Внутрішні водойми Латвії зариблюють місцевою рибою для підтримки біорізноманіття в природному середовищі. Установа, що стоїть за програмами зариблення, – Інститут безпеки харчових продуктів, здоров’я тварин і навколишнього середовища (BIOR) при Міністерстві сільського господарства. Рибне господарство інституту Tome разом з мережею підпорядкованих йому рибницьких господарств в інших частинах країни відповідає за розведення мільйонів мальків риби різних Continue Reading
Латвійський університет природничих наук і технологій (LBTU) складається з п’яти факультетів, одним з яких є факультет сільського господарства і харчових технологій. Університет пропонує бакалаврські, магістерські та докторські ступені в декількох галузях (лісове господарство, ветеринарія, харчова промисловість, сільське господарство, навколишнє середовище та управління водними ресурсами, інформаційні технології та економіка) і, як і вищі навчальні заклади по Continue Reading
Виробництво риби в Латвії походить з різних джерел, включаючи морські та прісноводні рибальські господарства, а також прісноводну аквакультуру. Морське рибальство можна поділити на рибальство у відкритому морі (дистанційне), морське рибальство в Балтійському морі, включаючи Ризьку затоку, та прибережне рибальство. Згідно зі звітом Міністерства сільського господарства1 про рибальський флот Латвії, флот відкритого моря (дистанційного рибальства) складається Continue Reading
Автор: Natan Wajsbrot, лікар-іхтіопатолог Стаття від: 19 лютого 2024 року Streptococcus agalactiae та S. iniae є двома найбільш руйнівними бактеріями, що впливають на сектор розведення прісноводної риби в теплих водах по всьому світу, викликаючи захворювання, які можуть призвести до 80% смертності. Тут ми описуємо ці бактерії, їхній вплив і те, як забезпечити мінімізацію їхньої присутності та наслідків. Гібрид Continue Reading
Автор: Vince McDonagh Стаття від: 25 жовтня 2024 року Японська Mitsubishi Corporation придбала фінську технологічну компанію з аквакультури Finnforel. Mitsubishi, величезний конгломерат з широким спектром промислових інтересів, вже володіє лососевою групою Cermaq, яка працює в Норвегії, Чилі, Шотландії та Канаді. Сума, яку він інвестував у Finnforel, не розголошується. Finnforel – це інноваційна агротехнологічна компанія, що Continue Reading
Автор: Yasemin Saplakoglu Стаття від: 2 грудня 2024 року Відкриття того, що інші хребетні тварини мають здоровий мікробіальний мозок, підживлює все ще суперечливу можливість того, що ми також можемо мати такий мозок. Вчені виявили найпереконливіші докази того, що здорові хребетні можуть мати мікробіоми мозку. Бактерії знаходяться всередині, навколо і всюди навколо нас. Вони процвітають майже Continue Reading
Від океану до розвитку промисловості: як екстракти з морепродуктів трансформують світові ринки. Світовий ринок екстрактів з морепродуктів знаходиться на порозі значної трансформації. Цей ринок, який оцінюється приблизно в 8 млрд доларів США в 2021 році, готовий до активного розширення з очікуваним середньорічним темпом зростання (CAGR) 5,3% в період з 2022 по 2031 рік. Прогнозується, що Continue Reading
Автори: Bestin, F. Enez, J. Doerflinger, A. Lebeau, E. Mazeiraud, M. Vandeputte, V. Petit, P. Haffray Райдужна форель (Oncorhynchus mykiss) є ключовим видом для європейської прісноводної аквакультури: у 2020 році було вироблено майже 185 000 тонн (EUMOFA 2022).Наразі в Європі діє щонайменше 7 програм селекційного відтворення райдужної форелі (Oncorhynchus mykiss). Ці програми в основному спрямовані Continue Reading
Автор: Paul Greenberg Стаття від: 10 грудня 2024 року Вишукана риб’яча ікра (кав’яр) стала останнім предметом розкоші, який став вірусним у соціальних мережах, піднімаючи питання про майбутнє осетрових. Синонім багатства і статусу, кав’яр увійшов в 21 століття на шкоду рибі, яка забезпечує цей продукт: осетру. The Picture Pantry Ltd./Alamy Stock Photo Я сиджу у вишуканому Continue Reading
Інновації у ферментації риби: Трансформуючи індустрію морепродуктів. Ферментація риби, давній метод консервування морепродуктів, глибоко вкорінений у багатьох світових кулінарних традиціях. Протягом століть цей процес дозволяв прибережним громадам продовжувати термін зберігання риби, покращуючи її смак і поживну цінність. Сьогодні, коли світ заново відкриває для себе традиційні харчові практики, ферментація риби переживає відродження, поєднуючи стародавні методи з Continue Reading