Автор: Asep Bulkini
Стаття від: 24 липня 2023 року
Індонезійські рибні господарства роблять революцію в аквакультурі, виробляючи власні корми, зменшуючи витрати та сприяючи сталому розвитку.
Фермер виготовляє власний комбікорм
Однією з головних проблем виробництва кормів у домашніх умовах є брак знань у рибоводів щодо створення високоякісних кормів © Yosep Purnama
Оскільки вартість комерційних кормів складає суттєву частину витрат, рибоводи, що займаються вирощуванням прісноводних видів риб, особливо ті, чиї прибутки і без того невеликі, беруть справу в свої руки, щоб зменшити витрати. Незважаючи на занепокоєння щодо якості саморобних кормів порівняно з фабричними альтернативами, ці рибоводи використовують легкодоступну альтернативну сировину, прокладаючи шлях до економічної ефективності та екологічної свідомості.
Протягом останніх 15 років Syafruddin Darmawan, рибовод з Kampar-Riau, що вирощує пангасіуса (Pangasius), виготовляє власний корм. У цій місцевості є безліч альтернативної сировини, зокрема рисові висівки, рибне борошно, кукурудза, відходи тофу та макуха з пальмових кісточок, які забезпечують необхідні інгредієнти для приготування корму. Дотримуючись індонезійського національного стандарту (SNI) і спираючись на рекомендації експертів, Darmawan використовує таблиці Excel для створення плаваючих і тонучих кормів, придатних для різних прісноводних видів риб.
Обладнання для виготовлення власного корму
Міністерство морських справ і рибальства передбачає, що незалежне виробництво кормів може з часом задовольнити 30 відсотків загального попиту в Індонезії © MMAF
Хоча саморобні корми можуть бути дещо нижчої якості, ніж покупні, Darmawan звертає увагу на значну економічну перевагу: виробничі витрати становлять від 6 000 до 7 000 IDR (0,36-0,42 євро) за кілограм, що різко контрастує з ринковою ціною в 11 000 IDR (0,66 євро) за кілограм. Незначні недоліки, такі як довший період вирощування та дещо нижчий коефіцієнт перетравності корму, вважаються прийнятними для рибних господарств.
Підприємство Darmawan, Mutiara Feed Kampar, може похвалитися щоденним виробництвом 1-3 тонн кормів, половина з яких призначена для його власного господарства, а решта – для інших рибних господарств. Варто зазначити, що його виробництво кормів відповідає законодавчим вимогам і зареєстроване в Міністерстві морських справ і рибальства (MMAF), що гарантує дотримання нормативних вимог і стандартів якості.
«Хоча точні цифри виробництва залишаються недоступними, за оцінками, незалежне виробництво кормів фермерів, в тому числі за підтримки MMAF, наразі становить приблизно 250 000 тонн на рік».
Yosep Purnama, рибовод з Garut-West Java, так само прагне до самостійного виробництва кормів. За підтримки Фонду Leles Lestari Foundation він впровадив комплексну екосистему з видобутку та переробки риби для підвищення сталості виробництва риби та кормів. Співпрацюючи з місцевими партнерами, він використовує різноманітні відходи різних галузей промисловості, зокрема рибне борошно, рисові висівки, тофу, кокосову стружку, ананасову шкірку та кавову гущу, які згодом переробляються на борошно. Purnama також використовує ферментоване борошно з личинок, отримане від розведення чорної львинки, таким чином зменшуючи залежність від рибного борошна як джерела білка. Використовуючи місцеву сировину та відходи, ці фермери не лише дотримуються принципів сталого розвитку, але й мінімізують вуглецевий слід та активно сприяють розвитку циркулярної економіки.
Підтримка з боку влади
Початок цього процесу був започаткований серед рибоводів Південної Суматри, Jambi, Riau та Південного Калімантану, які займаються вирощуванням сомів. Визнаючи його потенціал, MMAF через свій Генеральний директорат з питань аквакультури (DJPB) запустив програму “Рух за незалежне виробництво кормів” (Gerakan pakan mandiri/Gerpari). Ця ініціатива має на меті розширити можливості рибних господарств, знизити витрати на 30 відсотків, сприяти використанню місцевих інгредієнтів і створити загальнонаціональну мережу самодостатніх господарств.
Yosep Purnama заснував Фонд Leles Lestari
Незважаючи на те, що саморобні корми дещо нижчої якості, ніж комерційні, рибоводи отримують економічну вигоду від використання цих кормів, оскільки їхня ціна коливається від 6000 до 7000 динарів (0,36-0,42 євро) за кілограм, порівняно з ринковою ціною в 11 000 динарів (0,66 євро) за кілограм © MMAF.
Хоча точні цифри виробництва поки що відсутні, за оцінками, незалежне виробництво кормів господарствами, в тому числі за підтримки MMAF, наразі становить приблизно 250 000 тонн на рік, що задовольняє близько 10% національного попиту на корми для риб. Програма MMAF передбачає, що незалежне виробництво кормів може з часом задовольнити 30 відсотків загального попиту. Для досягнення цієї мети програма передбачає державну підтримку, розвиток місцевої сировини та розробку економічно ефективних кормів.
Komarudin підкреслює, що програма незалежного виробництва кормів була розроблена з використанням різних стратегій, включаючи державну допомогу, пошук місцевих джерел сировини, створення недорогих рецептур кормів, технічну підтримку та навчання, а також послуги з сертифікації дотримання належної практики виробництва кормів (CPPIB) та реєстрацію кормової продукції. Однією з форм державної допомоги, яка набула популярності, є комплект міні-комбікормового обладнання, що складається з обладнання для подрібнення сировини та формування кормових гранул.
Крім того, наразі тривають заходи, спрямовані на спрощення умов торгівлі кормами та дотримання стандартів якості, що базуються на національних стандартах Індонезії (SNI). Очікується, що майбутні умови реалізації кормів визначатимуть пріоритетність принципів безпечності харчових продуктів, екологічної сталості та добробуту тварин.
Рибовод та виробник саморобних кормів Yosep Purnama розмовляє з рибоводами, які регулярно купують у нього корми
Purnama використовує різноманітні відходи з різних галузей промисловості у своїх саморобних кормах, включаючи рибне борошно, рисові висівки, тофу, кокосову стружку, ананасову шкірку та кавову гущу © Yosep Purnama
Проблеми саморобних кормів
Незважаючи на потенційні переваги домашнього виробництва кормів для зменшення витрат рибоводів, існує кілька проблем, які необхідно подолати. Перша проблема полягає в наявності обізнаних у виробництві кормів кадрів, оскільки не всі рибоводи володіють достатніми знаннями у формулюванні високоякісних кормів.
Darmawan пояснює, що підприємцям, які займаються самостійним виробництвом кормів, необхідно поглибити свої знання про інгредієнти, ідеальну рецептуру кормів та технології переробки сировини. Вони також повинні усвідомити важливість необхідних рибі мікроелементів, таких як вітаміни та мінерали, і навчитися оптимізувати їх використання. Крім того, існує потреба у відновленні інфраструктури та потужностей для самостійного виробництва кормів з метою подальшої підтримки його розвитку.
Друга проблема пов’язана з нестабільною якістю та обсягами сировини, яка ще більше посилюється макроекономічними умовами, що призводять до коливань цін. Промислове виробництво сировини необхідне для забезпечення стабільної якості та обсягів. Darmawan підкреслює, що технологічний розвиток у переробці місцевої сировини необхідний для підвищення її якості.
З точки зору уряду, Ujang Komarudin підкреслює важливість посилення державної спроможності для забезпечення дотримання належних виробничих практик при виготовленні кормів. З цією метою MMAF розробило Належну практику виробництва кормів (CPPIB) і звернулося до господарств з проханням зареєструвати свої корми, якщо вони мають намір їх продавати.
Komarudin сподівається, що програма “Корми власного виробництва” матиме позитивний вплив на збільшення виробництва та підвищення прибутковості господарств. Крім того, налагодження співпраці між зацікавленими сторонами, які беруть участь у виготовленні кормів власного виробництва, має вирішальне значення для обміну інформацією, знаннями та досвідом, що в кінцевому підсумку призведе до виробництва більш ефективних, конкурентоспроможних, поширених і легкодоступних кормів власного виробництва.
Висновки
Таким чином, перехід рибних фермерів Індонезії на використання кормів власного виробництва є дієвим рішенням для скорочення виробничих витрат і збільшення прибутку. Використання альтернативної сировини та винахідливість фермерів у створенні власних кормів зробили значний внесок у цей рух. Хоча проблеми залишаються, наприклад, необхідність покращити розуміння виробниками рецептури кормів та технологій переробки сировини, вирішення цих та інших питань шляхом зміцнення відповідних інституцій та розвитку належних технологій виробництва комбікормів.
