Автор: Eugene Gerden
Стаття від: 12 березня 2025 року
Італійський сектор аквакультури потерпає від бюрократії, високої інфляції та інвазивних ракоподібних, але оптимізм залишається.
Атлантичний блакитний краб
Італійський сектор рибництва сьогодні стабільно зростає, незважаючи на подвійний зустрічний тиск: високу інфляцію та традиційну для країни бюрократію, які обмежують більш активне зростання ринку.
Незважаючи на загалом складне бізнес-середовище в Італії в даний час (особливо в її південній частині), розвиток аквакультури залишається пріоритетом для уряду Італії – не дивно для країни, яка має берегову лінію довжиною понад 8 000 км.
З початку 2000-х років Італія досягла певного прогресу в розвитку рибництва, хоча виробництво залишається практично на тому ж рівні, що і на початку століття, що призводить до високої залежності від імпорту.
За даними Італійської асоціації рибних фермерів (API), Італія наразі залишається третьою в Європі за обсягами виробництва продукції аквакультури та другою за обсягами рибальства. Індустрія аквакультури складається з понад 800 фермерських господарств (переважно малих та середніх), загальний річний обсяг виробництва яких оцінюється приблизно в 145 000 тонн.
Спектр продукції включає до 30 різних видів риби та морепродуктів. Оборот галузі оцінюється приблизно в 350 млн євро (близько 290 млн фунтів стерлінгів). У галузі зайнято понад 7 500 працівників, і на неї припадає 40% загального виробництва риби в Італії. На Емілію-Романью та Венето припадає близько 50% національного виробництва. За ними йдуть Фріулі-Венеція-Джулія (13%), Апулія (9%) і Ломбардія (4%).
Дорада серед інших риб
Останніми роками галузь зіткнулася з серйозними проблемами, які можуть становити загрозу для її активного розвитку в найближчі роки.
Згідно з нещодавньою зустріччю, організованою API у своїй штаб-квартирі в Confagricoltura в Римі, Італія все ще залишається сильно залежною від імпорту, в той час як місцеві рибоводи все ще не в змозі задовольнити потреби країни в деяких ключових видах риби, таких як лаврак і дорада.
За словами президента API Matteo Leonardi, наразі в італійському секторі аквакультури існує значний дисбаланс, який вимагає серйозних дій як з боку держави, так і з боку гравців галузі.
Leonardi каже: “Італія покриває лише 20% своїх внутрішніх потреб у таких важливих видах риби, як лаврак і дорада (які разом з фореллю, мідіями та дрібними двостулковими молюсками є найбільш поширеними видами риби та морепродуктів в Італії), тоді як решта 80% імпортується. Ці дані не тільки підкреслюють невикористаний потенціал італійської аквакультури та марикультури, а й необхідність цільових стратегій для певних видів для збільшення внутрішнього виробництва та зменшення залежності від імпорту”.
За даними API, в останні роки сектор зазнав низки складних викликів, включаючи зміну клімату та бюрократичні ускладнення, які стримують його більш активний розвиток.
Що стосується зміни клімату, то, як вважають експерти API, підвищення середніх і максимальних сезонних температур в Середземномор’ї негативно впливає на виробництво, створюючи серйозні проблеми для італійських рибоводів.
Як зазначають представники фермерів, бюрократичні ускладнення також створюють для них серйозні проблеми. Галузь зацікавлена у спрощенні існуючих адміністративних процедур щодо надання ліцензій на створення нових рибницьких господарств.
Вирішення цих проблем створить умови для зростання кількості ділянок, що використовуються для аквакультури в країні. Крім того, на думку API, серед інших пріоритетних цілей для галузі є більш активна підготовка кадрів та прискорення НДДКР.
Філіппінський венерупіс
Місцеві аналітики вважають, що подальше зростання сектору аквакультури дасть поштовх для всього рибного сектору Італії.
Згідно з нещодавніми заявами Francesca Biondo, директорки Італійської національної федерації рибальських підприємств (FEDERPESCA), розвиток сектору аквакультури є дуже важливим для Італії..
Вона каже: “Аквакультура в Італії переживає значне зростання, і ми вже є третьою країною ЄС за обсягами виробництва аквакультури. Рибальство та аквакультуру не слід розглядати як два конкуруючі сектори: вони повинні працювати разом, щоб задовольнити зростаючий попит італійців на рибну продукцію і таким чином зменшити залежність від імпорту”.
Незважаючи на існуючу високу залежність від імпорту, в останні роки італійський сектор аквакультури досяг серйозних успіхів, оскільки країна стала провідною країною в Європі за обсягами виробництва осетрових і райдужної форелі, охопивши 45% і 20% ринку відповідно.
Francesca Biondo
Італія залишається європейським лідером у вирощуванні молюсків, посідаючи перше місце у виробництві молюсків виду Ruditapes philippinarum (філіппінський венерупіс) з 94,2% в натуральному та 91,6% у вартісному вираженні, і покриваючи приблизно дві третини виробництва мідій на європейському континенті.
Тим часом інший молюск, якого через подвійний сифон називають “cornuta” [кассіс?] перебуває під загрозою зникнення. Цей місцевий вид, на думку деяких аналітиків, є єдиним ‘справжнім дрібним молюском’ у Середземному морі, хоча італійське законодавство також поширює цей термін на Ruditapes philippinarum, що походить з Індо-Тихоокеанського регіону. Останній був інтродукований в Адріатичне море лише з комерційних міркувань, але, як правило, вважається не таким смачним.
В останні роки виробництво мідій та дрібних молюсків в Італії значно скоротилося, головним чином через постійно зростаючу кількість атлантичного блакитного краба (Callinectes sapidus). Цей вид швидко захопив прибережні райони західного Середземномор’я і становить загрозу для всієї італійської індустрії вирощування молюсків.
За словами Francesca Biondo, до появи цього ракоподібного в Італії вироблялося понад 30 000 тонн дрібних молюсків на рік, переважно на північному сході країни. Вона каже: ‘Сьогодні ми маємо драматичне… падіння виробництва від 70% до 100%’. В останні роки ситуація погіршилася, а минулого року два головні італійські консорціуми, Scardovari і Goro, були змушені призупинити свою діяльність з виробництва дрібних молюсків, оскільки блакитний краб не тільки з’їв майже всіх молюсків, а й перешкоджав їхньому відтворенню.
У той же час, окрім традиційних видів риби та морепродуктів, державні та місцеві виробники придивляються до виробництва таких видів, як горбань та лакедра, морський їжак, групер, палтус, лобань та судак. Зацікавленість у вирощуванні останнього значно зросла в Італії за останні роки.
Рибницькі саджалки
Посилання на оригінал статті: Italy: Steady growth, despite the blue crab
