ПРО ВАЖЛИВІСТЬ ЧИСТОЇ ВОДИ У RAS -СИСТЕМАХ

Steven Backman (Фото Skretting)

Про важливість чистої води у РАС-системах. Один із секретів чистої води в системі RAS полягає у створенні хорошого фіксатора фекалій. І Skretting знає про це все.

“Протягом останніх 25 років компанія Skretting Aquaculture Innovation (AI) патентувала, працювала та постійно вдосконалювала наше революційне рішення для зв’язування фекалій”, – говорить Ingunn Stubhaug, старша наукова співробітниця Skretting Aquaculture Innovation. “Ми застосували відомі методи та розробили нові, щоб мати змогу оцінити ефективність зв’язування фекалій та комбінацій зв’язуючих речовин. Ми також врахували різні життєві стадії для оптимального зв’язування фекалій та відмінного росту”.

У 2011 році компанія Skretting North America першою запропонувала клієнтам корм для лосося для повного вирощування в RAS, який містив їх запатентований розчин для зв’язування фекалій. Steven Backman, ветеринар компанії Skretting на пенсії, якого називають “дідусем ветеринарної медицини для здоров’я риб в Атлантичній Канаді”, був там, коли це сталося. Skretting поговорив з ним про важливість чистої води для риб, які вирощуються в системах RAS, про те, як корми Skretting сприяють цьому, і про те, що він чув від клієнтів протягом своєї кар’єри.

Steven Backman, ветеринарний лікар Skretting на пенсії, сказав:

“Компанія Skretting завжди визнавала взаємозв’язок між гарною якістю води, добробутом тварин та ефективністю їхнього росту. Це ще більш очевидно завдяки методам ведення господарства, заснованим на RAS.”

Інтерв’ю Skretting з Steven’ом Backman’ом

1. Ви – кваліфікований ветеринар, який пропрацював у компанії Skretting 36 років. Ви спілкувалися з незліченною кількістю клієнтів, і однією з їхніх больових точок є якість води. Чому це так важливо?
   Вода є середовищем життєдіяльності риб. Вона не лише забезпечує їх киснем і виводить вуглекислий газ, але й виводить продукти метаболізму, такі як аміак. Крім того, вона забезпечує гідратацію, є джерелом деяких мінералів і фізично підтримує тіло риби. Я чув від фермерів, що на здатність системи підтримувати здоров’я і добробут риби сильно впливає навантаження, яке на неї покладається. Ключовим фактором у цьому є відходи травлення. М’які фекалії, які швидко розсіюються, проходячи через механічний фільтр, збільшують навантаження частинками, які потрапляють в біофільтр, збільшуючи його навантаження і обмежуючи пропускну здатність. Частинки також знижують ефективність систем УФ-обробки і, в кінцевому рахунку, призводять до менш ефективного виробництва. Одним з важливих проривів у RAS-дієтах є можливість зробити фекалії більш стабільними та стійкими до розсіювання. В результаті фекалії довше залишаються разом, що полегшує їх видалення механічними фільтрами перед завантаженням біофільтра або перешкоджає роботі ультрафіолетових систем. Зменшення вмісту органічних речовин у воді зменшує можливості для росту бактерій, що призводить до зниження ризику зябрових захворювань, зниження метаболічних потреб риб та підвищення ефективності росту. Це підтримує добробут риб і знижує витрати.
2. Клієнти Skretting в Північній Америці одними з перших почали використовувати корми RAS для дорощування в 2011 році, а першими почали використовувати корми RCX в 2017 році з Optiline RCX Organic для Superior Fresh. Як це було, коли ми змогли забезпечити їх такими продуктами?
   Skretting завжди визнавав взаємозв’язок між гарною якістю води, добробутом тварин та ефективністю вирощування. Це ще більш очевидно з методами господарювання, що базуються на RAS. Фермерство є недооціненою професією, оскільки фермери постійно балансують між кількома завданнями. RAS додає ще один рівень управління системою. Ми отримуємо величезне задоволення від того, що можемо надавати кормові продукти, які допомагають збільшити їхню прибутковість і зменшити робоче навантаження.
3. Спеціалізовані для RAS корми приносять користь не лише рибі, вони також корисні як для системи, так і для фермера. Чи можете ви розповісти нам більше про це?
   RAS – це набагато більше, ніж наземний об’єкт для вирощування риби. Це симбіотичний зв’язок між рибою, яку вирощують, і біологічною екосистемою, що очищає середовище її існування. Обидві ці системи критично залежать одна від одної. Цей взаємозв’язок підтримується складними інженерними системами, що утворюють третю частину триноги. Корм і якість корму можуть впливати на всі три компоненти. У традиційних системах вирощування основна увага приділяється корму, який повинен відповідати потребам риби. У RAS частинки фекалій можуть створювати навантаження на біофільтр, збільшуючи потребу в кисні, сприяючи утворенню сполук з неприємним смаком і збільшуючи споживання енергії. Використовуючи високозасвоювані корми, ми підтримуємо більш оптимальний ріст риб і знижуємо кормовий. Крім того, зв’язування фекалій спеціалізованими фекальними в’яжучими речовинами та технологіями виробництва дозволяє краще видаляти відходи перед потраплянням до біологічних систем. Це означає менше споживання енергії, меншу потребу в кисні та менші втрати тепла через виділення CO2.
4. Як компанія Skretting продовжує вдосконалювати та розвивати свою продукцію сьогодні?
   Компанія Skretting першою розробила спеціалізовані корми RCX для інтенсивних систем RAS і продовжує лідирувати в цій галузі, вдосконалюючи корми для RAS завдяки постійним дослідженням на спеціально побудованих дослідницьких фермах RAS в Lerang в Норвегії та Pargua в Чилі. На цих фермах нові інгредієнти можуть бути оцінені в реальних умовах, щоб визначити їх вплив як на рибу, так і на систему RAS.
5. Яка взаємодія з клієнтом вам найбільше запам’яталася?
   У 2004 році я мав нагоду познайомитися з доктором Steve Summerfelt, системним інженером RAS в Інституті прісної води. Доктор Summerfelt був піонером в інженерії RAS і чудовим наставником для мене. Він багато чому навчив мене про функціональні характеристики та обмеження цих систем. У той час у Північній Америці системи RAS ставали ключовою виробничою системою для розширення виробництва лососевих смолтів. Після цієї зустрічі я зміг застосувати свої нові знання в новій лінійці малькових кормів Nutra RC для RAS, яку компанія Skretting представила в 2011 році. Nutra RC дозволила значно покращити якість води в системах RAS і швидко стала домінуючою силою на ринку. Наступний великий виклик був пов’язаний з подальшим розвитком більш інтенсивних систем RAS та виробництва з повним життєвим циклом. Це додало абсолютно новий вимір до проектування кормів через значно більший об’єм кормів, що використовуються в системі, та зменшення відсотка підживлювальної води. Крім того, деякі з цих систем можуть поєднуватися з виробництвом тепличних рослин, що додає ще один рівень обмежень при розробці кормів. У 2018 році д-р Summerfelt приєднався до Superior Fresh на посаді головного наукового співробітника повномасштабної виробничої лососевої ферми RAS та системи аквапоніки. У своїй новій ролі він зв’язався зі мною, щоб дізнатися про нашу нову концепцію RCX і запитав, чи може він зробити замовлення. Мушу сказати, що я був схвильований тим, що він спробує цей новий корм, але водночас трохи нервував, оскільки він був одним із провідних дослідників і піонерів цих систем. Для нас у Skretting невдача не була можлива. Що й казати, я був дуже радий почути його позитивний відгук і зауваження, що корм був чудовим. Риба любила його і росла дуже добре, а якість води залишалася ідеальною. Очевидно, що наша наполеглива праця та зусилля окупилися. Зараз, коли системи RAS продовжують розвиватися, повинен розвиватися і склад кормів.