Стаття від:24 січня 2025.
Автор:Vince McDonagh.
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”.
Китай є одночасно зростаючим ринком морепродуктів і все більшою мірою потужним центром аквакультури.
Культивовані групери у Північному Китаї
Коли мова заходить про зростання аквакультури та Китай, порівняння з іншими країнами просто ‘вилітає з вікна’.
Маючи 1,4 мільярда ‘ротів’, Пекіну потрібен кожен шматочок риби, який він може дістати.
Тож не дивно, що виробництво аквакультури в країні зараз перевищує 55 мільйонів тонн і включає понад 800 видів риби. Вона є найрізноманітнішою у світі і, незалежно від того, прісноводна вона чи морська, зростає вражаючими темпами.
Такий попит, безумовно, відкриває майже необмежені експортні можливості для західних рибницьких підприємств, але чи користуються вони ними?
Норвегія має міцні позиції в Китаї з власною базою та послом з питань морепродуктів, і це, безумовно, приносить свої плоди для лососевих фермерів країни. Можливо, настав час іншим країнам-виробникам лосося наслідувати норвезьку стратегію?
Китай був другим найбільшим ринком збуту норвезьких морепродуктів наприкінці минулого року, з ростом на 121 млн норвезьких крон (8,5 млн фунтів стерлінгів), або на 33%. Загалом китайці купують норвезького лосося на 490 млн норвезьких крон (34 млн фунтів стерлінгів) на місяць.
“Китай отримав поштовх минулого року після пандемії коронавірусу, і ринок був особливо сильним на початку 2023 року. Цього року обсяги імпорту норвезького лосося продовжували зростати, і цієї осені попит був значно сильнішим, ніж у той самий час минулого року,” – каже аналітик з морепродуктів Paul T Aandahl з Норвезької ради з морепродуктів, виступаючи наприкінці минулого року.
Човнові елінги та плавучі плоти з саджалками
Оксигенатори на устричному господарстві у Такла-Макані
Норвегія є найбільшим постачальником свіжого цільного лосося до Китаю з часткою ринку 45%. Майже 40% світового виробництва риби у 2022 році, останньому році, за який доступні дані, припадало на Китай.
Однією з головних причин, чому Китай зараз так залежить від аквакультури, є те, що він надмірно виловив свої природні запаси.
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), морський вилов Китаю скоротився з 14,4 млн тонн у 2015 році до 11,8 млн тонн у 2022 році, тобто майже на 18%.
У Статистичному щорічнику рибного господарства Китаю зазначається, що для компенсації скорочення внутрішнього вилову з 2000 року Китай також розширив свої операції з дистанційного рибальства (DWF).
Виробництво DWF у 2022 році склало 2,33 млн тонн, що майже на 4% більше, ніж у попередньому році, і становить майже 18% національного вилову дикої риби..
Таким чином, зниження традиційної рибальської активності змусило Пекін значно збільшити обсяги рибництва.
У зв’язку зі зменшенням морського вилову та обмеженнями на DWF Китай почав шукати можливості для забезпечення майбутньої продовольчої безпеки через аквакультуру. До кінця 2020 року, останнього року 13-ї п’ятирічки, обсяг продукції аквакультури вже в чотири рази перевищував обсяг продукції рибальства. Цей перехід означає, що Китай зараз є важливим рушієм аквакультури в усьому світі, на який припадає 55% виробництва в Азії, і зараз він значно перевищує виробництво риби рибальством, причому вирощуються види від коропових до скелезуба.
У деяких регіонах цей розвиток не був упорядкований або належним чином спланований, що призвело до забруднення довкілля рибними фермами та надмірно ліберального використання ліків.
Zhou Wei
Zhou Wei, керівник океанічної програми Грінпіс Східної Азії, в інтерв’ю незалежному сайту екологічних новин Dialogue Earth (Діалог з Землею), каже: “Вирощування деяких хижих об’єктів, таких як креветки та краби, вимагає великої кількості корму, виготовленого з дикої молоді риби, що ставить дикі запаси під загрозу. Існують занепокоєння щодо сталості такої моделі.”
У 2021 році Китай почав просувати технології зеленої аквакультури, щоб зробити рибницьку галузь більш сталою. Заходи включають контроль за скиданням стічних вод, скорочення використання ліків та змішування молоді риби з інгредієнтами, зібраними на суші, для створення “комбінованого корму”.
Ферма з вирощування груперів
Того ж року уряд завершив планування аквакультури по всій країні з метою пом’якшення негативного впливу на навколишнє середовище. У рамках цього планування місцеві та національні органи влади визначили певні зони для загальної аквакультури, інші – для “обмеженої аквакультури” з більш суворими екологічними стандартами, а треті – де аквакультура заборонена.
Однак між політикою та практикою залишаються розриви. Zhou каже, що недостатня кількість допоміжного персоналу та навичок стримує реалізацію політики.
Однак традиційне рибальство залишається потужною галуззю в Китаї і зараз простягається далеко від його берегів, з великомасштабними операціями біля берегів Західної Африки, наприклад, і очевидною загрозою для запасів за рахунок місцевого населення.
Пекін має понад 3 000 суден дистанційного рибальства, які активно експлуатуються, що є найпотужнішим флотом у світі.
Але перехід до аквакультури триватиме, оскільки природні запаси скорочуються, причому швидкими темпами. У той же час населення світу, а отже, і попит на морепродукти, продовжує зростати.
Устрицівницье господарства у Такла-Макан
Перлини пустелі
Мільйони перлів вже збирають у пустелі Такла-Макан, яка, можливо, не є очевидним місцем для вирощування устриць.
Їх штучно вирощують у пустелях Сіньцзян-Уйгурського автономного району, оскільки Китай просуває амбітний план перетворення посушливого регіону на центр аквакультури.
Проєкт з вирощування перлів був вперше запущений у 2022 році, але лише нещодавно привернув увагу громадськості в Китаї, коли відео, на якому місцевий фермер демонструє жменю перлин, стало вірусним у соціальних мережах, повідомило державне інформаційне агентство Сіньхуа.
Китайська влада заохочує приватні інвестиції в аквакультуру в північно-західних провінціях Китаю з 2017 року, при цьому компанії використовують інноваційні методи для перетворення води в солоно-лужних озерах регіону на штучну морську воду.
Лосось, омари, креветки і тилапія вже вирощуються в промислових масштабах в озерах, розкиданих по всій пустелі Такла-Макан, а продукція відправляється в ресторани багатьох міст.
Зараз у цьому районі ведуться роботи з видобутку перлів. Як повідомляється, інвестори з південного Китаю створили базу з розведення морепродуктів у самому серці Такла-Макану – за допомогою мікроорганізмів вони перетворюють місцеве солоне озеро на придатне для використання джерело води. Минулого року інвестори почали вирощувати близько двох мільйонів перлинних устриць, і вони мають намір почати продавати свої перші перлини в другій половині цього року.
За даними місцевих ЗМІ, унікальний клімат Сіньцзяну – з його величезними перепадами температури вдень і вночі та довгими годинами яскравого сонячного світла – чудово підходить для вирощування перлів, оскільки перлини набувають насиченого блиску і текстури.
Культивовані перли також мають побічну перевагу – вони допомагають поліпшити якість води в місцевих озерах, знижуючи витрати на водопідготовку для акваферм у Сіньцзяні.
За даними місцевого уряду, минулого року Сіньцзян виробив 184 000 тонн (405,7 млн фунтів) водної продукції на суму 3,86 млрд юанів (425 млн фунтів стерлінгів).
Місцевий уряд прогнозує, що вартість продукції всієї аквакультури Сіньцзяну може в кінцевому підсумку досягти близько 20 мільярдів юанів (2,2 мільярда фунтів стерлінгів).
