Стаття від:29 жовтня 2025.
Автор:The Fish Site.
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”.
Ексклюзивне інтерв’ю з Benedict‘ом Standen‘ом з компанії dsm–firmenich, в якому йдеться про нові продукти, що підвищують опірність лосося до морських вошей і зменшують залежність аквакультурної галузі від морських інгредієнтів, тепер доступне для перегляду на YouTube.
Benedict Standen (ліворуч) та Moritz Mueller
Інтерв’ю є частиною нової серії, знятої медіа-командою The Fish Site на нещодавньому заході Global Aqua Days, організованому компанією dsm-firmenich в Афінах.
Як підкреслює Standen в інтерв’ю Moritz’у Mueller’у з The Fish Site, компанія інвестує значні кошти в кормові добавки, що покращують здоров’я та добробут риб. Standen вказує на нещодавні випробування в Університеті Стірлінга, де фітогенні ефірні олії досягли 68-відсоткового зниження прикріплення морських вошей, вирішивши те, що він називає “найбільшою проблемою лосося”. Компанія також готується до запуску в Індії пізніше цього року постбіотичного продукту, призначеного для підтримки опірності креветок до білої плями та інших поширених захворювань.
Ці інновації відображають більш широкі зміни в галузі. “Кілька років тому клієнти були зосереджені майже виключно на зниженні витрат, — пояснює Standen. — Зараз розмова йде більше про здоров’я та добробут”.
Зростання обізнаності про добробут риб у поєднанні з кліматичними викликами, такими як підвищення температури моря, змушує фермерів шукати проактивні, а не суто терапевтичні рішення.
Профілактичні стратегії, від здоров’я кишечника до цілісності зябер і шкіри, стають пріоритетними.
Standen робить наголос на економічній доцільності: “Найбільші витрати у вирощуванні креветок — це втрата врожаю. Профілактика не тільки захищає запаси, але й забезпечує кращий прибуток на інвестиції”.
Переконати фермерів взяти на себе початкові витрати залишається складним завданням, але dsm позиціонує ці інструменти як джерело створення вартості, а не як витрати.
Інгредієнти кормів — ще одна важлива сфера уваги. Оскільки аквакультура розвивається швидше, ніж рибальство, пошук джерел сталих білків та олій стає нагальною проблемою. dsm просуває свою ініціативу щодо одноклітинних білків, Smart Protein, яка зараз досягла 69-відсоткового вмісту сирого білка з поліпшеним амінокислотним профілем. Хоча “ідеального інгредієнта” не існує, Standen стверджує, що розширення кошика доступних сировинних матеріалів — чи то за допомогою морських побічних продуктів, нових білків, чи місцевих альтернатив — є ключем до стійкості.
Дивлячись у майбутнє, він особливо радіє новій формі вітаміну D3 від компанії, яка називається Hi-D і щойно отримала позитивну оцінку безпеки від Європейського агентства з безпеки харчових продуктів. За словами Standen’а, в ході випробувань ця високобіодоступна форма вітаміну покращила темпи росту лосося на понад 10 відсотків, прискорила загоєння ран і сприяла зміцненню здоров’я серця.
“Вона відповідає багатьом вимогам щодо сталості та ефективності. Галузь потребувала її вже вчора”, — каже він.
