь-які амбіції щодо зростання вітчизняного лососевого господарства не можуть ґрунтуватися на кормах, доступ до яких залежить від таких надмірно розгалужених ланцюгів поставок.
Більше того, таксономія ЄС, яка є системою класифікації для сталої комерційної діяльності, вимагає, щоб ми використовували найбільш екологічно чисті корми.
Саме тут і з’являється мул з розплідників. Мул, вилучений з інкубаційних та вирощувальних установок, багатий на поживні речовини, може згодовуватися таким організмам, як багатощетинкові черв’яки, які є потенційною альтернативою існуючим інгредієнтам корму для лосося.
Багатощетинкові черв’яки як кормові організми
Багатощетинкові черви – це маленькі морські черви, що живуть у воді, аннеліди. У природі вони зазвичай є основною здобиччю таких риб, як морський пструг (кумжа), камбала та тріска.
Наразі не дозволено розпочинати вирощування щетинкових черв’яків на основі мулу для використання як корму для лосося. Це пов’язано з тим, що наразі ми не впевнені, чи можуть щетинкові черв’яки переносити небажані компоненти, такі як мікроорганізми, з мулу, яким вони харчуються, в харчовий ланцюг.
У партнерстві з Норвезьким ветеринарним інститутом та Інститутом морських досліджень наша команда SINTEF наразі працює над дослідницьким проектом, присвяченим саме цьому питанню.
На сьогоднішній день нам ще не вдалося виявити щетинкового черв’яка, який би містив бактерію або вірус після того, як він з’їв мул, до якого були додані такі організми. Якщо майбутні дослідження дадуть нам докази, необхідні для того, щоб оголосити щетинкових черв’яків безпечними, ці аннеліди можуть стати наступним кормовим організмом у Норвегії, що масово вироблятиметься.
Їжа для культивованих мікроводростей
Але ще до того, як це питання буде вирішено, наразі дозволено використовувати поживні солі, вилучені з “лососевого мулу”, для вирощування різних видів рослин, зокрема мікроводоростей. Мікроводорості також є можливим джерелом білків і ліпідів, а тому ідеально підходять як кормовий інгредієнт.
Культивовані таким чином мікроводорості також можуть запропонувати нам мінерали та інші цінні сполуки, такі як біологічно активні компоненти, антиоксиданти та пігменти, що мають значну комерційну цінність.
Біологічне ноу-хау та технологія, необхідні для початку вирощування щетинистих черв’яків на основі мулу, вже існують, і група норвезьких компаній тепер сподівається отримати державне фінансування через ініціативу “Зелена платформа” Науково-дослідної ради Норвегії для будівництва пілотного об’єкту на основі цієї технології в Tjeldbergodden.
Консолідація безвідходної економіки
Вже доведено, що багатощетинкові черв’яки є чудовою сировиною для корму для лосося – заміною рибного борошна та риб’ячого жиру
Якби мул з усіх існуючих норвезьких інкубаторів був зібраний і використаний для вирощування щетинистих черв’яків, ми б отримали щорічне виробництво 1 400 і 540 тонн білків і ліпідів, відповідно.
Це лише невелика частина поживних речовин, яких потребує норвезький сектор аквакультури. Тим не менш, повторне використання осаду зробить ключовий внесок у зміцнення циркулярної економіки в Норвегії, що повністю відповідатиме ініціативі соціальної відповідальності уряду “Bærekraftig fôr til laks og husdyr innen 2030” (“Сталий корм для худоби та вирощеного лосося до 2030 року”), яка була запущена на початку весни цього року.
Осад з морських потужностей з товарного вирощування
Багато майбутніх об’єктів морського вирощування будуть обладнані системами збору мулу. Це було підтверджено в нещодавньому звіті Комітету з публічного адміністрування (NOU), і це значно збільшить кількість доступного мулу.
Якщо зібрати весь мул від існуючого виробництва норвезького лосося, можна було б виростити достатню кількість щетинкових черв’яків, щоб виробляти 80 000 і 30 000 тонн білків і ліпідів на рік відповідно. Це еквівалентно приблизно 11 відсоткам білка і п’яти відсоткам ліпідів, які наразі споживає норвезький сектор лосося, що вирощується на морських виробничих потужностях.
Ключ до нашої здатності використовувати мул, що утворюється в секторі вирощування лосося, – це більше знань. Якщо наші дослідження продемонструють, що мул можна безпечно використовувати для виробництва кормів, ми зробимо важливий крок на шляху до циркулярної біоекономіки в Норвегії.
Посилання на оригінал статті: Sludge from salmon hatcheries will become a sought-after resource
