Автори: Jonah van Beijnen , Gregg Yan
Стаття від: 5 грудня 2019 року
На ринках у всьому світі виробники аквакультури починають усвідомлювати можливості, які пропонують місцеві види. Ми розглядаємо ініціативи з Бразилії та інших країн, які використовують місцеві ресурси.
Як мудро зазначила Dr Theresa Mundita Lim, голова Центру біорізноманіття АСЕАН, у статті минулого місяця «Чи становлять ризик для аквакультури інвазивні і немісцеві види?», «Інвазивні види заважають багатьом країнам повністю реалізувати переваги їхніх аборигенних біологічних ресурсів». Справедливо й протилежне – багато країн не використовують повною мірою переваги своїх аборигенних і місцевих біологічних ресурсів.
Бурий паку Colossoma macropomum (відомий у Суринамі під назвою тамбакі ) є популярнним аборигенним видом в Амазонії
Зрозуміло, що тривалий ефект від втеч і навмисне впровадження немісцевих видів у природні екосистеми рідко буває позитивним. Однак довгостроковий вплив інвазивної риби на засоби до існування людей, які залежать від місцевих рибних запасів для існування, туризму та інших непрямих внесків, залишається в основному незрозумілим. Одне з небагатьох комплексних досліджень на цю тему вказує на те, що тільки в Сполучених Штатах екзотичні види риб завдають економічних збитків майже до 5,4 мільярдів доларів на рік. Розслідування в інших регіонах малюють подібні картини.
У таких публікаціях більшість уваги приділяється негативним аспектам інвазивних риб, але, з іншого боку, позитивні переваги місцевих видів рідко визнаються або обговорюються..
Як сказав доктор Bill Collis, колишній директор WorldFish у Південній Азії, на семінарі на цю тему: “У 1990-х роках дрібні місцеві види риби оцінювалися в 15-20 така [тобто менше 20 пенсів] за кілограм у Бангладеш. Зараз вони оцінюються вдвічі дорожче коропа. Продаючись за ціною від 250 до 300 така [приблизно 2,75 фунтів стерлінгів] за кілограм, вони стали їжею для багатіїв.”
Фактично існує величезний глобальний потенціал вирощування та вилову місцевих видів риби для підтримки засобів до існування та сприяння продовольчій безпеці в усьому світі. Нижче ми зосереджуємося на кількох тематичних дослідженнях з різних регіонів і прагнемо надати нові ідеї для інвесторів, політиків та інших зацікавлених сторін, щоб допомогти змінити їх точку зору на вибір видів аквакультури.
Уроки з Китаю: більше риби, менше грошей
Спочатку можна було подумати, що інтродукція більшої кількості видів риби в річки та озера призведе до більшого вилову та більшого доходу для місцевих рибалок. Ситуація, однак, складніша. В одному з небагатьох доступних досліджень на цю тему вивчалось, як інвазивні види змінили засоби до існування місцевих рибалок у дельті річки Чжуцзян у Китаї.
Xia et al (2019) (https://doi.org/10.1016/j.ecolind.2023.111073) пояснюють, як 23 екзотичні види риб затвердилися в цій важливій дельті річки, включаючи тілапію, північноафриканського сома та кілька видів коропових. Усі ці види мають комерційну цінність, і хоча вони справді стали важливою частиною улову місцевих рибалок, їхній вплив на засоби до існування цих рибалок є досить складним.
Xia та його команда дослідили кореляцію між ряснотою цих екзотичних видів і доходом рибалок. Результати показали, що коли частка екзотичних видів зросла на один відсоток, середній дохід окремих рибалок знизився на ¥20,19 (приблизно 2,20 фунтів стерлінгів) на місяць. Враховуючи, що середній місячний дохід у сільській місцевості Китаю становить 200-300 фунтів стерлінгів, а багато суден виловлюють значно більше ніж один відсоток екзотичних видів, це може мати значний вплив на їхнє життя. Дослідники також визначили, що хоча ці екзотичні види справді збільшили обсяги продукції рибальства, оскільки місцеві жителі ловили більше риби, їхній загальний дохід знизився, оскільки загальна вартість їхнього улову різко впала. Місцеві рибалки ловили менше місцевої риби за кращою ціною, якій, здається, віддають перевагу місцеві клієнти. Викликає занепокоєння те, що в дослідженні також описано, як, щоб компенсувати це, рибалки збільшують рибальські зусилля, що, можливо, ще більше збільшує тиск рибальства на місцеві види.
Багато дрібних видів, таких як мола (Amblypharyngodon mola), нативних для східної та північно-східної Індії, мають високу харчову цінність © WorldFish
Уроки з Індії: малі аборигенні види є ключем до продовольчої безпеки
Дрібні місцеві, аборигенні риби часто першими витісняються або з’їдаються інвазивними видами геть до повного зникнення. Ці малі місцеві види відіграють напрочуд велику роль у забезпеченні доступу до тваринного білка та поживних мікроелементів у сільських громадах, як добре показано на прикладі з Індії. Наприклад, дослідження, проведене Міжнародним колективом на підтримку працівників рибної промисловості (ICSF) у співпраці з Індійським рибальським товариством (IFSI), показує, що по всій Індії дрібні місцеві види риб є життєво важливими для засобів існування та продовольчої безпеки нижчих класів, оскільки доступ до таких видів є вільними від каст і відкритими для всіх, навіть на більшості приватних рисових полів.
Їхній семінар і дослідження також пояснюють, як ці місцеві види є ключовим джерелом мікроелементів, таких як кальцій, цинк, залізо та жирні кислоти, у сільських громадах і бідних кастах у громадах. Як зазначає згадане дослідження: «Серед традиційних спільнот існують місцеві знання про користь для здоров’я таких видів. Наприклад, мола (Amblypharyngodon mola), яка зазвичай зустрічається у східній і північно-східній Індії, часто входить до раціону вагітних і годуючих матерів через її поживну цінність». Ще одна помітна перевага, на яку звернув увагу пан Vivekanandan під час семінару, організованого IFSI, полягає в тому, що виловом, вирощуванням, обробкою та продажем дрібних місцевих видів риби майже виключно займаються жінки, що дає їм можливість самостійно підтримувати себе. Цей потенціал для розширення прав і можливостей жінок також слід заохочувати для дрібномасштабного культивування місцевих видів.
Збереження різноманіття
Як свідчать ці приклади, здається, існує безліч переваг від використання диких місцевих видів. Те саме справедливо і для аквакультури. Місцеві види найкраще підходять для місцевого клімату, що дає їм більше шансів пережити несприятливі погодні умови та події, такі як шторми та посухи. Місцеві види та сорти також краще пристосовані протистояти місцевим хворобам і паразитам. Місцеві види часто користуються високим місцевим попитом, оскільки вони вважаються місцевими делікатесами, приносячи вищі ціни для фермерів.
У всьому світі вирощують понад 600 водних видів, у тому числі видів сомів роду Pseudoplatystoma, які стають популярними в Бразилії © Guillain Estivals
У глобальному масштабі важливим аспектом охоплення місцевих видів і сортів є збереження генетичного різноманіття. Сектор аквакультури в даний час все ще дуже різноманітний, у якому вирощується понад 600 видів. Але в міру того, як галузь розвивається і продовжує професіоналізуватися, кількість вирощуваних видів, а також генетичне різноманіття цих вирощуваних видів, за прогнозами, швидко зменшуватиметься, оскільки галузь має тенденцію робити ставку на кілька тварин, які демонструють бажані для великомасштабної аквакультури риси. Це подібне до того, що сталося у тваринницькому секторі, де зараз продовжують вирощувати лише кілька видів тварин, а багато типів тварин і місцевих порід зараз вимерли та втрачені назавжди.
Зменшення біорізноманіття також створює величезний довгостроковий ризик, особливо щодо забезпечення глобальної продовольчої безпеки людства. Візьмемо, наприклад, нинішній спалах чуми свиней, коли Всесвітня організація охорони здоров’я тварин (OIE) очікує, що 25 відсотків усіх свиней у всьому світі піддадуться цій хворобі, що спричинить потенційний дефіцит їжі, а ціни в Китаї вже різко зросли. Надання пріоритету культурі місцевих видів, одночасно захищаючи та зберігаючи місцеві породи, безумовно, може стати ключовим рішенням для продовження захисту продовольчої безпеки для нашого зростаючого населення.
Переформатування фокусу на окремі види
Деякі дослідники та країни вже усвідомили це і тепер надають більшого пріоритету культурі місцевих видів. Однак залишається кілька вузьких місць. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (FAO) виявила низку перешкод для культури місцевих видів у Південно-Східній Азії, включаючи обмежену доступність одомашнених плідників, генетичні побічні ефекти через одомашнення та відносну відсутність досвіду та технології розведення та вирощування аборигенних видів.
Багатообіцяючою ініціативою для регіону є Аквакультура корінних видів Меконгу (AIMS), мережа між чотирма країнами, яка розвиває дев’ять місцевих видів для аквакультури, щоб зменшити залежність регіону від екзотичних і потенційно інвазивних видів. Проект має сильний екологічний фокус і зосереджений на генетиці та управлінні маточним поголів’ям, на екологічному менеджменті місцевих систем рибництва та на аналізі та максимізації економічних переваг місцевого рибництва для збереження генетичного різноманіття.
Бразилія очолює революцію
Єдиною країною, яка пішла далі, є Бразилія. У 1980-х роках у Бразилії практично не було виробництва аквакультури. Його політики намагалися розпочати розведення риби, імпортуючи в країну немісцевих креветок і тілапію. Культура цих видів отримала розвиток, і тиляпія залишається найбільш вирощуваним водним видом у країні. Але рибоводи та дослідники зрештою почали також придивлятися до аборигенних видів.
Аrapaima gigas є одним з місцевих видів, які зараз вирощуються в Бразилії © Guillain Estivals
Як зазначає професор Ulrich Saint-Paul з Центру морських тропічних досліджень імені Лейбніца (ZMT), у 1976 році бразильці вже усвідомлювали небезпеку інтродукції екзотичних і потенційно інвазивних видів у широкий спектр місцевих видів і прісноводних ресурсів країни. Бразильські політики водночас визнали, що місцеві види можуть мати значний потенціал для культивування, і вони доручили Centro Regional Latinoamericano de Acuicultura (CERLA, пізніше перейменований на Sociedad Latinoamericana de Acuicultura) розпочати експерименти з різними місцевими видами. Бразилія, яка є частиною великої Амазонії, містить 12 відсотків загального світового обсягу прісної води, що протягається в районах від басейну річки Амазонка на півночі до боліт Пантаналу на півдні. Разом ці прісноводні регіони містять дивовижну різноманітність унікальних видів риб. Південна Америка лідирує в чартах з точки зору різноманітності риби; за поточними оцінками, в Амазонії мешкає понад 9100 прісноводних і морських видів. На цей регіон припадає 27 відсотків усіх видів риб, зареєстрованих у всьому світі – величезний і в основному невикористаний ресурс.
Професор Saint-Paul був одним із піонерів у цій галузі, оскільки він опублікував перший документ високого рівня про потенціал культивування місцевих видів у Південній Америці під назвою «Потенціал для аквакультури південноамериканських прісноводних риб: огляд» у 1986 році. Попри початковий інтерес бразильського уряду, комерційна аквакультура Бразилії продовжувала вирощувати виключно екзотичні види до середини 1990-х років, як зазначено в дослідженні Pincinato та Asche.
Як зазначають ці два автори, наприкінці того ж десятиліття фокус Бразилії почав змінюватися, і нарешті було зроблено серйозні зусилля для вирощування місцевих видів. Вони пояснюють, що в той же період продуктивність рибницьких операцій, зосереджених на креветках і екзотичних видах коропових, знизилася через нижчий рівень виживання. Ферми, які зосереджуються на місцевих видах і тілапії, з іншого боку, показали дуже високі результати, і вони стверджують, що ці види краще підходять для місцевих екосистем і користуються більшим попитом на місцевих ринках.
Як зазначає проф. Saint-Paul: “Бразильська перевага вирощування місцевих видів риби є питанням місцевих звичаїв”. Майже всі місцеві види риби також споживаються на місці. Ці коротші ланцюги постачання з меншою кількістю посередників забезпечують вищі прибутки для фермерів із меншими ризиками порівняно з віддаленими закордонними ринками.
Домінуючими місцевими видами, які зараз культивуються, є тамбакі (Colossoma macropomum), тамбаку (гібрид від схрещування C. macropomum і Piaractus mesopotamicus) і арапаїма (Arapaima gigas). Перші два, безумовно, найпопулярніші. Важливою причиною такої популярності є їх переважно вегетаріанська дієта. У дикій природі ці види адаптуються до різноманітних середовищ існування та харчуються переважно рослинами, горіхами та насінням. Ця універсальність робить їх ідеальним кандидатом для аквакультури. Ця риса характеру також робить процес їх культивування більш сталим, оскільки для їх годування потрібно менше ресурсів порівняно з вирощуванням м’ясоїдних видів. Культура інших місцевих видів знаходиться на стадії розвитку, і кілька інших видів, таких як сурубім (Pseudoplatystoma spp.), демонструють значний потенціал, як зазначено в одній з останніх публікацій (2017) Saint-Paul’а.
За останні 20 років культура місцевих видів розвивалася в Бразилії надзвичайно швидко, і зараз, як показано нижче, трохи більше 40 відсотків загального обсягу виробництва аквакультури в країні припадає на місцеві види (Saint-Paul, 2017).
Вирощування цієї місцевої риби зробило Бразилію 12-м найбільшим виробником аквакультури у світі з трохи більше як півмільйона тонн виробництва в 2016 році. Цікаво, що Бразилія також продовжує залишатися найбільшим імпортером продукції рибальства та аквакультури в Південній Америці, демонструючи і надалі величезний потенціал для зростання місцевого виробництво аквакультури. У 2015 році Організація економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР) повідомила, що до 2021 року виробництво аквакультури в Бразилії зросте на колосальні 68%.
У деяких сусідніх країнах Південної Америки культура та виробництво місцевих видів риби також починає випереджати виробництво екзотичних видів. Хто знає, яке майбутнє чекає на інші країни, які вирішать піти по стопах Бразилії та розширити можливості своїх місцевих фермерів, зосередившись на місцевих видах?
Посилання на оригінал статті: Local heroes: embracing the culture of native fish species in Brazil and beyond
