Стаття від: 20 жовтня 2025.
Автор: Robert Outram.
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”.
Hofseth є одним з найбільших переробників лосося в Норвегії, щорічно переробляючи понад 50 000 тонн, але також є виробником лосося та форелі, вирощених у неволі, загальним обсягом близько 16 000 тонн, з яких 70 % припадає на форель.
Райдужна форель/пструг
У березні компанія Hofseth досягла важливої віхи, випустивши першу форель у занурювальний садок у Bugane в Storfjorden. Це знаменує початок нового етапу в галузі сталого аквакультурного господарства, оскільки компанія стала першою в Норвегії, яка випробувала цю технологію саме на форелі.
У Bugane є дев’ять занурюваних садків, шість з фореллю і три з лососем.
Bugane розташоване в Storfjorden, фіорді довжиною 110 км в окрузі Møre og Romsdal. Це великий фіорд з п’ятьма рибними господарствами, які всі експлуатуються компанією Hofseth.
Як пояснює Didrik Vartdal, менеджер з якості в Hofseth Aqua: “Ми інвестували в занурювальне рибництво в місці, яке, на нашу думку, було найбільш схильне до зараження і поширення морських вошей, що робило його хорошим тестовим майданчиком для нових садків”.
Hofseth співпрацює з Норвезьким інститутом морських досліджень (IMR), який проводив невеликі випробування занурювальних садків з морською фореллю.
Vartdal каже: “Однією з наших цілей є збільшення виробництва без збільшення популяції вошей.
Чим більше у вас об’єктів, тим вища інтенсивність передачі морських вошей, тому вилучення двох або трьох об’єктів може значно зменшити передачу вошей”.
Це частина програми, спрямованої на поліпшення добробуту риб за допомогою методів дезінсекції, спеціально адаптованих до кожної групи риб. Це може включати обробку прісною водою або комбіновані методи обробки, які є менш шкідливими для риб.
Іншим заходом є вирощування смолтів лосося та форелі протягом більш тривалого періоду на суші перед випуском їх у морські садки.
Нові садки підвішені на глибині 20 метрів від поверхні, нижче п’ятиметрового шару океану, в якому знаходиться більшість морських вошей. Кожен садок вміщує 40 000 кубічних метрів і може вмістити до 180 000 рибин вагою 5 кг.
Повітряний купол у садку забезпечує доступ повітря до плавальних міхурів форелі, які рибам потрібні для плавучості.
Щоб донести гранули до риб, які знаходяться так далеко під поверхнею, використовується годування з води, яке контролюється камерами спостереження, що використовують машинне навчання для моніторингу не тільки поведінки риб під час годування, але й їхнього стану. Годування з води також є більш енергоефективним і тихішим, каже Vartdal.
Садки були розроблені компанією AKVA, а система камер поставляється компанією Aquabyte, але в цій галузі також конкурують інші постачальники.
Не всі місця підходять для занурювальних садків. Найкращими є відкриті місця з високою швидкістю обміну води, а отже, багаті на розчинений кисень. Садки також потребують відносно глибокої води, мінімум близько 200 метрів, але вони також повинні бути досить близько до берега, щоб мати необхідну інфраструктуру та доступ до електроенергії.
Прибережна географія Норвегії має багато таких місць, але це не стосується всіх регіонів рибництва.
Забруднення на таких глибинах менш серйозні, ніж у садках, розташованих ближче до поверхні, але сітки просочені біоцидом і при необхідності можуть бути очищені за допомогою дистанційно керованого підводного апарата (ROV). Vartdal каже: “Форель добре пристосувалася – швидше, ніж лосось”.
Наразі є ознаки того, що лікування від вошей не було необхідним, кормовий коефіцієнт (FCR) є хорошим, а смертність знизилася.
Перший улов з підводних садків очікується наприкінці цього року, коли риба має досягти ваги від чотирьох до чотирьох з половиною кілограмів.
Тим часом норвезька система «світлофорів», яка регулює рибництво в регіонах залежно від передбачуваного ризику зараження морськими вошами, не враховує занурені садки як особливий випадок, але, як зазначає Vartdal, фактичне зменшення передачі морських вошей може допомогти перетворити “червону” зону на “зелену””.
Господарство Hofseth у Bugane
Занурювальний садок AKVA
Finnforel розширює свою діяльність
У галузі, де продукт часто розглядається як товар, фінська компанія Finnforel, що займається розведенням форелі, прагне виділити не тільки свою рибу, але й весь виробничий процес, спираючись на концепцію, яку компанія називає “гігафабрикою”.
Finnforel розводить форель у наземній системі рециркуляційної аквакультури (RAS), яка ставить на перше місце якість та низький вплив на навколишнє середовище. Генеральний директор Nora Hortling, яка обійняла свою посаду в лютому цього року, пояснює, що Finnforel контролює весь ланцюжок створення вартості, від розведення до переробки та пакування.
Це включає наявність власного розплідника компанії та програму з Національним інститутом ресурсів Фінляндії з метою розробки породи, яка ще більше підходить для середовища RAS. Вона підкреслює зручність як ключову відмінність продукту, зазначаючи, що філе риби Finnforel порціонується на окремі порції, що зменшує кількість харчових відходів і полегшує споживачам приготування їжі.
Як ця діяльність порівнюється з вирощуванням форелі в морі? Хоча початкові капітальні витрати на ферму RAS є значними, середовище означає, що витрати є більш передбачуваними, стверджує Hortling, на відміну від вирощування у відкритих садках.
Вона каже: “У нас досить стабільне середовище. Звичайно, для сталого функціонування такого середовища потрібні великі знання та досвід, але я б сказала, що воно є дуже конкурентоспроможним. У міру розвитку та вдосконалення галузі воно також буде ставати дедалі ефективнішим”.
Новий завод Finnforel, побудований минулого року поруч із першою фермою RAS, використовує протчні басейни, які є менш глибокими та більш енергоефективними, ніж традиційні глибокі круглі резервуари на старій фермі, що забезпечує кращий контроль навколишнього середовища та економію енергії.
Внутрішній ринок Finnforel — це Фінляндія, але основним напрямком експорту на даний момент є Близький Схід. Минулого місяця компанія оголосила, що її експортна марка форелі LoHi тепер доступна в Об’єднаних Арабських Еміратах (ОАЕ). Продукція вже дебютувала з початком продажів у вибраних магазинах LuLu Hypermarket в Дубаї, одній з найбільших роздрібних мереж ОАЕ.
У найближчі місяці планується розпочати додаткові партнерські відносини з двома іншими великими місцевими мережами супермаркетів в ОАЕ.
Nora Hortling підтверджує, що Finnforel систематично досліджує нові експортні ринки в Європі, Азії та США, хоча вона зазначає, що ці переговори вимагають значного часу і зусиль для відносно невеликого бренду з Фінляндії (повна потужність підприємства становить близько 2800 тонн). Hortling також поділяє бачення компанії щодо глобального розширення «концепції гігафабрики», щоб бути ближче до споживачів. Вже визначено кілька потенційних міжнародних локацій і розроблено попередні плани.
Вона каже: “Нам потрібно збільшити обсяг продажів, щоб відповідати обсягам виробництва. Тому саме на цьому ми зараз зосереджуємося. Але, звичайно, у цей час ми також постійно працюємо над нашими майбутніми планами міжнародної експансії.”
Finnforel вже співпрацювала з інвестиційною організацією ADQ, що базується в ОАЕ, над ескізним проектом заводу в ОАЕ. Однак обидва партнери спільно вирішили відкласти подальші рішення щодо цього проекту, який залишається активним, але наразі не розвивається повною мірою. Тим часом Finnforel має намір спостерігати за сприйняттям її бренду на ринку в цьому регіоні.
«Гігафабрика» Finnforel
Форелівництво у Великій Британії: часи змінюються
У Великобританії масштаби та характер вирощування форелі різко контрастують з величезним сектором лосося, але, за даними галузевої асоціації, для виробників форелі цей рік є вдалим.
Oliver Robinson, голова Британської асоціації форелевих господарств (BTA), повідомив, що попит на форель є високим, але галузь зазнала значних змін і скорочення виробництва у Великій Британії. Зокрема, у 2023 році компанія Dawnfresh, яка управляла форелевими господарствами на заході Шотландії, була придбана компанією Mowi, яка перетворила два об’єкти на виробництво смолту лосося. Це призвело до втрати приблизно 5000 тонн виробництва форелі.
Решта об’єктів Dawnfresh були продані дочірній компанії Gael Force SeaQure Farming у квітні цього року, яка з ентузіазмом ставиться до розвитку виробництва форелі, особливо на об’єкті Ardnish, який буде працювати за напівзакритою системою утримання. Частина персоналу Dawnfresh була збережена Gael Force, що дозволило зберегти цінний досвід у галузі.
Тим часом в Англії ферма з вирощування райдужної форелі Trafalgar Fisheries поблизу Солсбері закрилася в березні цього року, а інша компанія, Coldwater Salmon Ltd, намагається отримати дозвіл на перетворення об’єкта на наземну ферму з вирощування лосося. Її пропозиція покрити відкритий фермерський об’єкт сталевим і ПВХ навісом площею 3240 квадратних метрів може виявитися суперечливою.
Oliver Robinson оцінює, що виробництво форелі для споживання у Великобританії зараз становить близько 12 000-13 000 тонн, порівняно з 17 000 тонн до поглинання Dawnfresh. У цю цифру входить 3000 тонн, за оцінками, для поповнення запасів у річках і озерах.
Він спостерігав значну тенденцію в галузі протягом останніх кількох років до виробництва великої прісноводної форелі, часто вагою понад три кілограми, за допомогою проточно-циркуляційних систем, а не дрібної порційної форелі, яка раніше була характерною для ринку, відзначаючи дуже високий попит на цей продукт. Ця більша форель, як правило, переробляється на філе, G&G (з видаленими зябрами та кишками) або гаряче чи холодно копчену форель.
Нарешті, хоча за останні роки багато інкубаторіїв у секторі мальків та підрощених риб закрилися, за словами Robinson’а, а ті, що залишилися, мають повні книги замовлень, що свідчить про постійний попит.
Це було тепле літо, що зазвичай може бути складним для добробуту риб, але BTA досі вважає 2025 рік хорошим роком для виробників форелі. Robinson каже: “Цього року здоров’я та добробут були досить цікавою боротьбою для людей через літо, яке ми мали, але загалом, оскільки зима була дуже вологою, на початку літа в річках був дуже хороший потік.
“Використання антибіотиків знову знизилося до рівня приблизно чотирьох-п’яти міліграмів на кілограм продукції, що є досить хорошим показником.”
Проліферативна хвороба нирок (PKD) є проблемою у Великобританії та в усьому світі. Значний грант від Центру інновацій у галузі сталої аквакультури (SAIC) фінансує дослідження PKD, що проводяться університетами Абердіна та Ноттінгема, які співпрацюють з провідним шотландським виробником форелі Kames. Тим часом було створено всесвітню групу PKD з метою сприяння розумінню та пошуку рішень.
Robinson з ентузіазмом ставиться до можливості створення вакцини проти PKD, наприклад, група у Відні, можливо, проведе лабораторні випробування наступного року. В даний час ферми покладаються на природний імунітет, при якому риба піддається впливу PKD в липні, щоб розвинути імунітет на наступний рік.
Robinson підкреслює нагальну необхідність продовження фінансування SAIC, особливо для форелевництва, яке, як правило, є прерогативою незалежних компаній, а не добре фінансованих транснаціональних корпорацій.
Цього літа питання добробуту форелі потрапило в новини, коли кампанія Animal Equality опублікувала відеозапис, на якому рибу на фермі Bibury Trout Farm вивозили в негуманний спосіб. Bibury, що в Cotswolds’і, вирощує рибу, яку ловлять відвідувачі, що платять за це. Рибу вбивають – як це зазвичай роблять під час риболовлі – за допомогою “жерця” або палиці, і, судячи з усього, саме відвідувачі, а не персонал, ігнорували інструкції щодо гуманного забою, які давали відвідувачам.
Так само, як і у випадку з лососем, добробут риб стає все більш актуальною проблемою для суспільства, і британський сектор вирощування форелі вже три роки співпрацює з лордом Trees’ом – кваліфікованим ветеринарним лікарем, а також членом Палати лордів – над питаннями здоров’я та добробуту форелі під час забою, і зараз рекомендації чекають на рішення міністерства Великобританії.
У співпраці з Ace Aquatech тривають роботи над розробкою доступного та зручного у використанні рішення для групового оглушення, можливо електричного, для невеликих господарств, з довгостроковою метою впровадження його в усьому секторі вирощування форелі.
Тим часом, ще одним питанням, яке турбує Oliver’а Robinson’а, є потенційна зміна законодавства щодо ліцензування водозабору. Законодавство про охорону навколишнього середовища, яке зараз розробляється для Англії та Уельсу, відоме як “регламент про охорону навколишнього середовища”, замінить “ліцензію на право” (фактично постійну ліцензію) на “дозвіл”, за яким, як видається, Агентство з охорони навколишнього середовища зможе змінювати обсяги водозабору, якщо виникне така необхідність.
Robinson каже, що Агентство з охорони навколишнього середовища запевнило галузь, що дозволи не будуть обмежені в часі, і що в разі їх зміни буде виплачено компенсацію. Однак ці деталі можуть бути змінені майбутнім урядом, і BTA закликає уряд надати більш надійні гарантії в законодавстві, щоб не стримувати інвестиції в аквакультуру.
Oliver Robinson, BTA
Cate, Andrew та Stuart Cannon
Kames: рік визнання
Це був досить успішний рік для компанії Kames Fish Farming, яка займається розведенням форелі на західному узбережжі Шотландії. Stuart Cannon, який зараз є головою компанії, був нагороджений орденом Британської імперії (MBE) у новорічному списку нагород, а в червні він отримав нагороду за видатний внесок, за результатами голосування представників сектору аквакультури на церемонії нагородження 2025 Aquaculture Awards в Інвернессі.
Компанія також отримала нагороду за інновації, а менеджер з охорони здоров’я риб Andre Van був названий “Новим талантом року” на церемонії нагородження M&S Select Farm.
Тим часом у лютому компанія представила свій новий бренд MòR Atlantic Trout. “MòR” в перекладі з шотландського гельського означає “великий” або “чудовий”.
Бренд має на меті підкреслити розмір і вищу якість форелі сталеголової з власної програми розведення Kames, а слово “Atlantic” вказує на те, що риба вирощена в морі, в чистій воді і сильних течіях Внутрішніх Гебридських островів, що відрізняє цей продукт від річкової форелі, яка може мати мулистий присмак.
Син Stuart’а, Andrew, керуючий директор компанії Kames, каже, що основним напрямком діяльності бренду MòR був ринок США. Хоча форель Kames вже має хорошу репутацію у Великобританії, особливо в готельному та ресторанному секторі, вона була менш відома в США.
Він каже: “Ми хотіли залишити свій слід у цій галузі, і це було чудово. Це дійсно допомогло нам наблизитися до шеф-кухарів і кінцевих споживачів”.
Cannon додає, що виробництво у 2025 році поки що йде добре, незважаючи на початкові побоювання щодо теплої весни та високої температури моря на початку літа. Він зазначає: “Це трохи стримало наше виробництво, тому що рибу потрібно обробляти більш обережно і не годувати її так інтенсивно”.
Він пояснює, що програма розведення риби Kames, яка реалізується у співпраці з генетичними фахівцями Xelect, допомагає їм справлятися з такими викликами, як активність медуз, і допомагає рибі адаптуватися до теплішої температури моря, роблячи породу більш стійкою.
Cannon каже: “Ми постійно розводимо тих, хто є найсильнішими з тих, хто вижив.
“Ми віримо в вирощування у солоній воді. Ми вважаємо, що це забезпечує найчистіший і найсвіжіший смак форелі, а також бажану текстуру і колір. Це три речі, яких ми прагнемо досягти”.
Насправді, цього року вирощування у прісній воді було одним із найскладніших етапів бізнесу. Як виявили інші виробники форелі, PKD є проблемою, і Kames співпрацює з університетами Ноттінгема та Абердіна, щоб знайти рішення для галузі.
Форель також піддається такому ж ціновому тиску, як і лосось, і Cannon з полегшенням спостерігає за останнім зростанням цін на ринку.
Розширення рибного господарства вздовж шотландського узбережжя не є простим завданням, але Kames сподівається, що деякі існуючі лососеві ферми можуть виявитися більш придатними для вирощування форелі.
Cannon каже: “Є деякі місця, які не дуже підходять для вирощування лосося, можливо, через те, що вода там трохи більш солона, а ділянки трохи менші. Ділянки площею від 1000 до 1500 тонн ідеально підходять нам, як більш традиційним виробникам форелі.
Вони [виробники лосося] не хочуть йти до 70-метрового садка і виловлювати звідти лосося. Для них це недостатньо велика інфраструктура, але для нас вона ідеальна.”
Тим часом Cannon дуже пишається своєю відданою командою.
Як він сам каже: “Нам, мабуть, доводиться працювати більше, ніж на лососевих фермах, тому що я прошу людей робити потроху всього, а не багато одного. Але я думаю, що у нас працюють фантастичні люди, яким це подобається. Вони дійсно знають, наскільки вони для нас цінні, і вони дійсно вірять у форель.”
Чому б не перейти за цими посиланнями, щоб дізнатися, що може розповісти вам наш штучний інтелект Fish Farmer?
(Візьміть до уваги, що це є експериментальним сервісом)
Як виробники форелі покращують якість запасів у різних регіонах? – Виробники форелі в різних регіонах покращують якість запасів за допомогою поєднання передових програм відтворення, інноваційних технологій та сталих практик, адаптованих до місцевих умов.
Генетичне вдосконалення та відтворення: Провідні компанії, такі як Hendrix Genetics та AquaGen, використовують найсучасніші генетичні інструменти, такі як геномний відбір та відбір за допомогою маркерів, для поліпшення таких ознак, як опірність хворобам (наприклад, бактеріальній хворобі холодної води), темпи росту та вік статевої зрілості. Наприклад, AquaGen розробила анадромну породу форелі, яка добре пристосована як до морської, так і до прісної води, а AquaSearch випустила генетично поліпшену ікру райдужної форелі, адаптовану до конкретних умов навколишнього середовища та опірності хворобам.
Програми розведення також зосереджуються на виробництві стерильної диплоїдної форелі для запобігання схрещуванню з дикими популяціями, що є важливим для збереження та комерційної біобезпеки. Деякі виробники працюють над поєднанням інформації про локуси кількісних ознак (QTL) з геномним відбором, щоб прискорити генетичний прогрес більш точно..
Регіональні адаптації та технології: Виробники адаптуються до регіональних викликів, таких як коливання температури, захворювання, наприклад проліферативна хвороба нирок (PKD), та екологічні норми. Наприклад, компанія Alltech Coppens розробила спеціальні зимові корми зі скоригованим складом жирних кислот, щоб підтримати метаболізм і здоров’я форелі в холодний період, поліпшивши перетравність корму та зменшивши забруднення.
У Великобританії виробники, такі як Kames Fish Farming, зосереджуються на розведенні більшої форелі (близько трьох кілограмів), щоб задовольнити мінливі вимоги ринку, за підтримки співпраці з постачальниками технологій для розробки датчиків та систем моніторингу, придатних для умов розведення форелі.
Сталий розвиток та системи виробництва: Інновації включають використання занурюваних садків у Норвегії компанією Hofseth для зменшення передачі морських вошей та поліпшення добробуту риб, а також наземні системи рециркуляційної аквакультури (RAS), такі як ті, що експлуатуються фінською компанією Finnforel, яка контролює весь ланцюжок створення вартості та розводить форель, придатну для середовищ RAS.
Інвестиції в сталі технології, такі як модернізація на суму £1,5 млн у Trafalgar Fisheries у Wiltshire, використовують технологію рециркуляції та стабільні джерела води для поліпшення здоров’я риб в умовах підвищення температури.
Глобальне постачання та розширення ринку: Troutlodge у США, найбільший у світі постачальник ікри форелі, виробляє близько 450 мільйонів ікринок щорічно та співпрацює на міжнародному рівні, щоб забезпечити цілорічне постачання. Зусилля з розширення виробництва та поліпшення якості запасів спостерігаються у всьому світі, зокрема в Данії, Австралії та США, з акцентом на сталість до кліматичних змін та сталий розвиток.
Загалом, виробники форелі поєднують генетичні досягнення, індивідуальне харчування, інноваційні технології вирощування та ініціативи зі сталого розвитку, щоб поліпшити якість запасів і задовольнити зростаючий попит на ринку в різних регіонах
Які нові шляхи для розширення ринку споживачів досліджують форелеві ферми? – Ферми з вирощування форелі досліджують кілька нових шляхів до споживачів, щоб розширити свої ринки, зосереджуючись на інноваціях у виробництві, брендингу та міжнародному експорті.
Одним із значних досягнень є використання наземних систем рециркуляційної аквакультури (RAS) такими компаніями, як фінська фірма Finnforel. Вони експлуатують “гігафабрики”, які контролюють весь ланцюжок створення вартості від розведення до пакування, наголошуючи на якості, сталості та зручності. Finnforel успішно вийшла на ринок Близького Сходу, уклавши великий контракт з роздрібною мережею Lulu Hypermarket в ОАЕ на продаж філе форелі під преміум-брендом LoHi. Компанія також досліджує нові експортні ринки в Європі, Азії та США, плануючи потенційну міжнародну експансію ближче до споживачів.
У Норвегії компанія Hofseth є піонером у галузі технологій сталого аквакультурного господарства, використовуючи занурювані садки для вирощування форелі у відкритих фіордах з метою зменшення поширення морських вошей. Ця інновація спрямована на стале збільшення виробництва та поліпшення здоров’я риби.
У Великобританії такі виробники, як Kames Fish Farming, випустили на ринок брендові продукти, наприклад MòR Atlantic Trout, орієнтовані на шеф-кухарів і ресторани, щоб підвищити обізнаність споживачів і попит на більшу за розміром форель високої якості. Цей бренд акцентує увагу на походженні, екологічності та унікальних якостях форелі сталеголової, вирощеної в чистих водах з сильною течією.
Крім того, виробники форелі реагують на зміну уподобань споживачів, переходячи від порційної форелі до більших продуктів з форелі, включаючи філе та копчену форель, які набирають популярність.
Загалом, форелеві ферми розширюють споживчі канали завдяки технологічним інноваціям, стратегічному брендингу та виходу на нові міжнародні ринки роздрібної торгівлі, зосереджуючись, зокрема, на споживачах, які піклуються про своє здоров’я та сталий розвиток.
Як технології підвищують ефективність та сталість вирощування форелі? – Технології значно підвищують ефективність і сталість вирощування форелі завдяки кільком інноваційним підходам:
Одним з основних досягнень є використання занурюваних садків, вперше застосованих норвезькою компанією Hofseth Aqua в Bugane у Storfjorden. Ці садки підвішуються на глибині близько 20 метрів, нижче шару, де мешкає більшість морських вошей, що допомагає зменшити зараження морськими вошами без збільшення хімічної обробки. Садки оснащені системою годування з допомогою води, яка контролюється камерами спостереження та машинним навчанням для моніторингу поведінки риб під час годування та їхнього стану, що покращує ефективність годування та зменшує споживання енергії. Ця технологія також сприяє покращенню добробуту риб та знижує рівень смертності.
Наземні рециркуляційні аквакультурні системи (RAS) є ще однією ключовою технологією, прикладом якої є фінська компанія FinnForel. Їхня концепція “гігафабрики” об’єднує розведення, вирощування, переробку та пакування в контрольованому середовищі, яке використовує значно менше води та має менший вплив на навколишнє середовище порівняно з відкритим вирощуванням у садах. RAS дозволяє передбачити витрати та покращити біобезпеку, зменшуючи ризики захворювань.
Сучасні системи контролю годування, такі як Arvo-Tec, використовують широкий збір даних і дистанційний моніторинг для оптимізації подачі корму протягом усього життєвого циклу форелі. Цей підхід, заснований на даних, допомагає зменшити витрати корму, що є основним фактором витрат і впливу на навколишнє середовище, а також сприяє стабільному виробництву філе порційних розмірів.
Генетичні поліпшення також мають ключове значення для підвищення ефективності та сталості. Такі компанії, як Troutlodge і Hendrix Genetics, використовують геномний відбір та інформацію про локуси кількісних ознак (QTL) для виведення порід форелі з кращими показниками росту, конверсії корму, стійкості до хвороб (включно з PKD) та пристосованості до різних умов вирощування. Дослідження стерильної диплоїдної форелі мають на меті запобігти схрещуванню з дикими популяціями, сприяючи збереженню виду.
Інші технологічні інновації, що впливають на вирощування форелі, включають:
- Автоматизована оцінка біомаси та дистанційний моніторинг за допомогою датчиків та штучного інтелекту для поліпшення рішень з управління фермою.
- Використання альтернативних білків (наприклад, борошна з комах) та олій (наприклад, олії з водоростей) у кормах для зменшення залежності від морських ресурсів.
- Напівзакриті або закриті системи з непроникними мембранами для мінімізації впливу на навколишнє середовище та проникнення патогенів.
- Системи раннього попередження про шкідливе цвітіння водоростей та нелетальна діагностика здоров’я риб з використанням оптико-електронних технологій.
Разом ці технології сприяють більш ефективному виробництву, поліпшенню здоров’я та добробуту риб, зменшенню впливу на навколишнє середовище та більшій сталості у вирощуванні форелі.
Якщо ви бажаєте отримати більш детальну інформацію про будь-яку конкретну технологію або компанію, будь ласка, повідомте мене.
Яку роль відіграють розплідники у підтримці розвитку виробництва форелі? – Риборозплідники відіграють важливу роль у розвитку виробництва форелі, забезпечуючи надійне постачання високоякісних, здорових ікринок форелі та молоді, що є необхідним як для комерційного вирощування, так і для програм поповнення запасів. Вони підтримують зусилля з генетичного поліпшення шляхом селекційних програм, що оптимізують такі характеристики, як темпи росту, стійкість до хвороб (наприклад, до проліферативної хвороби нирок) та адаптація до різних умов навколишнього середовища. Наприклад, такі компанії, як Troutlodge, утримують кілька порід райдужної форелі, щоб забезпечити цілорічне постачання та адаптувати розведення до конкретних умов вирощування, включаючи інтенсивні системи рециркуляційної аквакультури (RAS).
Розплідники також сприяють інноваціям у технології виробництва та сталості. Об’єкти, що використовують передові технології RAS, такі як ті, що експлуатуються Kames Fish Farming і Petuna, покращують ефективність використання води, моніторинг здоров’я риб та вплив на навколишнє середовище. Розплідники сприяють створенню стерильних диплоїдних форелей для запобігання схрещуванню з дикими популяціями, покращуючи як комерційні, так і природоохоронні результати.
Крім того, розплідники допомагають стабілізувати ланцюги постачання, пом’якшуючи такі виклики, як спалахи хвороб та обмеження на імпорт ікри, що є критично важливим для підтримки рівня виробництва та задоволення ринкового попиту. Вони також сприяють виробництву форелі більших розмірів, яка користується попитом на ринках, що розвиваються, підтримуючи диверсифікацію та зростання в секторі форелі.
Підсумовуючи, можна сказати, що розплідники сприяють розвитку виробництва форелі, поєднуючи генетичне вдосконалення, технологічні інновації, боротьбу з хворобами та сталі практики для досягнення як комерційних, так і екологічних цілей.
Розплідники відіграють вирішальну роль у просуванні виробництва форелі, забезпечуючи надійне постачання високоякісних, здорових ікринок форелі та молоді, що є основою для зростання та інновацій у цій галузі. Вони підтримують програми генетичного поліпшення, боротьбу з хворобами та ефективність виробництва, що сприяє сталості та розширенню форелевого господарства.
Основні внески розплідників у прогрес у виробництві форелі включають:
- Генетичне вдосконалення та селекція: Розплідники співпрацюють з селекційними компаніями та науково-дослідними установами з метою розробки генетично вдосконалених порід форелі. Наприклад, для поліпшення таких ознак, як опірність хворобам, темпи росту та терміни дозрівання, використовуються селекція за допомогою маркерів та геномні інструменти. Цей генетичний прогрес допомагає вирощувати форель, яка краще пристосована до різноманітних умов навколишнього середовища та систем розведення.
- Постачання якісних ікринок та мальків: Розплідники забезпечують стабільне та надійне постачання ікринок та мальків форелі, що є надзвичайно важливим, враховуючи залежність галузі від імпортних ікринок та необхідність цілорічного виробництва. Провідні розплідники, такі як Troutlodge, щорічно виробляють сотні мільйонів ікринок, підтримуючи кілька порід для задоволення різних потреб ринку та екологічних вимог.
- Боротьба з хворобами та здоров’я риб: Риборозплідники дотримуються суворих протоколів щодо здоров’я та добробуту риб, включаючи вакцинацію та заходи біобезпеки, щоб мінімізувати ризики захворювань, таких як проліферативна хвороба нирок (PKD). Спільні дослідження спрямовані на розробку вакцин та поліпшення природного імунітету, що підвищує загальну виживаність та продуктивність риб.
- Технологічні інновації: Сучасні риборозплідники використовують передові системи рециркуляційної аквакультури (RAS) та технології проточності для оптимізації якості води, температури, рівня кисню та інших екологічних факторів. Такий контроль покращує темпи росту, кормовий коефіциєнт та добробут риби, одночасно зменшуючи вплив на навколишнє середовище.
- Підтримка ринкових тенденцій: Розплідники адаптують виробництво до мінливих вимог ринку, таких як перехід до вирощування більшої форелі для філе та копчених продуктів. Вони також підтримують диверсифікацію на нових ринках та у нових формах продукції, допомагаючи виробникам залишатися конкурентоспроможними на світовому рівні.
- Збереження та сталість: Розплідники сприяють програмам поповнення запасів та заходам із збереження, виробляючи стерильних або генетично модифікованих форелей, щоб запобігти схрещуванню з дикими популяціями, тим самим підтримуючи біорізноманіття та здоров’я екосистеми.
В цілому, розплідники є невід’ємною частиною інноваційної діяльності, розширення виробництва та вирішення комерційних і екологічних завдань у галузі вирощування форелі, забезпечуючи сталий розвиток цього сектора.
Як такі компанії, як Kames Fish Farm і Hofseth, впроваджують інновації у форелівництво? – Такі компанії, як Kames Fish Farm і Hofseth, впроваджують інновації у вирощуванні форелі завдяки поєднанню передових методів розведення, впровадження технологій, ініціатив із забезпечення сталого розвитку та нових методів вирощування.
Kames Fish Farming, найбільша незалежна сімейна рибна ферма Шотландії, приділяє велику увагу генетиці та сталості. Вони розробили витривалий сорт форелі сталеголової за допомогою власної програми розведення, співпрацюючи з фахівцями з генетики Xelect для поліпшення темпів росту та опірності до хвороб, включаючи такі проблеми, як PKD та морські воші. Kames також впроваджує інновації за допомогою технологій, спеціально розроблених для форелі, таких як датчики для моніторингу здоров’я риб та біомаси в умовах солонуватої води. Їхня стратегія «Future50» спрямована на подвоєння виробництва за п’ять років шляхом інвестицій у розведення, технології, ефективність, інновації та обладнання. Вони наголошують на якості та походженні, запустивши бренд Mòr Atlantic Trout, щоб завоювати нові ринки, такі як США. З екологічної точки зору, Kames використовує гідроенергію для роботи свого розплідника, підтримує місцеві екологічні проекти та бере участь в ініціативах, таких як Cargill’s SeaFurther, спрямованих на зменшення викидів вуглецю, зосереджуючись на використанні кормів та дизельного палива.
Hofseth, одна з найбільших рибницьких компаній Норвегії, є піонером у впровадженні нових технологій рибництва, запровадивши занурювальні садки на своєму підприємстві Bugane в Storfjorden. Ці садки призначені для зменшення кількості морських вошей, дозволяючи вирощувати рибу на глибинах, менш схильних до зараження вошами. Hofseth співпрацює з Норвезьким інститутом морських досліджень, щоб випробувати ці садки спеціально для форелі. Крім того, Hofseth інвестувала в технологію закритих систем утримання, придбавши значну частку в Ovum, компанії, що стоїть за інноваційним проектом закритих аквакультурних садків Egg. Ця закрита система спрямована на поліпшення добробуту риби, усунення вошей, втеч і викидів, а також забезпечення кращого контролю над біологічними процесами, що є важливим кроком на шляху до сталого вирощування форелі.
Обидві компанії демонструють лідерство в інтеграції генетики, технологій і сталого розвитку для просування вирощування форелі, вирішуючи такі проблеми, як хвороби, вплив на навколишнє середовище та розширення ринку.
