На думку польських промисловців, парламентарів, які представляють їх у Брюсселі, і навіть норвезьких експортерів, які постачають сировину для найбільшого польського експорту морепродуктів, проект регламенту ЄС щодо переробки риби несправедливо надає перевагу конкурентам у Франції та інших країнах порівняно з польськими переробниками лосося.
Запропоновані правила регулюють час набуття пружності м’ясом і максимальні температурні діапазони під час процесу нарізки – правила, покликані заблокувати бактерії лістерії, небезпечної інфекції, особливо для вагітних жінок та інших людей з ослабленою імунною системою. У випадку з лососем, час заморожування для набуття пружності може становити 96 годин, а температура -3 градуси C, що, як стверджує Польща, настільки відрізняється від поточної польської промислової практики, що конкуренти зможуть працювати з меншими витратами і загрожуватимуть життєздатності польського переробленого лосося на всьому європейському ринку. Наразі польські переробники охолоджують рибу до температури від -4 до -7 градусів перед тим, як нарізати її на шматочки, що допомагає забезпечити їхньому продукту знамениту репутацію якісного продукту. Якщо інші країни зможуть нарізати рибу при більш високих температурах, то це може викликати суперечки, перевага Польщі буде втрачена.
Польща та Франція є основними напрямками експорту норвезького лосося, на які припадає близько 15 та 11% обсягів відповідно. Однак експорт переробленого лосося з Польщі в п’ять разів перевищує експорт з Франції.
Більшу стурбованість, однак, викликає скарга Польщі на секретність законодавчого процесу в ЄС. «Акт, здійснений у певній тиші та непрозорості, стане предметом дебатів в Європарламенті», – заявила польський євродепутат Anna Fotyga. Ми маємо справу з не зовсім чистою конкурентною боротьбою з боку виробників, які представляють інші держави-члени ЄС, підкреслила вона, додавши, що в цій сфері польські депутати з різних фракцій працюють поза політичними розбіжностями, щоб захистити інтереси своєї країни. Fotyga та інші парламентарі стверджують, що наукові дослідження не підтверджують зміни правил, і вказують на те, що мізерна кількість випадків лістерії (2 з 144 випадків з 2018 року) походить з польських переробних підприємств.
Подальше дослідження ролі наукових студій і питання про те, чи були польські парламентарі в невіданні під час розробки законодавства, буде продовжено, заявили посадовці.
Посилання на оригінал журналу Eurofish Magazine Issue 2 2024 (March / April)
