Автор : Yomna Elshamy
Стаття від : 25 червня 2025 року
Mohamed Elshenawy, менеджер проектів Gulf Union, різко збільшив виробництво тилапії на фермі, перетворивши її на одне з провідних підприємств аквакультури в Саудівській Аравії.
Yomna Elshamy, єгипетська фахівчиня з аквакультури
Mohamed Elshenawy, менеджер проектів у Gulf Union, керував значним розширенням виробництва тилапії в компанії © Mohamed Elshenawy
Можете коротко описати свою кар’єру в аквакультурі?
Я отримав ступінь бакалавра в галузі аквакультури в університеті Аль-Азхар. Під час навчання я пройшов навчальні курси з систем аквакультури, в тому числі з аквапоніки та рециркуляційних систем аквакультури (RAS). Після закінчення навчання я отримав стипендію від Американського університету в Каїрі в рамках програми CARES Water Academy Professionals’ Program, зосередженої на підприємництві, сталому розвитку та рибництві.
Потім я переїхав до Саудівської Аравії, де, використовуючи досвід моєї сім’ї у сфері будівельних підрядів та мій досвід у галузі аквакультури, я перейшов до проектування та будівництва рибних ферм. З тих пір я брав участь у створенні 18 рибницьких проектів по всьому Королівству, з акцентом на прісноводних RAS.
У квітні 2023 року я приєднався до компанії Gulf Union Limited, яка спеціалізується на продажу та виробництві продукції аквакультури, де спочатку працював менеджером з продажу та маркетингу.
[За рік до мого приходу] річний обсяг виробництва становив 12 тонн. Згодом я взяв на себе повне управління проектом і став технічним директором. Під моїм керівництвом ми значно збільшили обсяги виробництва в рекордно короткі терміни, отримали сертифікат якості та вивели проект до трійки найкращих аквакультурних підприємств Саудівської Аравії.
З якими виробничими системами ви працюєте?
Ферма розділена на три основні секції: інкубатор, розплідник та блок вирощування. Інкубатор займає площу 2100 м², тоді як загальна площа ферми становить 100 000 м². Весь проект включає 212 ставків, розподілених наступним чином:
– 80 вирощувальних ставків, кожен діаметром 10 м
– Розплідник RAS, що складається з 50 ставків, кожен з яких має діаметр 5 м
– Інкубатор складається з 82 ставків, у тому числі 28 вирощувальних, 40 личинкових та 14 маточних.
Наразі триває друга фаза проекту, яка включає додавання 50 ставків, кожен об’ємом 260 м³. Очікується, що після завершення цього етапу загальна виробнича потужність проекту досягне 600 тонн тилапії на рік.
Частина стічних вод очищується і переробляється через RAS, а решта води використовується для вирощування пшениці та кормових культур, таких як люцерна.
Яка ваша виробнича потужність?
Минулого року ми досягли фактичного виробництва 160 тонн. Цього року, виходячи з поточних показників, ми плануємо досягти щонайменше 260 тонн, а за оптимістичними прогнозами – до 300 тонн до кінця року.
Наш інкубатор також досяг значного рубежу, виробляючи 6 мільйонів мальків тилапії на рік. Цього обсягу виробництва достатньо, щоб повністю задовольнити внутрішні потреби ферми [близько 1,2 мільйона], а надлишок мальків постачається на інші ферми.
Інкубатор Gulf Union щорічно виробляє 6 мільйонів високоякісних мальків тилапії, забезпечуючи як внутрішній, так і зовнішній попит © Mohamed Elshenawy
Які найважливіші етапи розвитку ферми були досягнуті до цього часу?
Одним з наших найважливіших досягнень є значне збільшення виробництва – з 37 тонн у 2023 році до очікуваних 300 тонн до кінця року. Ми також отримали сертифікат SAMAQ, виданий національною програмою сертифікації продукції аквакультури.
Знак SAMAQ означає, що наша продукція відповідає найкращим практикам аквакультури в Королівстві Саудівська Аравія та відповідає міжнародним рекомендаціям і стандартам. Це також гарантує місцеве походження, свіжість і безпеку.
Ми пишаємося тим, що виробляємо високоякісних мальків тилапії з генетично покращених порід. Наші зусилля були визнані в рамках програми управління, з особливим акцентом на скороченні витрат і впровадженні комплексної стратегії управління ризиками.
Які найбільші виклики виникають під час роботи?
Виклики, з якими ми стикаємося, є загальними для рибного господарства в регіоні, включаючи дефіцит води та високі виробничі витрати. Крім того, у нас є унікальний виклик: наші сильні амбіції щодо збільшення виробничих потужностей, що вимагає постійної операційної ефективності.
Як ви забезпечуєте якість мальків тилапії, які продаєте?
Через специфіку інкубаторів та великі відстані між фермами в Саудівській Аравії, при транспортуванні мальків необхідно дотримуватися особливої обережності. Важливо враховувати специфічні вимоги, які залежать від віку та кількості мальків, а також виклики, пов’язані зі спекотним кліматом. Щоб забезпечити здоров’я і виживання мальків, транспортування повинно здійснюватися з використанням транспортних засобів з кондиціонером для підтримки оптимальних умов.
Тилапія, вирощена в Gulf Union, відповідає стандартам сертифікації SAMAQ, що гарантує місцеве походження, якість та безпеку. © Mohamed Elshenawy
З чого складається ваш типовий робочий день?
До моїх обов’язків зазвичай входить моніторинг стану ферми та інкубатора, а також перегляд детальних звітів з кожної ділянки, оскільки я призначаю кожного працівника для нагляду за певною кількістю ставків, і вони надають мені щоденні звіти про роботу закріплених за ними підрозділів. Крім того, я уважно стежу за продажами та операціями зі збору врожаю, оскільки ми здійснюємо щоденні продажі, щоб задовольнити ринковий попит.
Що б ви порадили людям, які зацікавлені у створенні рибного господарства з вирощування тиляпії?
Покладатися на досвід – це фундаментально важливо, оскільки він є основою будь-якої успішної інвестиції. Починаючи з невеликих масштабів і поступово розширюючись, можна досягти кращого контролю та навчання. Окрім досвіду, вирішальну роль відіграють кілька технічних факторів, зокрема правильний дизайн інкубатора, вибір високоякісних порід та щорічне оновлення маточного поголів’я.
Які ваші довгострокові плани?
Я прагну вдосконалити освітні та навчальні аспекти аквакультури, приділяючи особливу увагу практичному навчанню. Моє бачення полягає у створенні професійної академії, присвяченої аквакультурі, яка надаватиме спеціалізовану підготовку для професіоналів рибництва та випускатиме нове покоління технічно кваліфікованих працівників.
Ця ініціатива допоможе подолати розрив між академічними знаннями та їх практичним застосуванням, що в кінцевому підсумку сприятиме розвитку сектору аквакультури.
Які системи господарювання, на вашу думку, слід розвивати в Саудівській Аравії?
Розширення інтегрованих систем рибного господарства має важливе значення для максимально ефективного використання водних ресурсів шляхом поєднання аквакультури з іншими видами сільськогосподарської діяльності.
Якби ви могли вирішити одну проблему в галузі аквакультури, що б це було?
Подолання негативної репутації вирощеної риби та просування культури споживання водного білка є надзвичайно важливими, оскільки багато споживачів все ще скептично ставляться до вирощеної риби. Підвищуючи обізнаність та інформуючи громадськість про поживну цінність, безпечність та екологічність вирощеної риби, можна змінити сприйняття.
Під керівництвом Elshenawy’ виробництво зросло з 37 до планованих 300 тонн © Mohamed Elshenawy
Посилання на оригінал цієї статті : Taking tilapia production to a new level in Saudi Arabia
