Автор: Manfred Klinkhardt За матеріалами статті, опублікованої у Eurofish Magazine 2 2026. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Сучасний ринок аквакультури вимагає від виробників не лише постачання якісної сировини, а й створення комплексних рішень для споживача. Смакові якості є критично важливим фактором конкурентоспроможності рибної продукції на полицях супермаркетів. Інтеграція спецій та трав Continue Reading