Автор: System Admin
Стаття від: 20 вересня 2024 року
AQUA 2024 зібрала разом різні зацікавлені сторони у сфері аквакультури з метою поширення останніх, новітніх знань та ідей. Репортаж Robert’а Outram’а.
Дивіться наше відео з заходу тут: https://youtu.be/dFCYnrAQ1ho
Скандинавія славиться стравою солоних закусок, відомою як шведський стейк – данці називають її “smørrebrød” – і столиця Данії, Копенгаген, є одним з найкращих місць, де її можна скуштувати.
AQUA 2024, спільний захід, проведений минулого місяця в Копенгагені Європейським товариством аквакультури (EAS) та Всесвітнім товариством аквакультури (WAS), також запропонував змішану тарілку ідей, обміну науковими знаннями та налагодженню зв’язків.
Готель Bella Sky та конференц-центр
Темою заходу було “Блакитна їжа, Зелені рішення”. Захід відбувався у готелі Marriott Bella Sky та конференц-центрі.
Захід включав презентації наукових досліджень на різні теми – від зміни клімату та альтернативних кормів до аквапоніки та потреби аквакультурної галузі у впровадженні “соціальної ліцензії” на свою діяльність.
Dag Sletmo
“З нами сила”
Відкривав конференцію на першій пленарній сесії Dag Sletmo, старший віце-президент підрозділу морепродуктів DNB Bank.
Він почав на оптимістичній ноті – “З нами сила” – але він не применшував численні виклики для аквакультури.
Підставою для оптимізму він назвав просту необхідність зростання аквакультури.
За прогнозами, до 2050 року населення планети зросте до 10 мільярдів, а це означає, що світові потрібно буде виробляти на 50% більше продуктів харчування.
Але, незважаючи на свій досвід у цьому секторі, Sletmo зауважив, що “лососівництво не може врятувати Світ”.
Насправді, за його словами, що стосується Норвегії, то постачання лосося в натуральному вираженні має тенденцію до зниження з 1982 року – навіть незважаючи на те, що попит на цю рибу преміум-класу зростає.
Аквакультура в усьому світі, в якій лосось займає відносно невелику частку, зростає, однак, приблизно на 2% на рік.
Які бар’єри існують для лосося? Однією з них є прибутковість – Sletmo зазначив, що прибуток у норвезьких кронах на одну особину, випущену в море в Норвегії, дуже сильно варіюється в залежності від місця розташування – від 41 норвезької крони на заході Норвегії до 170 норвезьких крон в регіоні Helgeland til Bodø.
Продуктивність у лососевому секторі, на відміну від багатьох інших галузей, знижується. Насправді, за його словами, багатство галузі в останні роки було досягнуто не завдяки вищій продуктивності, а завдяки вищим цінам.
Існує просторовий конфлікт через обмежені морські ресурси, брак ноу-хау та зростаючі очікування з боку суспільства щодо таких питань, як добробут риби та навколишнє середовище.
Як все це можна виправити? Sletmo радить: “Не будуйте свою хату на піску.”
Іншими словами, галузь потребує науково обґрунтованої основи для зростання. Він закликав до більш тісної співпраці між регуляторними органами, дослідниками та промисловістю. За його словами, нові технології відкривають можливості для зростання, яке є “новим і іншим”, а не просто “більшим і кращим”, але вони є дорогими з точки зору капітальних витрат.
За його словами, рибництво має менший вуглецевий слід, ніж інші форми тваринного білка, але “сталість – це палиця з двома кінцями”.
Сектор аквакультури повинен мати відповіді на звинувачення в тому, що він має негативний вплив на навколишнє середовище та добробут вирощуваних тварин.
За словами Sletmo, для сталого зростання потрібні: принаймні “нормальні” ціни; формування вподобань споживачів та забезпечення стабільності; розбудова каналів дистрибуції; виробництво стабільних обсягів щотижня; уникнення циклу буму та спаду, пов’язаного з перевиробництвом та недовиробництвом.
Він закінчив доповідь переліком дослідницьких тем, які, на його думку, допоможуть прокласти шлях до сталого зростання в аквакультурі:
– Розуміння того, як риба та навколишнє середовище функціонують та взаємодіють;
– Технологія
– Перспектива ланцюжка доданої вартості
– Сільськогосподарські практики
– Інституційні рамки та соціальна ліцензія
– Економіка – як будувати ринки;
– Інновації; та
– Навчання, освіта та обмін найкращими практиками
Bente Torstensen та Bjørn Myrseth
Вшанування досягнень
Вранці на відкритті AQUA 2024 EAS також оголосила про присвоєння Почесного довічного членства Bjørn’у Myrseth’у, одному з піонерів галуз.
Біолог за освітою, Myrseth був співзасновником і генеральним директором компанії Stolt Sea Farms у 1972-1987 роках. Він був генеральним директором компанії Marine Farms у 1987-2011 роках, працюючи в декількох місцях, включаючи Грецію, Великобританію, Чилі та Іспанію.
Він був одним із засновників попередньої організації EAS і був президентом EAS протягом двох термінів , у 1992-94 та 2016-18 роках.
Коли компанія Marine Farms була придбана Morpol ASA, він став головою Morpol у 2012-2013 роках. Він був членом правління кількох компаній і є головою Rendalsfiskand Fjord Aqua. В даний час він є віце-президентом EAS і головою AQUA 2024.
Нагороди WAS вручив президент товариства Humberto Villareal. Почесну стипендію отримав доктор Delbert Gatlin з Техаського університету A&M, колишній головний редактор журналу Aquaculture видавництва Elsevier.
Нагороди за зразкову службу отримали John Ewart, координатор Служби зайнятості WAS; та Maria Célia Portella, доцент Університету штату Сан-Паулу (UNESP) та Центру аквакультури UNESP, Бразилія.
Конференція стала останнім офіційним заходом для Bente Torstensen на посаді президента EAS та Umberto Villarreal’а на посаді президента WAS. Їхніми наступниками стали, відповідно, Marc Vandeputte (EAS) та Dave Klein (WAS).
Фіналісти Студентського центру: (зліва направо) Nataly Gómez Gómez, Valentina Romboli та Victoria Becker з Президенткою EAS t Bente Torstensen
Студентська премія Spotlight
Троє студентів були відібрані для презентації своїх проектів, а делегати проголосували за найкращу презентацію. Це були такі проекти:
• Оцінка ролі морфології серця у визначенні серцевої функціональності атлантичного лосося, Victoria Becker, Університет Осло (переможниця);
• Вплив включення макроводоростей у корм на показники росту та мікробіом кишечника Litopenaeus vannamei, Nataly Gómez Gómez, Гентський університет (друге місце); та
• Арсенал природи розблоковано: Скринінг наступного покоління бактерій, отриманих з аквакультури, для запобігання хворобам устриць, Valentina Romboli, університет Wageningen.
Kathrin Steinberg, Mariana Ferreira та Antonis Chalaris
Mariana Ferreira також отримала нагороду «Видатний студентський представник у Раді директорів EAS», оскільки її дворічний термін перебування на посаді завершився цього року. Її замінила Silvia Nataleе. Нагороду вручали Kathrin Steinberg та Antonis Chalaris, які раніше брали участь у студентських заходах.
Форум представників індустрії аквакультури: зліва направо: Kristine Albrechtsen; Steffen Nielsen; Charlotte Jacobsen; Trevor Gent; Linn Indrestand.
Форум представників індустрії аквакультури: Перетворення відходів на цінність
Форум індустрії аквакультури охопив кілька тем, пов’язаних з ланцюжком створення вартості в галузі, від ефективного використання води до вимірювання впливу ферми на навколишнє середовище. Панель, присвячена відходам, розглянула питання про те, як перетворити відходи та “побічні потоки” від вирощування та переробки риби на щось цінне.
D uhegs dpzkb exfcnm: Kristine Albrechtsen, Pisco Group (модератор); Steffen Nielsen, представник виробника форелі Danforel; Charlotte Jacobsen, Технічний університет Данії (DTU); Trevor Gent, Alumichem; Linn Indrestrand, Port of Hirtshals & Danish Ocean Cluster.
Steffen Nielsen сказав, що його компанії довелося зосередитися на маржі та по-іншому поглянути на витрати, в тому числі на стічні води та мул зі своїх ферм. За його словами, це призвело до зусиль з концентрації відходів, так що мул тепер займає лише близько шостої частини його попереднього обсягу.
Він додав, що вже зараз близько 10% доходів Danforel надходить від побічних потоків, і ця цифра зростає. Це подвійна вигода, адже раніше компанії доводилося платити за те, щоб їх відбирали.
Charlotte Jacobsen з DTU: “Ми повинні ставитися до побічних продуктів переробки риби так само, як і до основного продукту – не вважати їх “відходами”!
Trevor Gent з Alumichem зазначив, що рибоводам потрібно подумати, чи мають вони можливість переробляти відходи, або ж їм потрібна співпраця зі спеціалістом. Він запитав: “Ви хочете бути виробником біогазу чи рибним фермером?”
Учасники дискусії відзначили, що важливими факторами є близькість, місцева інфраструктура та легкість транспортування відходів через кордони (яке жорстко регулюється).
Побічні потоки від забою та переробки риби також можуть бути цінними, навіть кров, яка становить 2% або більше від ваги риби.
Подія Razzmatazz
Учасники дискусії говорили про те, що стримує інвестиції в “циркулярну економіку”. Гроші – це проблема, але також і регулювання. Законодавці повинні усвідомити, що відходи рибних ферм можуть бути чимось більшим, ніж “токсичний мул”! Співпраця між рибними фермерами, переробниками та іншими також буде ключовим фактором.
Як сказала Linn Indrestrand: “Як тільки ви починаєте з’єднувати речі, відбувається магія”.
Інші сесії галузевого форуму були присвячені воді як ресурсу, вимірюванню впливу на навколишнє середовище та оптимізації роботи рибних господарств.
Тим часом інші спеціалізовані сесії AQUA 2024 включали Інноваційний форум, зосереджений на сприянні та обміні інноваціями в Європі та між регіонами; Європейський форум креветок; та Кількісну оцінку здоров’я атлантичного лосося.
Після презентації у Відні минулого року, сесія Razzmatazz повернулася, поєднуючи Happy Hour зі швидкою презентацією інноваційних ідей та сміливих концепцій..
Семінар ASC з аквакормів
Панельна дискусія, організована Наглядовою радою з аквакультури, була присвячена темі “Майбутні ланцюги постачання аквакормів у транзитивній галузі та мінливому кліматі.”
Під головуванням Ola Luthman, наукового співробітника ASC, в панельній дискусії взяли участь Max Troell зі Стокгольмського університету; Erik Olav Gracey, BioMar; Lisbeth Jess, головний радник лісової групи HedeDanmark, яка також займається вирощуванням мідій; і Douglas Martin, засновник компанії MiAlgae, виробника кормових добавок, що використовує побічні продукти віскі-індустрії.
Як пояснив Max Troell у своєму вступному слові, “вікно можливостей закривається”, якщо ми хочемо поставити світове виробництво продовольства на стійку основу. Оскільки понад 30% виробництва зернових і понад 20% вилову риби йде на корм тваринам, а не на їжу людям, існує нагальна потреба шукати альтернативні джерела кормів.
Картина складна – гранула аквакорму може включати до 50 окремих інгредієнтів.
Erik Olav Gracey, менеджер зі сталого розвитку групи компаній BioMar, зазначив, що сталий розвиток є важливим питанням для групи, і що він включає п’ять ключових індексів, серед яких вуглецевий слід, ризик евтрофікації та землекористування. Поживна цінність та смакові якості також є критично важливими, і не можна ігнорувати сприйняття споживачами, оскільки деякі інгредієнти кормів можуть бути сприйняті як такі, що відштовхують.
Учасники дискусії обговорили альтернативні джерела аквакормів, але дійшли згоди, що зосередження на сталості існуючого рибальства та сільськогосподарських культур все ще є найбільш важливим.
Gracey сказав: “Це був довгий шлях, і він вже змінює наш спосіб ведення бізнесу, особливо процес комплексної перевірки. Ми прагнемо дізнатися якомога більше про наш ланцюг постачання, який є основою сталого розвитку.”
Опірність хазяїна до морських вошей
Однією з ключових подій конференції стала цілоденна презентація, організована спільно компаніями Nofima, Benchmark Genetics та Інститутом Росліна (Roslin Institute), про морських вошей та різні реакції на цих паразитів, які спостерігаються у атлантичного лосося та спорідненого виду – кижуча.
Вже відомо, що кижуч має набагато більшу опірність до морських вошей. Тепер дослідження, проведене міжнародною групою вчених, визначило механізм, що стоїть за цим, точно визначивши зміни в клітинах шкіри кижуча, коли морська воша прикріплюється до них.
Вони виявили, що кератиноцити в трьох зовнішніх шарах шкіри кижуча відіграють центральну роль у їхній реакції на інфекцію, набряканні та затвердінні, щоб воша врешті-решт відпала.
Використовуючи найсучасніший геномний аналіз, вчені змогли проаналізувати, що відбувається на генетичному рівні на рівні окремої клітини.
Їхні висновки відкривають можливість ідентифікації генів в атлантичному лососі, які за допомогою генного редагування можуть бути використані для виведення штамів вирощеної риби з високим рівнем опірності до морських вошей, що зменшить потребу в заходах з дезінсекції, які часто шкодять рибі.
Signe Riemer-Sørensen
Пленарне засідання 2: ШІ зі знанням справи
Заключну пленарну сесію AQUA 2024 провела Signe Riemer-Sørensen з норвезької дослідницької установи SINTEF. Її тема була «ШІ зі знанням справи», і вона провела аудиторію всередину того, що для більшості з нас є «чорною скринькою», яку мало хто повністю розуміє.
Як вона зазначила, хоча рибоводи насамперед зацікавлені у здоров’ї, зростанні та безпеці, жодна з цих речей не може бути виміряна сама по собі. Нам потрібно вимірювати та інтерпретувати інші дані як показники цих ключових питань.
Штучний інтелект – це будь-яка система, яка імітує людський інтелект за допомогою машинного навчання, але, як пояснила Riemer-Sørensen, це навчання може бути налаштоване на роботу кількома дуже різними способами. Наприклад, система може бути забезпечена великою кількістю попередньо наданих знань або не мати жодних.
ШІ не є “безкоштовним” ресурсом – цифрові додатки загалом використовують близько чверті світового виробництва енергії – але він відкриває величезні можливості. Як сказала Riemer-Sørensen: “Сам по собі ШІ не врятує світ або аквакультуру, але він може допомогти людям приймати кращі рішення.”
Головним спонсором AQUA 2024 була група BioMar. Срібними спонсорами стали: Biorigin, University of Stavanger, Stiim, Blue Planet Academy та US Soy. Головними спонсорами WAS були: Zeigler, SyAqua, Blue Aqua та Blue Genetics. Спонсором сесійних засідань була Aquasoja.
Наступна конференція EAS відбудеться у Валенсії 22-25 вересня 2025. Гаступна зустріч Світового товариства з аквакультури відбудеться у Qingdao, Китай, 24-27 квітня 2025.
Aqua 2024у числах:
Тривала 5 днів;
3684 зареєстрованих відівідувачів;
945 презентацій на 66 сесіях;
275 е-постерів;
1132 рефератів;
235 cтендів та кіосків на паралельній виставці-ярмарку
ІНТЕРВ’Ю:
HUMBERTO VILLARREAL
Дивіться інтерв’ю з Humberto Villarreal на YouTube: https://youtu.be/Y0d86tG9oDU
З початком виставки AQUA 2024 Fish Farmer поспілкувався з Humberto Villarreal’ом, президентом Всесвітнього товариства аквакультури, який залишає свій пост. Він обіймав керівні посади в CIBNOR, Північно-Західному центрі біологічних досліджень, що базується в Ла-Пасі, Мексика, і є головою Консультативної ради сінгапурської аналітичної компанії з аквакультури Shrimpl.
Humberto Villareal
Fish Farmer: “Чого Ви очікуєте від AQUA 2024?”
Humberto Villarreal: “Конференція надає можливість об’єднати зацікавлені сторони разом, щоб ми могли налагодити кращі зв’язки.
“Ви побачите науковців, виробників, урядовців, студентів та інвесторів. Ми повинні звести їх разом, щоб допомогти їм краще зрозуміти один одного.”
FF: “Ви згадали про необхідність кращої комунікації між промисловістю, політиками та науковцями в цьому секторі. Що потрібно зробити, щоб покращити цю комунікацію?”
HV: “Перше, що ми повинні усвідомити, це те, що кожна група стейкхолдерів має певний набір кваліфікацій та інтересів. Науковці хочуть розвивати знання, інвестори – заробляти гроші, виробник – оптимізувати виробництво. А політик хоче робити правильні речі для своєї країни.
“Мови не однакові, тому нам потрібно вміти перекладати, щоб існувала спільна мова для аквакультури.
“Комунікація є найбільшим викликом у цьому відношенні.
“Різні зацікавлені сторони працюють у різних часових масштабах – виробнику потрібне рішення на завтра, а вченому потрібне фінансування, щоб запропонувати рішення через п’ять-десять років.
“Тому нам потрібно працювати разом – якщо є проблема, чи можемо ми почати вирішувати її з тієї інформації, яку ми маємо, а потім оптимізувати за допомогою нових знань, які дадуть дослідження?
“Хто буде застосовувати ці знання в індустрії? Ось де, наприклад, з’являються студенти.
“Ми повинні постійно спілкуватися один з одним.”
FF: ” Наскільки оптимістично ви ставитеся до завдання знову збільшити виробництво аквакультури вдвічі, щоб досягти мети до 2050 року??”
HV: “Хороша новина полягає в тому, що у нас є технології, які дозволять нам це зробити, якщо ми застосуємо ці технології в потрібний час і в потрібному місці.
“Потрібні національні програми розвитку аквакультури, ви не будете щось розвивати, якщо у вас немає програми розвитку.
“Ми повинні розуміти, що аквакультура не є частиною інших галузей, вона не є частиною сільського господарства чи рибальства.
“Ми не знаємо, куди подіти аквакультуру… нам потрібен набір правил, що запобігає надмірному регулюванню, яке є причиною відсутності розвитку в багатьох країнах… ми не розуміємо динаміки розвитку нових технологій в аквакультурі.
“ Саме тут ми зазнаємо невдачі. Нам потрібно надсилати чіткі сигнали, давати кращу інформацію політикам.
“Нам потрібно ще близько семи мільйонів людей в секторі, і нам потрібно на 50%, 60%, 70% більше кормів до 2050 року.
“ Чи я оптимістично налаштований? Так, тому що ми знаємо, що можемо це зробити. Є технології, є людські ресурси, є інтерес з боку нових студентів.
“Ми повинні доносити ці речі у дуже простий спосіб, щоб суспільство розуміло, що аквакультура – це не ворог. Це рушій кращих часів.”
Посилання на оригінал статті: Green solutions on the menu
