Стаття від: 23 березня 2026.
Автор: Christian Philip Unmack.
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”.
Північноатлантичний форум морепродуктів (NASF) став барометром для галузі морепродуктів. Захід швидко набув масштабів, і на початку березня в Бергені зібралися понад 1150 керівників, експертів та інвесторів у галузі морепродуктів, що стало одним з головних місць зустрічі представників сектору морепродуктів у світі.
Протягом трьох днів форум охоплював теми технологій, пелагічного рибальства, ринків лосося, сталого розвитку, ‘білої риби’, аквакормів, приватного капіталу та інфраструктури, нових виробничих технологій та штучного інтелекту. Але після пандемії, війни в Європі, енергетичної нестабільності, жорсткіших ринків капіталу та більш фрагментованих умов торгівлі, стійкість стала мовою, за допомогою якої харчова промисловість зараз обговорює зростання. На NASF технологічні сесії були зосереджені на операційній ефективності, добробуті риб та управлінні на основі даних. Ринкові сесії були зосереджені на пропозиції, попиті та волатильності цін. Сесії зі сталого розвитку були зосереджені на репутації та довгостроковій ліцензії на діяльність. Сесії, присвячені ризикам та зростанню, безпосередньо стосувалися інфляції витрат, порушень ланцюга поставок, змін у регуляторних актах та зміни вподобань споживачів. Виникло все більше усвідомлення сектором того, що конкурентоспроможність тепер залежить від стійкості в біології, кормах, енергетиці, логістиці, фінансах та політиці.
Аквакультура відіграє певну роль у продовольчій безпеці
У дискусіях щодо продовольчої безпеки в Європі все ще домінує наземне сільське господарство, але стратегічна аргументація на користь водних продуктів харчування посилюється. Європейська комісія чітко заявляє, що аквакультура сприяє продовольчій безпеці, зазначаючи, що аквакультура може виробляти продукти харчування та корми з меншим впливом на клімат та навколишнє середовище, ніж деякі інші форми сільського господарства, а також може зменшити тиск на землі. ФАО повідомила у 2024 році, що аквакультура вперше перевершила рибальство у виробництві водних тварин, і прогнозує подальше зростання виробництва водних тварин до 2032 року. Блакитні білки стають центральними в майбутньому “продовольчому рівнянні”.
Власна виробнича база Європи залишається порівняно скромною. За даними Євростату, обсяг виробництва аквакультури в ЄС у 2023 році становив майже 1,1 мільйона тонн на суму 4,8 мільярда євро. Натомість, обсяг вилову риби в ЄС у 2024 році оцінювався в 3,2 мільйона тонн на суму 5,5 мільярда євро. Таким чином, Європа все ще більше залежить від рибальства, ніж від аквакультури, для виробництва водних продуктів харчування, навіть попри те, що глобальний розвиток рухається в іншому напрямку. Якщо Європа хоче мати більш стійкі продовольчі системи, коротші ланцюги поставок та міцнішу внутрішню білкову базу, вона не може уникнути питання про те, наскільки більше водних продуктів харчування вона готова виробляти сама. Представники галузі в Бергені стверджували, що чинні регуляторні та адміністративні рамки часто працюють проти саме того зростання виробництва, якого вона прагне, згідно з державною політикою.
Регулювання заважає розвитку сектору
У власному робочому документі Комісії за 2024 рік зазначається, що 17 держав-членів визначили складні та тривалі процеси ліцензування як конкретні вузькі місця. У пов’язаному документі щодо доступу до простору та води* для прісноводної та наземної аквакультури зазначається, що до адміністративних процедур для наземних систем можуть бути залучені численні органи, що створює додаткові труднощі для планування та ліцензування. Це суперечність, що лежить в основі європейської політики аквакультури. Очікується, що цей сектор сприятиме продовольчій безпеці, розвитку сільських та прибережних районів, а також екологічному переходу, проте він часто стикається зі структурами дозволів, які розділені між різними регуляторними органами, є повільними та дорогими.
Наземна аквакультура особливо добре ілюструє цю думку. NASF чітко визначила нові виробничі технології, включаючи наземні системи. Рециркуляційні системи аквакультури можуть запропонувати суворішу біобезпеку, легше збирання відходів, більш контрольовані умови виробництва та, в деяких випадках, виробництво ближче до ринку. Але ці системи залишаються невеликою частиною виробництва аквакультури в Європі та мають високі капітальні витрати, високі експлуатаційні витрати та високе споживання енергії. У документі Комісії про енергетичний перехід за 2024 рік також підкреслюється, що аквакультурні установки потребують стабільного постачання електроенергії, і підвищення ефективності багато в чому залежить від суттєвого початкового вибору інфраструктури. Наземна аквакультура є капіталомістким сегментом харчової промисловості, який вимагає значного рівня досвіду для успішного функціонування.
Відносно невеликий сектор несе важкий регуляторний тягар
Згідно з останніми даними Євростату, аквакультура ЄС виробила майже 1,1 мільйона тонн у 2023 році. Для порівняння, ЄС виробив 21,1 мільйона тонн свинини, 14,1 мільйона тонн м’яса птиці, 6,6 мільйона тонн яловичини та близько 0,4 мільйона тонн баранини та козлятини, тобто разом- понад 42 мільйони тонн наземного м’яса. Сектор аквакультури залишається невеликим за абсолютним показником виробництва, водночас часто несе регуляторний тягар, який, на думку учасників галузі, є непропорційним його поточному масштабу та стратегічному значенню.
Корми були ще однією сферою, де стійкість та зростання перепліталися. Сесії NASF, присвячені кормам для аквакультури, та суміжні дискусії щодо харчування чітко показали, що майбутні прирости виробництва залежать як від систем введення ресурсів, так і від самих ферм. Інновації в кормах, операційна ефективність та харчування зараз є стратегічними питаннями на рівні ради директорів. Без надійних, масштабованих та сталих кормових інгредієнтів існує природна межа того, наскільки може розширюватися аквакультура. Дискусія щодо кормів показала, що роль морепродуктів у продовольчій безпеці залежить від міцності всього ланцюжка створення вартості.
Промисловість готова займатися питанням, але чи готові політики?…
Європі потрібні більш стійкі продовольчі системи, що включають блакитні білки. Але якщо Європа хоче, щоб аквакультура залучала більше інвестицій та постачала більше продуктів харчування, їй знадобляться регуляторні системи, які будуть швидшими та менш обструктивними. NASF 2026 продемонструвала готовність галузі до обговорення сталого розвитку, добробуту та використання енергії, але також і дедалі більшу нетерплячість щодо розриву між амбіціями європейської аквакультури та фактичною політикою, яка регулює цей сектор. Стратегічна потреба в блакитних білках рідко була такою очевидною, проте шлях до виробництва більшої їх кількості в Європі залишається надмірно складним.
