Автор: Eurofish. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Компанія Wadakyu, заснована в 1925 році в Токіо, стала провідним світовим виробником традиційних японських копчених і в’ялених рибних продуктів. Сімейна компанія Wadakyu, що працює вже в третьому поколінні, спеціалізується на сушеному та копченому тунці katsuobushi, який є основою японської кухні, зокрема, таких страв, як Continue Reading
Стаття від:27 травня 2025 Автор: Morgina Akter Johan W. Schrama Uttam Adhikary Md. Sajjad Alam Mohammad Mamun-Ur-Rashid Marc Verdegem Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Результати показують, що годування дрібними гранулами є найкращим методом для коропово–тиляпієвої полікультури ставків. Коропові і тиляпії – дві найбільш культивовані групи видів у світовій аквакультурі, на які Continue Reading
Стаття від: 22 вересня 2025. Автор:Aquaculture North America Staff. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Провідний автор дослідження Pallab Sarker. Фото: Nick Gonzales/UC Santa Cruz Дослідники Каліфорнійського університету (UC) в Санта-Крузі заявляють, що їм вдалося створити кормову суміш з мікроводоростей для райдужної форелі. Мікроводорості, отримані з відходів виробництва харчових добавок для людей, Continue Reading
Автор:Eurofish. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Aller Aqua – один з провідних європейських виробників кормів для риб. Компанія має сім заводів у Данії, Німеччині, Польщі, Єгипті, Замбії, Китаї та Сербії. Маючи близько 750 співробітників – 600 з яких займаються кормами для риб – компанія застосовує глобальний, але дуже локалізований підхід. Кожен Continue Reading
Автор:Eurofish. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. За останні роки в Естонії зросли продажі вирощеної риби та морепродуктів. Продажі рибної ікри встановили рекорд у 2024 році. У 2024 році Естонія продала понад 963 тонни вирощеної риби та рекордну кількість ікри – 21 тонну. Незапліднену риб’ячу ікру зазвичай збирають з райдужної форелі, яка Continue Reading
Автор:Eurofish. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Islaužo Žuvis, литовська компанія з вирощування ставкової риби, яка веде свою історію з 1965 року, перетворилася з колгоспу радянських часів на сучасного виробника, орієнтованого на сталий розвиток, якість та кулінарні інновації. На чолі з Даріусом Свірскісом (Darius Svirskis) компанія вирощує у полікультурі серед інших видів Continue Reading
Автор: Eurofish. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Arbacommerce, хорватська сімейна компанія, якою керують Nikica і Dolores Paunović, вже понад два десятиліття є лідером у галузі морепродуктів Адріатики. Спеціалізуючись на дрібній пелагічній рибі, такій як анчоуси та сардини, компанія глибоко вкорінена в морські традиції регіону. Arbacommerce виробляє мариновані та солоні рибні продукти, Continue Reading
Стаття від:2 травня 2025. Автор:Bonnie Waycott. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Експерт з годівлі тварин Louise Buttle з dsm-firmenich обговорює перспективність одноклітинних білків для кормів для аквакультури. Оскільки галузь аквакультури шукає більш сталі альтернативи сировині для кормів, увага звертається на багатообіцяюче джерело: бактерії. Лідером є швейцарсько-голландська компанія dsm-firmenich, яка вивчає перспективність Continue Reading
Стаття від: 20 жовтня 2025. Автор: Robert Outram. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Hofseth є одним з найбільших переробників лосося в Норвегії, щорічно переробляючи понад 50 000 тонн, але також є виробником лосося та форелі, вирощених у неволі, загальним обсягом близько 16 000 тонн, з яких 70 % припадає на форель. Continue Reading
Стаття від:22 травня 2025. Автор:Responsible Seafood Advocate. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Бактеріальні суміші з живих мікроводоростей можуть боротися з рибними патогенами, вказуючи на потенційну альтернативу антибіотикам в аквакультурі. Нове дослідження показує, що суміші бактерій з живих кормових мікроводоростей здатні пригнічувати рибні патогени. Цей прорив може потенційно зменшити використання антибіотиків в Continue Reading