Зв’язок між генетикою пстругів та сталістю

Дослідники з французького Інституту INRAE по новому дивляться на результати  20 років генетичних досліджень райдужного пструга та на досягнення сталості, які генетичні технології та селекційне відтворення принесли сектору аквакультури.

Індустрія аквакультури використовує генетичні переваги райдужного пструга. Селективне відтворення може дозволити аквакультурі стабільно збільшувати обсяги виробництва.

Світовий океан більше не може підтримувати постійно зростаючий попит на рибу. Аквакультура пропонує альтернативний підхід – якщо виробництво є сталим і високоякісним. INRAE, група Aqualande та її селекційна племінна компанія Les Sources de l’Avance разом із Французьким технічним центром птахівництва та аквакультури (SYSAAF) по новому подивились на дані 20-річної програми відтворення райдужного пструга, яку проводила компанія. Вони порівняли потреби в зростанні та харчуванні пструга з цієї програми з потребами популяції пструга, що не була предметом селекційного відтворення. Їхні висновки, опубліковані в Aquaculture reports, показують, що селективно відібраний пструг потребує на 17-20% менше корму, щоб досягти такого ж росту, як невідібраний.

Результатом є зменшення впливу рибництва на навколишнє середовище. Корм місцевого виробництва, виготовлений без риб’ячого жиру, рибного борошна або сої, також був протестований на обох групах риб. Риба, яку годували цим “кормом майбутнього”, який має подібні поживні характеристики, досягла схожих показників росту. Ці унікальні результати показують, що селекційне відтворення та інноваційні джерела кормів можна ефективно поєднувати, щоб зробити аквакультуру більш сталою.

У період з 1997 по 2019 рік група Aqualande проводила програму селекційного відтворення 10 поколінь райдужного пструга на основі принципів, встановлених INRAE та SYSAAF. Вони також підтримували маточне поголів’я райдужного пструга з тієї самої вихідної популяції, яке не було предметом селекційного відтворення. Щоб визначити генетичні переваги в продуктивності, INRAE, Aqualande і SYSAAF взяли участь у спільній європейській дослідницькій програмі AquaImpact, під час якої вони порівнювали ріст, морфологію, продуктивність і вміст ліпідів у філе “відібраних” і “невідібраних” груп риби. Вони також розробили сталий корм на основі досліджень INRAE, який виготовлявся без риб’ячого жиру, рибного борошна чи сої, щоб обмежити імпорт з-поза меж Європи. Цей корм виготовлявся з інгредієнтів із Франції та Європи, таких як картопляний білок і мікроводорості. Протягом 110 днів пструг з обох груп отримував цей корм, тоді як інші отримували стандартний комерційний корм, що містить рибне борошно та риб’ячий жир.

Результати показують, що пстругові з програми селекційного відтворення потрібно було на 17-20% менше корму, ніж пстругові без селекції, щоб досягти такого ж росту. Крім того, їхнє філе мало вищий вміст ліпідів, що покращує їхні поживні та смакові характеристики. Незалежно від того, годували пструга з обох груп сталим (інноваційним) або стандартним кормом, віна зростав з однаковою швидкістю. Додавання мікроводоростей до сталого корму також покращило поживну якість філе, яке містило стільки ж довголанцюгових жирних кислот Омега-3, скільки філе пструга, якого годували стандартним кормом, тобто тим, що містив риб’ячий жир.

Це дослідження показує, що селекційне відтворення та розробка сталих кормів є двома важливими важелями для зменшення впливу на навколишнє середовище вирощуваної на фермах риби та прискорення переходу до більш сталої аквакультури.