Джерела: Емма Барб’є (Emma Barbier), The Fish Site (15 січня 2026 р.); редакція Responsible Seafood Advocate, Responsible Seafood Advocate (4 травня 2026 р.). Переклад та аналітична адаптація виконані фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”.
Метан є одним із головних чинників глобального потепління, на частку якого припадає близько 30 відсотків підвищення температури на планеті з часів промислової революції. Одним із найбільших джерел його утворення є травна система жуйних тварин, зокрема великої рогатої худоби. Скорочення цих викидів у системах пасовищного випасу тривалий час залишалося серйозною проблемою, оскільки тварини вільно пересуваються, а контроль за їхнім раціоном є надзвичайно складним. Однак останні дослідження доводять: червоні морські водорості Asparagopsis taxiformis здатні не лише вирішити цю кліматичну проблему, але й принести фермерам реальну фінансову вигоду.
- Проривне дослідження в Австралії: до 77% скорочення метану на випасі
Нещодавнє дослідження вчених з Аделаїдського університету (Австралія), опубліковане у престижному науковому журналі Frontiers in Animal Science, продемонструвало безпрецедентні результати. Дослідницька група під керівництвом Kellie Wenham, докторантки Школи тваринництва та ветеринарних наук, провела восьмитижневе випробування за участю 80 вагітних та дійних корів породи Ангус безпосередньо в умовах пасовища.
Коровам згодовували кормову добавку, виготовлену на основі екстракту бромоформу з червоних водоростей Asparagopsis. Результати перевершили найоптимістичніші очікування: викиди метану у тварин, які отримували добавку, скоротилися на 49–77 відсотків. Це стало справжнім проривом для науки та бізнесу: раніше подібні випробування проводилися переважно на інтенсивних відгодівельних майданчиках (фідлотах) із суворо контрольованим раціоном. Австралійський експеримент довів ефективність водоростей у природних умовах вільного випасу, які наразі домінують у світовому м’ясному скотарстві.
З погляду ветеринарії та безпеки, випробування виявило легкі зміни в хімічному складі крові у деяких корів (зокрема ознаки легкого метаболічного алкалозу), проте ці показники залишалися в межах прийнятних діапазонів. Також незначні зміни спостерігалися в маркерах крові телят, але вони також не виходили за межі фізіологічної норми. Проте науковці наголошують на важливості подальших досліджень для визначення оптимального довгострокового дозування.
- Symbrosia та продукт SeaGraze: долаючи міф про «суто кліматичне» рішення
Революційні кроки у комерціалізації цієї технології наразі здійснює гавайська компанія Symbrosia під керівництвом виконавчої директорки Alexia Akbay. Їхня унікальна лінійка кормових добавок на основі Asparagopsis taxiformis під брендом SeaGraze вже успішно працює в реальних комерційних умовах.
Керівництво компанії зазначає, що в суспільстві існує хибне уявлення, ніби використання червоних водоростей є виключно екологічним або кліматичним рішенням. Насправді SeaGraze позиціонується насамперед як високоефективний засіб для покращення харчування та підвищення продуктивності тварин, де зниження викидів метану є лише додатковою перевагою. Препарат прискорює приріст маси тіла, покращує конверсію корму та підвищує засвоєння мінералів. Завдяки цим зоотехнічним ефектам фермери отримують мінімальну рентабельність інвестицій (ROI) на рівні 180 відсотків навіть без урахування будь-яких екологічних субсидій чи вуглецевих кредитів.
Крім того, зниження загального споживання корму тваринами без падіння їхньої продуктивності створює значну пряму економію для бюджету господарств. Наразі Symbrosia досягла беззбитковості виробничих витрат, знизила роздрібні ціни на добавку та досягла значного прогресу у регуляторному затвердженні продукту з боку FDA США, завершивши основні дослідження з токсикології та безпеки.
- Точна математична модель та отримання вуглецевих кредитів
Одним із найбільших бар’єрів для впровадження таких добавок на пасовищах була складність та висока вартість вимірювання викидів метану у тварин на випасі. Традиційне вимірювальне обладнання (наприклад, системи GreenFeed чи лазерні датчики) є дорогим, нестабільним у польових умовах та нереалістичним для широкого застосування.
Щоб вирішити цю проблему та допомогти фермерам заробляти на екологічному ефекті через продаж вуглецевих кредитів у системі Verra, компанія Symbrosia розробила власний аналітичний інструмент. Вони опублікували перший у світі дозозалежний метааналіз для Asparagopsis taxiformis, який розраховує очікуване скорочення викидів метану на основі параметрів дозування бромоформу та складу базового корму (вмісту білків, клітковини та жирів).
Цей математичний інструмент показав чіткі закономірності залежно від дозування та напряму тваринництва:
- М’ясні корови: За середнього дозування бромоформу близько 15 мг на кілограм сухої речовини (DMI) викиди метану знижуються на 35%, тоді як за максимальної досліджуваної дози у 36 мг/кг DMI викиди скорочуються на приголомшливі понад 80%.
- Молочні корови: Реакція є дещо помірнішою через особливості метаболізму лактації — середня доза близько 11 мг/кг DMI дає зниження на 17%, а найвища доза дає змогу скоротити викиди метану трохи більше ніж на 40%.
Такий підхід дає фермерам можливість легко сертифікувати обсяги скорочення парникових газів без встановлення датчиків на кожну корову, відкриваючи швидкий шлях до отримання екологічних квот, які згодом можна вигідно продати або зберегти для підтвердження вуглецевої нейтральності власного бренду.
Висновок
Червоні морські водорості Asparagopsis створюють міцний екологічний міст між океаном та сушею, підтримуючи принципи циркулярної біоекономіки. Перетворення екологічного зобов’язання на прибутковий біоінструмент із рентабельністю в 180% — це єдиний надійний та життєздатний комерційний шлях до масштабування зелених технологій у тваринництві.
