Автор:Ixai Salvo, Eurofish.
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”.
Додаток Verifish дозволяє користувачам сканувати QR-коди або шукати морепродукти за назвою, щоб отримати вичерпну інформацію про їх сталість та поживність.
Відповідь на виклики сталого розвитку Європи
Оскільки європейські сектори рибальства та аквакультури орієнтуються на дедалі комплексніші вимоги до сталого розвитку, потреба в прозорих, науково обґрунтованих інструментах комунікації є як ніколи актуальною. Проєкт VeriFish, ініціатива, що фінансується програмою “Обрій Європа” вирішує цю проблему шляхом розробки комплексної системи, яка подолає розрив між технічними даними зі сталого розвитку та практичними інструментами прийняття рішень як для споживачів, так і для виробників та осіб, відповідальних за прийняття рішень.
Європейський сектор морепродуктів стикається з унікальним парадоксом: хоча морепродукти є одним з найбільш широко продаваних продовольчих товарів у світі, вони залишаються одними з найбільш незрозумілих для споживачів. Проблеми, пов’язані з надмірним виловом риби, деградацією середовища існування, трудовими практиками та дезінформацією про поживні речовини, створюють бар’єри, які заважають зацікавленим сторонам приймати справді обґрунтовані рішення щодо сталості. VeriFish змінює цю ситуацію, надаючи інструменти та інфраструктуру, необхідні для прозорої, достовірної комунікації щодо сталості.
У 2025 році VeriFish досягла низки новаторських результатів, які є важливими віхами в комунікації сталого споживання морепродуктів. До них належать комплексна система індикаторів (D2.2), керівні принципи стратегічної комунікації (D4.1), детальні специфікації для мобільного додатку (D3.2) та інноваційні медіа-продукти (D3.3). Разом ці результати формують основу для трансформації підходу Європи до сталості морепродуктів.
Цілісний підхід до оцінки сталості
В основі VeriFish лежить інноваційна система індикаторів сталого розвитку (D2.2) – комплексна система, яка оцінює морепродукти за трьома взаємозалежними напрямками: вплив на навколишнє середовище, харчування та здоров’я, а також соціально-економічна відповідальність. Цей трикомпонентний підхід, детально описаний у нещодавно опублікованому рамковому документі, гарантує, що сталість виходить за рамки традиційних показників і охоплює весь спектр того, що робить морепродукти справді сталими. Екологічний компонент стосується екологічного сліду як рибальства, так і аквакультури. Ключові показники включають стан перелову, вплив типу знарядь лову, рівень прилову, пошкодження морського дна, вплив на біорізноманіття, викиди парникових газів та ефективність просторового управління. Ці показники беруться з авторитетних джерел, включаючи Глобальний реєстр запасів і рибальства ФАО (GRSF), FishBase, SeaLifeBase, Червоний список видів, що перебувають під загрозою зникнення МСОП, та бази даних WISE-Marine. Сильною стороною системи є її сумісність з існуючими схемами сертифікації та управління.
Verifish пропонує європейським операторам рибальства та аквакультури можливість та підтримку для підвищення сталості їхньої діяльності
Відкриваючи нові горизонти в комунікації сталого розвитку, VeriFish включає спеціальний компонент харчування та здоров’я, який підкреслює внесок морепродуктів у задоволення харчових потреб людини. Використовуючи такі бази даних, як EuroFIR’s FoodExplorer та FAO/INFOODS uFfish, система оцінює якість білка, вміст омега-3, щільність мікроелементів, ризик алергенів та концентрацію солей.
Цей інноваційний підхід допомагає споживачам зрозуміти зв’язок між вибором екологічно чистих морепродуктів та здоровим харчуванням, виводячи розмову за рамки екології та включаючи переваги для особистого та громадського здоров’я.
Для сектору аквакультури це відкриває нові можливості для інформування про поживні переваги відповідально вирощених продуктів.
Третій компонент гарантує, що людському виміру морепродуктів приділяється рівна увага. Індикатори оцінюють умови праці, трудові права, справедливість оплати праці, стандарти охорони здоров’я та безпеки, а також дотримання міжнародних конвенцій з прав людини.
Джерела даних включають Міжнародну організацію праці (МОП), Глобальний індекс рабства, Transparency International та індекси управління OECD. Особлива увага приділяється захисту рибалок походженням з корінних народів та дрібномасштабних рибалок.
Завдяки базі знань VeriFish можна приймати рішення на основі даних
Підтримкою системи індикаторів є База знань VeriFish (KB) – складний семантичний механізм, який об’єднує десятки первинних наборів даних у цілісну, машинозчитувану екосистему. Побудована на основі встановленої онтології GRSF, KB розширюється, включаючи біологічні, харчові, географічні, управлінські та соціально-економічні виміри. База знань включає дані з EMODnet Biology, GBIF, FishChoice, Marine Regions та національних продовольчих баз даних, створюючи надійну інфраструктуру, яка відповідає принципам даних FAIR – пошук, доступність, інтероперабельність та багаторазове використання. Національні органи влади, роздрібні торговці та неурядові організації можуть отримати доступ до даних, щоб генерувати оцінки сталого розвитку та профілі ризиків для конкретних видів або районів вилову риби в режимі реального часу. Майбутня інтеграція API ще більше розширить ці можливості, підтримуючи все – від систем простежуваності до звітності зі сталого розвитку.
Мобільний додаток VeriFish – це кульмінація технічних інновацій проекту, орієнтована на споживача. Доступний кількома мовами та оптимізований для платформ Android та iOS, додаток дозволяє користувачам сканувати QR-коди або шукати морепродукти за назвою, щоб отримати вичерпну інформацію про їхню екологічність та поживність. Споживачі отримують легкі для розуміння оцінки та рекомендації, а технічні користувачі, в тому числі роздрібні торговці продуктами харчування та органи сертифікації, можуть отримати доступ до детальних даних та джерел індикаторів. Для виробників і переробників додаток функціонує як інтерфейс введення даних, за допомогою якого рибалки можуть вводити дані про улов, судна можуть завантажувати документацію, а постачальники можуть перевіряти ланцюжки поставок.
Просвітницька робота з метою підвищення обізнаності щодо океану
Усвідомлюючи, що цифрові інструменти самі по собі не можуть сприяти зміні поведінки, VeriFish також інвестує значні кошти в освітні продукти. Центральним елементом медіа-стратегії є “Рибний бізнес” – стратегічна карткова гра, покликана сприяти підвищенню обізнаності про видове різноманіття, вилов риби та її харчову цінність. Ілюстрована в стилі коміксів, гра робить навчання цікавим для студентів, споживачів та зацікавлених сторін галузі. Кожна картка виду містить фактичні дані про сталість та харчовий статус, засновані на науково перевірених критеріях, включаючи ризик надмірного вилову, вплив прилову та поживну цінність. Результат D3.3 передбачає розробку 12-місячного освітнього календаря, в якому представлені різні види морепродуктів, а також поради щодо сталого розвитку, особливості харчування та сезонні рецепти. Ці календарі розповсюджуються через рибні магазини, публічні бібліотеки, шкільні мережі та кулінарні навчальні заклади. Додаткові матеріали включають широкоформатні плакати про практики сталої аквакультури, інтерактивну інфографіку про вплив знарядь лову, навчальні відео та завантажувані карти, що показують регіональні моделі рибальства та зони ризику. Ці ресурси підтримують живі заходи, музейні виставки та загальноєвропейські кампанії з підвищення обізнаності про океан.
Цільові стратегії комунікації
Початкова рекомендація щодо ефективного інформування споживачів про морепродукти (D4.1) являє собою аналіз поведінки споживачів та їхніх комунікаційних уподобань у секторі морепродуктів. Визначено шість різних цільових аудиторій – від екологічно свідомих міленіалів до батьків, які піклуються про своє здоров’я. Результат містить детальні рекомендації щодо комунікації з кожним сегментом споживачів, включно з практичними прикладами для морепродуктів, виловлених у морі та вирощених на фермах. Ці висновки з D4.1 включені до проєкту керівних принципів Угоди про семінар CEN – попередника потенційної європейської стандартизації повідомлень про сталість у секторі морепродуктів..
Інструменти VeriFish наразі проходять пілотне впровадження та тестування зацікавленими сторонами, готуючись до реальної інтеграції в національні системи маркування, платформи простежуваності в роздрібній торгівлі та стандарти державних закупівель харчових продуктів.
Забезпечення відповідності нормативним вимогам
Для європейських операторів рибальства та аквакультури VeriFish пропонує практичні інструменти для задоволення вимог сталого розвитку, що постійно змінюються. Сумісність системи з існуючими схемами сертифікації зменшує складність дотримання вимог, забезпечуючи при цьому чіткі шляхи для демонстрації екологічної та соціальної відповідальності. Комплексні можливості інтеграції даних підтримують різні регуляторні потреби, від узгодження таксономії ЄС до вимог до звітності зі сталого розвитку. Це позиціонує VeriFish як важливу інфраструктуру для навігації в дедалі складнішому європейському ландшафті сталого розвитку.
Окрім дотримання вимог, VeriFish створює нові ринкові можливості для відповідальних виробників морепродуктів. Інструменти, орієнтовані на споживача, дають змогу напряму доносити інформацію про сталий розвиток, що потенційно може підвищити ціни на перевірену екологічно чисту продукцію. Освітні компоненти підвищують обізнаність споживачів та попит на відповідально вирощені морепродукти, розширюючи ринкові можливості для операторів, що дотримуються вимог.
Створення інфраструктури морепродуктів завтрашнього дня
Проєкт VeriFish – це більше, ніж дослідницька ініціатива, це стратегічна інфраструктура для комунікації сталого розвитку в одному з найскладніших харчових секторів Європи. З початком реалізації у 2025 році та пілотними впровадженнями проєкт готується до інтеграції в існуючі ринкові та регуляторні системи. Перекладаючи абстрактні принципи екологічної справедливості, харчового добробуту та соціальної рівності у практичні, зрозумілі формати, VeriFish створює основу для усвідомленого, цілеспрямованого та відповідального вибору морепродуктів по всій Європі. З посиленням кліматичного тиску, зміною споживчих настроїв та розширенням регуляторних вимог важливість підтримки комплексних інструментів сталого розвитку буде лише зростати. VeriFish не просто вирішує поточні проблеми – вона створює інфраструктуру для прогнозування та задоволення майбутніх потреб, забезпечуючи здорові відносини між європейськими споживачами морепродуктів та їхніми морськими ресурсами.
Для європейських секторів рибальства та аквакультури VeriFish пропонує як можливості, так і підтримку в переході до більш сталих практик.
Надаючи інструменти для прозорої комунікації та перевірених заяв про сталість, проект дає можливість відповідальним операторам диференціювати себе на все більш свідомому ринку, одночасно сприяючи довгостроковому здоров’ю морських екосистем та громад.
У міру того, як проект переходить від розробки до реалізації, його вплив на майбутнє сталості європейських морепродуктів буде значним і довготривалим.
