Стаття від: 18 березня 2025 року
Umami Bioworks запустила останню розробку наступного покоління Alkemyst – інструменту штучного інтелекту, спочатку розробленого для прискорення виробництва морепродуктів, що культивуються з клітин, але тепер він може підтримувати ширший ланцюжок створення вартості морепродуктів, включаючи аквакультуру.
Umami Bioworks найбільш відомий завдяки розробці клітинних морепродуктів, але сінгапурський стартап також використовує ШІ.
ШІ-модель була навчена на широкому наборі даних, що охоплює загальнодоступні та власні дані морської геноміки, метаболоміки та сенсорні дані про морепродукти, а також швидко зростаючий власний набір даних, що включає параметри виробничого процесу та органолептичні характеристики, характерні для різних видів морепродуктів. Хоча спочатку Alkemyst був розроблений для оптимізації виробництва культивованих морепродуктів, загальна біологія клітинних і цілісних тваринних систем дозволила йому продемонструвати більшу універсальність, ніж будь-коли раніше, забезпечуючи більш цілісний підхід до інновацій в галузі морепродуктів.
За інформацією Umami*, основними сферами застосування Alkemyst є:
- Оптимізація годівлі – точна рецептура кормів для аквакультури, яка зменшує вплив на навколишнє середовище, одночасно покращуючи темпи росту та поживні властивості.
- Підвищений вміст білка – визначення стратегій годівлі та клітинних механізмів, які підвищують вихід білка як у культивованих, так і у звичайних морепродуктах.
- Розвиток кліматично-стійких видів – моделювання та селекція на основі біомаркерів для прискорення програм селекції видів, краще пристосованих до мінливих умов океану.
- Удосконалення наземної аквакультури – спеціалізовані алгоритми для селекції на основі біомаркерів та оптимізації умов вирощування для видів, що переходять до аквакультури з контрольованим середовищем.
- Точна оптимізація середовищ для культури клітин – точне налаштування рецептур для різних видів культивованих морепродуктів для підвищення ефективності та рентабельності.
- Харчування та покращення смакових якостей продукту – метаболічне моделювання для оптимізації годівлі та умов вирощування, покращення смаку, текстури та поживної цінності для отримання справжніх відчуттів від морепродуктів.
- Розробка нових продуктів – прискорена інноваційна розробка морепродуктів нового покоління, які відповідають вподобанням споживачів, що змінюються.
“Ця версія Alkemyst наступного покоління – величезний крок вперед в інноваціях у сфері морепродуктів, керованих штучним інтелектом,” – каже Mihir Pershad, генеральний директор та співзасновник Umami Bioworks у прес-релізі.
“Ми розширили сферу застосування Alkemyst за межі культивованих морепродуктів, дозволивши компаніям по всьому ланцюжку створення вартості морепродуктів приймати рішення на основі даних, які підвищують ефективність, сталість і стійкість. Це більше, ніж просто модель штучного інтелекту – це трансформаційний інструмент для майбутнього світового ринку морепродуктів.”
За підтримки великих світових інвесторів, включаючи Aqua-Spark, Maruha Nichiro і Build Collective, Umami Bioworks продовжує розширювати межі ШІ і біотехнологій наступного покоління, щоб побудувати більш розумну і сталу екосистему морепродуктів.
*Umami Bioworks є частиною інвестиційного портфеля Hatch Blue, але The Fish Site зберігає редакційну незалежність.
Посилання на оригінал статті: Umami expands AI tool into aquaculture
