Автор : Robert Outram
Стаття від : 3 червня 2025 року
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”
Компанія, яка розробила альтернативний протеїн для аквакормів та кормів для домашніх тварин, об’єдналася з провідним бразильським виробником етанолу, щоб виробляти свій мікопротеїн, використовуючи побічні потоки виробництва кукурудзяного етанолу.
Enifer/FS factory, Brazil
Фінська біотехнологічна компанія Enifer оголосила, що її запатентована технологія ферментації PEKILO® буде вперше застосована в Латинській Америці у співпраці з FS, одним з провідних бразильських виробників етанолу.
Ця співпраця знаменує собою перше впровадження запатентованої технології ферментації Enifer у Південній Америці та перше використання побічних потоків кукурудзяного етанолу для виробництва 500 тонн мікопротеїнів PEKILO®Pet та PEKILO®Aqua для кормів та кормів для домашніх тварин щорічно.
Зараз FS працює над створенням промислового процесу в пілотному масштабі для бразильського ринку після того, як випробування показали, що тонкий шлам з процесу виробництва етанолу працює як сировина для мікопротеїну.
Мікопротеїни PEKILO®Pet та PEKILO®Aqua – це багаті на поживні речовини інгредієнти, що виробляються шляхом ферментації біомаси з використанням унікального штаму грибів, подібно до методів, що застосовуються у пивоварінні або виробництві соєвого соусу. Цей процес, за твердженням Enifer, дає інгредієнти, багаті на білок (60%) і бета-глюканову клітковину, з низьким вмістом жирів і вуглеводів, а також дуже смачні і легкозасвоювані джерела повноцінного білка.
Simo Ellilä, генеральний директор і співзасновник компанії Enifer, сказав: “Перенесення цього процесу через Атлантику на новий континент і використання нового сільськогосподарського побічного потоку є важливим підтвердженням гнучкості та надійності технології ферментації PEKILO®”.
“Це показує, що PEKILO® може забезпечити стабільну продуктивність з широкого спектру сировини і в дуже різних промислових умовах”.
Simo Ellila, генеральний директор Enifer
Пілотний проект FS спрямований на виробництво приблизно 500 тонн PEKILO®Pet та PEKILO®Aqua на рік. Процес ферментації буде безпосередньо інтегрований з виробництвом етанолу FS, використовуючи побічні потоки від існуючих операцій для максимальної ефективності використання ресурсів та просування принципів циркулярної економіки.
Rafael Abud, генеральний директор FS, сказав: “Цей проект посилює нашу прихильність до інновацій, науки та сталого розвитку. Ми додаємо додаткову цінність кукурудзі другого врожаю, розробляючи актуальне та інноваційне рішення для харчування тварин, використовуючи вже існуючу сировину без шкоди для виробництва DDG (сухої барди). Це значний технологічний прогрес для галузі.”
Для розширення виробництва FS схвалив проект в рамках програми Mais Inovação Brasil, яка підтримує інновації через державне фінансування та субсидії. Ініціатива отримає 9,8 млн реалів (1,3 млн фунтів стерлінгів) від FINEP (Financiadora de Estudos e Projetos), бразильського інноваційного агентства. Продукт буде продаватися на ринку кормів для тварин у Бразилії, а також в інших країнах, таких як Еквадор та Чилі, які є основними виробниками креветок та лосося відповідно.
Після введення в експлуатацію промисловий завод може досягти виробничої потужності 10 000 тонн на рік, що зробить його важливим новим джерелом екологічно чистого білка в Латинській Америці.
Наразі FS використовує макуху для виробництва DDG (суху барду) для кормів для тварин. Застосовуючи процес PEKILO®, FS створить додаткове рішення для харчування тварин, не витісняючи поточне виробництво.
У компанії Enifer заявили, що отриманий мікопротеїн особливо добре підходить для використання в кормах для домашніх тварин та аквакультурі, де попит на сталі, простежувані та високоякісні джерела білка зростає.
Тим часом у Фінляндії компанія Enifer завершує будівництво свого першого повномасштабного заводу з виробництва PEKILO®, на який виділено 33 млн євро (27,9 млн фунтів стерлінгів) і який розрахований на щорічне виробництво до 3 000 тонн мікопротеїнових інгредієнтів.
PEKILO (фото: Enifer)
Посилання на оригінал цієї статті : Brazilian joint venture for Finnish alternative protein business
