Волінська асоціація рибалок була створена 2008-го року а станом на сьогодні налічує більш як 110 членів, серед яких рибалки, власники суден, та членів, що підтримують, з різних міст та містечок вздовж узбережжя Щецинської затоки та узбережжя Балтійського моря.
Волін — це назва як острова, що відокремлює Щецинську затоку від Балтійського моря, так і головного міста острова. Місто розташоване на березі річки Dziwna, яка з’єднує лагуну з морем. Jacek Kowalczyk, президент Асоціації рибалок Воліна, каже, що асоціація є однією з найбільших асоціацій власників рибальських човнів у Польщі. Більшість суден мають довжину 6-8 м, але є й такі, що досягають 24 м.
Промоція споживання риби приносить більше користі споживачам, ніж промисловості
Менші судна ловлять рибу в лагуні, а більші – у відкритому морі. Улов обох груп рибальського флоту зменшився, але містечко під керівництвом Ewa Grzybowska, його енергійного мера, добре залучило кошти ЄС для сприяння споживанню нішевих видів риби. Промо-кампанія включала кулінарні та дегустаційні сесії, публічні дискусії з дієтологами, інформаційні програми в школах, а також серію електронних книг, подкастів і вебінарів. Подальшим заходом була онлайн-вікторина для перевірки знань про рибу. Кампанія, яка завершилася минулого року, мала на меті сприяти споживанню риби з місцевого вилову та підвищити обізнаність про смак і корисність риби та рибних продуктів, виловлених і вироблених у регіоні. Його метою було змінити харчові звички, продемонструвавши, що риба проста та легка у приготуванні, є частиною здорового способу життя та приносить користь як споживачу, так і навколишньому середовищу. Пані Grzybowska дуже прагматична і усвідомлює, що якщо є гроші для просування риби, то рибу слід рекламувати, навіть якщо місцевий улов падає. Щедрість приносить користь муніципалітетам, молоді, спортивним групам, асоціаціям, усім, хто так чи інакше пов’язаний з рибальством, каже вона. Хоча ми мало що можемо зробити для покращення вилову, ми можемо сприяти споживанню риби, і якщо це спонукає споживачів їсти більше риби, навіть якщо це продукт не місцевого вилову, то ми чогось досягли, вважає вона.
Tomasz Hamala, віцепрезидент Асоціації рибалок Воліна, Joanna Zurawska-Łagoda, департамент рибальства, Ewa Grzybowska, мер Воліна, та Jacek Kowalczyk, президент Асоціації рибалок Воліна
На рибальство впливає низка факторів
Пан Kowalczyk каже, що посилення обмежень, з якими стикаються рибалки, є однією з причин зменшення вилову. З кожним роком час, який ми можемо витрачати на риболовлю, скорочується, є часові обмеження, наприклад, на оселедця і окуня, а також є заборони на вилов західнобалтійського оселедця та лосося. Крім того, рибалкам доводиться боротися з дельфінами, тюленями і бакланами. Tomasz Hamala, віце-президент асоціації, каже, що раніше він виловлював 100 тонн оселедця на рік, але зараз не виловлює практично нічого. Ситуація погіршується проектами днопоглиблення та рекультивації земель, які порушили оселища риби, місця нагулу та місця розмноження, відганяючи рибу. Судак зник з лагуни і тепер охороняється з 15 квітня, тоді як п’ять років тому це був піковий період вилову судака. Також очікується заборона на вилов вугра. І хоча витрати на вхідні ресурси та накладні витрати зросли, ціни на продаж риби залишаються незмінними. Містер Hamala зізнається, що він так мало заробляє на риболовлі, що залежить від своєї дружини. Тому багато рибалок шукають вихід із цього сектора. Пан Kowalczyk каже, що деякі рибалки вже здали свої човни на металобрухт. Стає дедалі важче заробляти на життя рибалкою, натомість потрібно мати інші засоби до існування, і тоді можна ловити рибу на стороні. Він зазначає, що втрата рибальства означає, що всі знання, якими володіють рибалки, також зникають, як і багато пов’язаних галузей, таких як виробництво та ремонт сіток. Кустарні рибалки обурені, тому що вони вважають, що спосіб їхнього лову є найбільш сталим з усіх сегментів флоту, але вони все ще підпадають під незліченну кількість правил і норм, тоді як інші сегменти економіки, які є набагато більш руйнівними для навколишнього середовища, не підпадають під той самий рівень обмежень.
Інвестиції в інфраструктуру можуть дати поштовх туризму
Незважаючи на похмуру перспективу, асоціація за допомогою муніципалітету та за підтримки ЄС інвестувала значні кошти в покращення інфраструктури в районі, наприклад порту та під’їзної дороги. Ідея полягає в тому, щоб створити об’єкти, якими могли б користуватися відвідувачі, оскільки туризм пропонує більше перспектив, ніж риболовля. Роботи в порту майже завершені, але він ще не зданий в експлуатацію. Натомість рибалки вивантажуються на старому причалі поблизу пристані. Тут рибалка вивантажує з лагуни чималий улов ляща. Наразі в лагуні ловлять вугра, судака, ляща, окуня та плотву, каже він. Рибалки встановлюють у воді сітки та пастки залежно від цільового виду. За умовами сітки розміщуються на відстані трьохсот-чотирьохсот метрів одна від одної, але їхнє положення визначається тим, хто прийде раніше. В першу чергу беруться найбільш продуктивні ділянки. Снасті зазвичай виставляють у воду ввечері, а наступного ранку звільняють від вилову. Однак влітку, коли температура води може досягати 25 градусів, сітки потрібно вивільняти протягом двох годин, інакше риба почне псуватися. Рибу часто продають посередникам, які продають її переробникам або іншим покупцям. Однак ціна, яку вони пропонують, невисока, тому рибалки воліють продавати приватним особам, які беруть менші обсяги, але за вищою ціною за одиницю. Про вивантаження рибалка, який подає звіт із інформацією про улов, вид, вагу, першого покупця, ціну тощо, повідомляє владу. Інспектори проводять вибіркові перевірки, тому рибалки повинні звітувати прозоро. Сума грошей, витрачена на моніторинг і контроль, така сама, як і пропонується рибалкам у вигляді субсидій, стверджує один потерпілий рибалка.
Waldemar Jalkowicz керує кооперативом у Stepnica, за 25 кв від Воліна; кооператив має 10 суден завдовжки 7 м , та у ньому працюють 16 рибалок. Рибалки належать до тієї самої організації виробників, що і рибалки з Воліна.
Підтримку ЄС було спрямовано на будівництво інфраструктури у Воліні, наприклад цієї пристані для рибальських і прогулянкових суден.
Незважаючи на скарги, підтримка ЄС залишається сильною
Деякі рибалки вважають, що ЄС винен у труднощах, з якими вони стикаються. Вони згадують перші дні вступу Польщі до ЄС, коли було багато риби, квоти були щедрі, і галузь підтримувалася. Відтоді все змінилося. Менше діалогу з галуззю, лише обмеження та заборони, стверджують такі члени рибальської спільноти. При цьому більшість польських рибалок підтримують подальше членство в ЄС. Вони також підтримують Україну у війні. Рибалки відправили рибальські сітки на фронт, де вони використовуються для маскування спорядження та захисту солдатів від безпілотників.
Department of Fisheries, Ministry of Agriculture and Rural Development
Коли дощить і коли сяє сонце – рибалки ловлять усе літо
У Степниці (Stepnica), приблизно в 25 км на південь від Воліна, рибалки пакують свіжовиловлену плотву в ящики з пінополістиролу на льоду для переробної компанії. Риба пролежала в сховищі лише три години, перш ніж її відправили в дорогу. Сезон плотви триватиме до середини квітня, каже Waldemar Jalkowicz, який керує кооперативом із десятьма 7-метровими суднами та 16 рибалками. З середини травня знімається заборона на лов судака, а в кінці липня і в серпні будемо ловити окуня. Крім того, ми націлені на інші прісноводні види, включаючи вугра. Настане листопад і до кінця березня будь-яка рибальська діяльність призупиняється, тому рибалки повинні виловити та продати достатньо протягом літа, щоб пережити зиму. Ми ігноруємо погоду влітку, каже пан Jalkowicz, незалежно від того, йде дощ чи віє вітер, ми йдемо рибалити. Денний улов склав близько тонни з трьох човнів. Це вважається хорошим виловом, і переробник охоче приїде, щоб забрати рибу. Проблема полягає в тому, що коли улов невеликий, переолбник не бажає приїздити. Ціна першого продажу великої плотви становить 3 злотих за кілограм (0,7 євро/кілограм), дрібної плотви менше. У кооперативі також деякі рибалки, зазвичай старше покоління, хотіли б здати свої судна на металобрухт і залишити рибальство. Вік, бюрократія та зменшення доходів є факторами, які вони називають для того, щоб залишити бізнес, але є й інші рибалки, які хотіли б продовжити. Рибалки в кооперативі інвестували в склад, менеджера, який займається продажем, і бухгалтера. Перевага для покупців у тому, що обсяги в кооперативі більші, ніж у одного рибалки. У цьому районі є кілька покупців, і кооператив продає тому, хто пропонує найкращі умови за денний улов. Ми не можемо укладати довгострокові контракти, оскільки улов непередбачуваний, тому доставляти, наприклад, п’ять тонн щотижня просто неможливо, – пояснює пан Jalkowicz.
Завданням є виловити рибу та продати її якнайшвидше
Дешевша риба зазвичай потрапляє до Східної Європи або до західноєвропейських країн, де є іммігранти зі сходу, тоді як так звана благородна риба зазвичай відправляється на захід, часто до Швейцарії. Кооператив не переробляє рибу; це було б хорошим рішенням, але воно надто дороге, каже пан Jalkowicz, тому ми зосереджуємось на отриманні сировини та її продажу якомога швидше. У нинішньому вигляді кооператив існує з 1993 року і виловлює 200-250 тонн на рік, і цей показник залишається стабільним. Але, уточнює він, якщо подивитися на структуру вилову, то видів, на яких можна заробити, тобто окуня, судака, вугра, стало менше. Сьогодні ловлять тільки окуня в будь-яких обсягах, обсяги судака за останні роки значно скоротилися. Він пояснює це днопоглибленням каналів і меліорацією, а також бакланами, які поїдають велику кількість молоді риби. Крім того, у воді стає більше водоростей, а солоність настільки зростає, що навесні в затоці було помічено деяких морських риб. Підвищена солоність впливає на нерест, змушуючи прісноводну рибу нереститися в інших районах з меншою солоністю. Ще однією зміною став улов плотви. Раніше це не був цільовий вид, оскільки окуня та судака було достатньо. Сам кооператив наразі був стабільним з точки зору членства, але до 2026 року ще три судна мають бути списані на металобрухт, і в кооперативі залишиться лише сім. Пан Jalkowicz каже, що на рішення покинути сектор впливає вік тих, хто йде, але є й інші фактори, як-от кількість паперів і теперішні плани встановлення відеокамер, також відіграють свою роль [див. інтерв’ю з директоркою Депаратамену рибного господарства вище].
| Асоціація рибалок Воліна | |
| ul. Zamkowa 23A 72-510 Wolin
Tel.: +48 602 252 571 Президент: Jacek Kowalczyk віце–президент: Tomasz Hamala кількість членів: 110
|
Охоплені порти вивантаження: Stepnica, Wolin, Lubin, Świnoujście, Międzyzdroje, Karsibór, Przytór, Dziwnów, Niechorze, Mrzeżyno та Rewal
Довжина суден: 6-24 m Основні обёєкти вилову: вугор, судак, лящ, окунь та плітка Споживачі: місцеві переробні компанії |
Посилання на оригінал журнал Eurofish Magazine Issue 3 2024 (May / June)
