Автор: Greg Lutz
Стаття від: 14 серпня 2023 року
Будучи родом із США, американська веслоніс зараз широко вирощується в регіонах з помірним кліматом і, завдяки своєму м’ясу та ікрі, є чудовою альтернативою осетровим рибам.
Веслоніс американський (Polyodon spathula)
У сучасному світі існує два види веслоноса: американський веслоніс (Polyodon spathula) та китайський веслоніс (Psephurus gladius) – на жаль, P. gladius був визнаний офіційно вимерлим у 2022 році © USFWS
Американський веслоніс, Polyodon spathula, належить до ряду осетроподібних (Acipenseriformes), разом з іншими видами осетрових. Ця група “древніх” риб виникла близько 300 мільйонів років тому і пережила Пермсько-Тріасове вимирання, ймовірно, завдяки імовірно, внаслідок підвищеної генетичної опірності, пов’язаної з дуплікацією всього геному на ранній стадії їхньої еволюції (Redmond et al. 2023). Існують відомості про шість різних видів веслоносових, але в сучасному світі їх існує лише два: P. spathula з басейну річки Міссісіпі та китайський веслоніс (Psephurus gladius) з річки Янцзи. На жаль, P. gladius не зустрічався з 2003 року; тому офіційно був оголошений вимерлим у 2022 році.
Саме тому, P. spathula є останнім з дуже давнього ряду унікальних видів риб. Хоча деяким популяціям P. spathula загрожує втрата біотопів, забруднення та надмірний вилов (Rasmussen and Graham 1998), стан його запасів ще не перейшов до стану ізольованих залишкових популяцій. Крім того, ряд інтродукованих популяцій, що з’явилися в Європі та помірних регіонах Азії, за останні півстоліття процвітали досить добре (Vedrasco et al. 2001). Інтерес до розведення веслоноса зростає в усьому світі вже багато десятиліть, і нещодавні дослідження його культивування були опубліковані дослідниками з Румунії, Болгарії, України, Росії, Угорщини та Китаю.
Цьоголітка американського веслоноса
Р. spathula був інтродукований у низку країн світу за останні півстоліття, причому декілька підприємств на півдні Росії вирощують мільйони ікринок, мальків і цьоголіток веслоноса – як для внутрішньої торгівлі, так і для експорту в сусідні країни © USFWS
У США закони, що стосуються утримання та торгівлі веслоноса, відрізняються один від одного в залежності від штата. На жаль, самі правила, запроваджені для захисту диких популяцій, за багатьох обставин ускладнюють – або навіть унеможливлюють – зусилля з комерційного вирощування цієї риби. В інших країнах цей вид все частіше розглядається як перспективний вид як для полікультурного, так і для монокультурного вирощування. У багатьох випадках полікультурні технології пропонують набагато більш прибуткову альтернативу товстолобику та білому амуру.
«У Північній Америці веслоноса вже понад століття виловлюють заради м’яса та ікри (яку часто порівнюють з кав’яром севрюги). Популяції особливо вразливі до промислового вилову, оскільки вони довго живуть і пізно досягають статевої зрілості»
У Північній Америці веслоноса вже понад століття виловлюють заради м’яса та ікри (яку часто порівнюють з кав’яром севрюги (Acipenser stellatus)). Популяції особливо вразливі до промислового вилову, оскільки веслоніс довго живучий і пізно досягає статевої зрілості. Самці зазвичай не досягають зрілості до 7-9 років, а самки – до 8-15 років. Крім того, створення великої кількості гребель і водосховищ по всьому природному ареалу риби протягом 1900-х років перешкоджало доступу до середовищ існування, необхідних для розмноження, розташованих вище за течією. Як наслідок, в останні десятиліття комерційний та любительський вилов цього виду суворо контролюється.
Вирощування
Статево зрілі самки веслоноса здебільшого нерестяться кожні 2-3 роки, проте, в теплих регіонах і штучних умовах вони можуть відтворюватися щороку. Виловлених у природних водоймах плідників часто використовують агентства з охорони ресурсів для відтворення. Самки, які здатні відтворюватися в штучних умовах, досягають ваги від 9 до 15 кг і більше, тоді як самці досягають статевої зрілості за маси від 7 до 9 кг. Хоча під час транспортування вони можуть демонструвати тривожну поведінку, плаваючи черевом догори, після випуску у водойму вони зазвичай швидко відновлюються і, як правило, демонструють нормальне дозрівання та розвиток статевих клітин під час вирощування у ставках.
Хоча для відтворення веслоносу необхідна наявність відповідних природних біотопів, у штучних умовах він також гарно відтворюється. Після кількох попередніх досліджень, що давали недостатньо вірні результати (Purkett 1963, Needham 1965), у 1980-х роках були розроблені методи штучного відтворення веслоноса, які базуються на методах, розроблених для осетрових, і які з тих пір набули значного поширення. Як і з осетровими, у веслоноса визначити стан дозрівання ікри у самок і можливість нересту набагато складніше, ніж у більшості інших видів риб. Залежно від розміру (зазвичай від 10 до 25 кг) та деяких інших факторів, зріла самка веслоноса може відкладати від 8 000 до 20 000 ікринок на кілограм маси тіла. Оскільки у самок веслоноса овуляція відбувається в порожнині тіла, найкращим методом вилучення ікри є невеликий надріз у порожнині тіла і вилучення дозрілих ікринок для штучного запліднення. Надріз швидко заживає, і самка у штучних умовах може давати ікру декілька разів протягом свого життя. Після запліднення ікру обробляють фулеровою землею або іншими речовинами, щоб запобігти склеюванню ікринок під час її інкубації. Mims та ін. (1999) детально описують методи відтворення веслоноса.
Маточне стадо веслоноса в Національному риборозпліднику USFWS Gavins Point.
Зрілі самки веслоноса зазвичай нерестяться кожні 2-3 роки, але є відомості про щорічні нерести в теплих регіонах і в штучних умовах – для нересту в штучних умовах придатні самки вагою від 9 до 15 кг і більше © USFWS.
Найкращим кормом для мальків веслоноса, як правило, є живі дафнії (Webster et al. 1991), але іноді кращі результати демонструють стартові комбікорми, призначені для інших видів риб (Kurten et al. 1992, Kroll et al. 1994). Проте, для вирощування мальків у великих кількостях необхідно мати удобрені стави, що забезпечують максимальне розмноження дафній та подібного зоопланктону. Досягнувши 8-10 см, молодь може спокійно споживати гранульовані корми відповідного розміру.
«Протягом багатьох років інтерес до вирощування веслоноса зосереджувався виключно на вирощуванні самок до розміру понад 10 кг та віку більше 10 років, для отримання з них ікри, на сьогоднішній день, з веслоноса отримують цінне філе та стейки, що за смаком схожі до м’яса осетра»
Хоча, протягом багатьох років інтерес до вирощування веслоноса зосереджувався виключно на вирощуванні самок до розміру понад 10 кг та віку більше 10 років, для отримання з них ікри, на сьогоднішній день, з веслоноса отримують цінне філе та стейки, що за смаком схожі до м’яса осетра. Невелика щільність посадки є нормальною для вирощування веслоноса в полікультурі або для вирощування у водосховищах, тоді як монокультура з більшою щільністю посадки, та використанням 32-відсоткового білкового плаваючого корму, також була успішно реалізована, в тому числі і в садках. Вирощування веслоноса, безумовно, є більш успішним при температурі води від 15 до 25°С. Стрес від високих температур, гранично допустимий рівень кисню та смертність, пов’язана з обслуговуванням, ускладнюють вирощування в теплій воді.
За межами Північної Америки
Веслоноса було інтродуковано в декілька країн світу за останні півстоліття. Hoover (1999) навів список з 15 країн, які імпортували веслоноса з 1993 по 1996 рік. Raymakers (2002) вказує, що з 1993 по 1997 рр. з США було експортовано близько 1 млн. живих риб і заплідненої ікри разом узятих. Запліднена ікра веслоноса і щойно вилуплені мальки можуть транспортуватися з високим ступенем виживаності протягом 72 і 48 годин відповідно.
Ікра веслоноса в Національному риборозпліднику USFWS Gavins Point
Доросла самка веслоноса може відкладати від 8 000 до 20 000 ікринок на кілограм маси тіла, залежно від розміру (зазвичай від 10 до 25 кг) © USFWS
Веслоноса вперше завезли до колишнього Радянського Союзу в 1974 році, і хоча мало хто з мальків у першій партії вижив, проте частина з них виросла і стала маточним поголів’ям. Значним фактором цього успіху став попередній досвід Росії в управлінні осетровими рибоводними заводами. Більше мальків було відправлено в 1977 році, а в 1978 році молодь веслоноса була відправлена до Молдови. Вони теж виросли і стали маточним поголів’ям, а їхнє потомство було відправлено до кількох інших країн Радянського Союзу. В останні роки на півдні Росії було вирощено мільйони ікринок, мальків і цьоголіток веслоноса – як для внутрішнього споживання, так і для експорту в сусідні країни.
Вирощування веслоноса в озерах і водосховищах виявилося успішним у Східній Європі, зокрема в Україні. Стабільність таких господарств дозволяє зариблювати веслоноса за дуже низької щільності (від 10 до 30 екз. на гектар) і лишати молодь рости до статевої зрілості. Такий довготривалий спосіб найкраще підходить для виробництва ікри, але загальна продуктивність може бути недостатньою, щоб гарантувати прибутковість. Залежно від конкретної місцевості, обмеження на отримання дозволів та браконьєрство часто перешкоджають успішному веденню господарства.
Веслоноса також було інтродуковано до Німеччини, Франції, Болгарії, Бельгії, Польщі та Чехії. Однак правила Європейського Союзу не дозволяють розводити веслоноса в озерах, водосховищах та інших водоймах загального користування. Хоча більшість перших поставок веслоноса до Європи були здійснені з дотриманням офіційних вимог, зараз цей вид викликає занепокоєння через його неаборигенний статус і потенційні інвазивні тенденції (Jelkic and Opacak 2013).
Китай вперше отримав мальків веслоноса зі США в 1988 році, а в 1991 році – наступну партію заплідненої ікри. До 2001 року деякі риби дозріли і віднерестилися (Xiong et al. 2008), і з тих пір набагато більше риби було імпортовано з США та Росії. Сотні мільйонів особин веслоноса були зарибнені у близько 20 провінціях Китаю, особливо у східній частині країни. Як результат, китайські дослідники проводять низку досліджень у галузі харчових продуктів, зосереджених на розведенні та вирощуванні веслоноса (Wu та ін., 2015, Liu та ін., 2018 та 2019 рр.).
У деяких регіонах країни практикується рибництво на водосховищах (Wang et al. 2013), а веслоніс широко розглядається як краща альтернатива товстолобику в традиційних полікультурних варіантах (Gu et al. 2012). Також практикується монокультура веслоноса, як правило, у плавучих садках у великих водосховищах. Кормом слугує природний зоопланктон, а виробники використовують нічне освітлення, щоб сконцентрувати це безкоштовне джерело їжі для веслоноса. Щорічний вилов зазвичай становить 800 г риби на кубічний метр.
Мальки американського веслоноса
Найкращий раціон для мальків веслоноса, як правило, складається з живих дафній, хоча хороші результати були досягнуті при використанні стартових комбікормів, розроблених для інших видів риб © USFWS
Нинішні та майбутні перспективи
У той час як у ряді країн розвиваються нові підходи до полікультури, веслоніс демонструє низку привабливих переваг. Він виконує функції фільтратора, одночасно забезпечуючи виробництво високоцінною продукцією, яку можна порівняти з продукцією осетрових риб. Веслоніс може бути найбільш прийнятним для полікультури у ставкових рибницьких господарствах, якщо його зариблювати у відкриті стави. Brown та ін. (2011) повідомили про продуктивність веслоноса на рівні 990 кг на гектар при полікультурному вирощуванні з використанням канального сома в проточних ставках. Сома зариблювали в проточні частини водойми, відгороджені від решти акваторії, тоді як веслоносу і тилапії дозволяли вільно плавати у відкритій частині ставу. Ці види також можуть бути придатними для вирощування в роздільних ставках.
За умови довготривалого вирощування виробництво ікри веслоноса має значний потенціал. Якщо вдасться виростити виключно жіночі стада, зусилля легко окупляться. Shelton і Mims (2012) визначили, що, як і більшість осетрових, самки веслоноса є WZ, а самці – ZZ. Якщо фертильні самки WW можуть бути отримані шляхом гіногенезу, то повністю жіночі популяції WZ можуть бути отримані шляхом схрещування їх з самцями ZZ. Такі методи були успішно застосовані для низки видів риб (ZW-система визначення статі, коли гетерогаметними є самиці, а не самці, як за системи XY: https://uk.wikipedia.org/wiki/ZW-%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B0 _%D0%B2%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%96)
Посилання на оригінал: An ancient fish with a bright future
