Глобальний дефіцит білка створює проблеми для забезпечення виробництва високоякісних продуктів харчування. Щоб вирішити їх, промисловість виробництва кормів для тварин значною мірою покладається на імпорт багатих білком матеріалів, але є обмеження: соєвий шрот, наприклад, має екологічні та соціальні проблеми, пов’язані з вирубкою лісів в Амазонці, а рибне борошно постачається з обмежених світових рибних запасів. Враховуючи зростання населення планети та проблеми з продовольчою безпекою, індустрія кормів для тварин активно шукає більш сталі варіанти протеїну з місцевих джерел.
Комахи все частіше визнаються інноваційним і життєздатним рішенням, а світовий ринок білків комах оцінювався в 2021 році в 343 мільйони доларів США та, як очікується, зросте до 2027 року до $1.3 млрд.
Нещодавно на ринку з’явилася низка харчових продуктів з личинок чорної львинки, розроблених спеціально для аквакультури. Фото надано Agronutris.
Після багатьох років досліджень і розробок, борошно з комах тепер розглядається як перспективний новий кормовий інгредієнт, який знаходиться на шляху до широкого впровадження в промисловості. Нещодавно на ринку з’явилася низка кормових продуктів з личинок чорної львинки, розроблених спеціально для аквакультури.
Стабільне рішення
Використання личинок чорної львинки (Hermetia illucens, BSF) є особливо перспективним напрямком, оскільки доведено, що вони виробляють високоякісні білки, використовуючи мінімальну кількість орних земель і мають незначний вплив на навколишнє середовище під час утилізації харчових відходів. Цього тижня BioMar і Agronutris оголосили про довгострокове партнерство з розробки наступного покоління кормів на основі BSF, призначених для потреб аквакультури. Продукт під назвою Ultra’in — це багатий білком розчин для годівлі тварин, виготовлений із зневоднених і знежирених личинок чорної львинки. Борошно з комах має високоякісний поживний профіль, який може задовольнити потреби тварин у харчуванні – високий вміст білків і комплексний профіль незамінних амінокислот робить його життєздатною альтернативою рибному борошну в аквакультурі.
“Чорна львинка завжди була цікавою перспективою, яка могла б добре підходити для аквакормів,” каже Fernando Norambuena, глобальник менеджер з кктегорії товарів «Нова сировина» у BioMar. “ Agronutris розробила масштабовану модель для чорної львинки, щоб мати можливість відповідати профілю поживності та сталості, які потрібні нам і промисловості.”
BSF має короткий цикл розвитку, що вимагає лише чотирьох тижнів, щоб вирости від яйця до дорослої особини. Завдяки оптимізованим умовам вирощування та досвіду живлення комах личинки, вирощені в Agronutris, можуть збільшити свою вагу в 10 000 разів лише за два тижні. Коли личинки досягають зрілості, їх збирають і перетворюють на цінні інгредієнти для корму для тварин.
авдяки детальній увазі до джерела сировини, 12 років досліджень і розробок і значних промислових інвестицій, BioMar каже, що “рішення Agronutris” забезпечать “стабільний, високоякісний продукт” з високими показниками сталості, демонструючи найдійну оцінку «життєвого циклу» (виробництва).
“Щоб борошно з комах успішно потрапило до аквакормів, воно має демонструвати високу поживну цінність і підтримувати гарний ріст і здоров’я риб і креветок,” – каже Chris Haacke, директор з розвитку бізнесу Agronutris. “Наш інноваційний продукт має чудовий харчовий профіль, який добре підходить для галузі аквакультури. У Agronutris ми тісно співпрацюємо з BioMar, щоб створити ідеальний продукт, який відповідатиме їхнім амбітним параметрам сталого розвитку.”
Загалом, місія Agronutris щодо постачання кормових альтернатив із низьким впливом на навколишнє середовище узгоджується з амбітним планом сталого розвитку BioMar, який має на меті до 2030 року отримувати 50 % інгредієнтів кормів із циклічної та відновлювальної економіки та зменшити викиди вуглецю впід час виробництва кормів на одну третину.
“По-справжньому екологічно чисте виробництво кормів з комах повинно бути відокремлене від ланцюга постачання їжі для людини, і личинки львинки повинні харчуватися субстратом на основі харчових відходів і побічних продуктів,” – каже Vidar Gundersen, глобальний директор з питань сталості у BioMar. “З Agronutris ми бачимо життєздатну, масштабовану модель для виробництва борошна з чорної львинки, завдяки якій цей продукт може стати хорошим джерелом живлення в аквакультурі.
Захоплюючі можливості
Борошно з комах також є популярним на іншому кінці світу. Nutrition Technologies, біотехнологічна компанія зі штаб-квартирою в Сінгапурі та працює в Малайзії, нещодавно підписала угоду про взаєморозуміння з Sumitomo Corporation – провідною світовою торговою та бізнес-інвестиційною компанією зі списку Fortune 500, яка має 131 філію в 66 країнах і регіонах. Заснована в 2015 році двома британськими підприємцями, Nutrition Technologies виробляє екологічно чисті інгредієнти для кормів для тварин і біодобрива, використовуючи унікальну комбінацію біотехнології та личинок BSF для переробки поживних речовин із побічних продуктів сільського господарства та харчової промисловості.
Щоб вирощувати своїх комах, компанія поєднує корисні мікроби та личинки BSF, використовуючи модель виробництва з низьким енергоспоживанням і безвідходністю, вирощуючи личинок на чистих і відстежуваних агропромислових побічних продуктах. Будучи тропічним видом, личинки BSF швидко й ефективно ростуть у кліматі Малайзії, тобто для вирощування чи розмноження мух потрібно дуже мало енергії. Зараз компанія доставляє промислові обсяги матеріалу по всій Європі, Азії та Південній Америці з заводу площею два гектари в Малайзії.
Цей останній Меморандум про взаєморозуміння, який оцінюється в 100 мільйонів доларів, дозволить Sumitomo поширювати продукцію Nutrition Technologies на японський ринок для використання в ряді секторів, включаючи корми для домашніх тварин і інгредієнти для кормів для гідробіонтів.
“Ця дистриб’юторська угода не лише забезпечує постачання для наших існуючих клієнтів і потужність попиту на майбутню продукцію, але й підкреслює нашу відданість успіху Nutrition Technologies і підкреслює стратегічне групування між двома компаніями,” – каже Masahito Uno, генеральний менеджер відділу природничих наук Sumitomo Corporation.
У 2021 році Nutrition Technologies розширила промислове виробництво, запустивши свою фабрику площею два гектари в Джохорі (Johor), Малайзія, з планами побудувати кілька об’єктів такого ж розміру в Південно-Східній Азії протягом наступних п’яти років. За словами компанії, тепер вона на один крок ближче до розвитку сталої циркулярної економіки в сільськогосподарському секторі.
“Це захоплююча можливість для Nutrition Technologies розширити комерційне охоплення в Японії завдяки розгалуженій дистриб’юторській мережі Sumitomo Corporation і компаніям з її групи,” – йдеться у прес-релізі Nutritional Technologies. “Ця розгалужена ринкова мережа та глибоке розуміння споживачів сприятимуть доступу на японському ринку до екологічно вироблених продуктів на основі комах, створюючи в процесі більш сталу та справедливу систему харчування.”
Це не трапиться в один момент
У сектор виробництва комах вже інвестовано у цілому майже $1 млрд., але, незважаючи на це, існують проблеми для широкого впровадження галузі. По-перше, деякі компанії ще не досягли промислових масштабів через численні технологічні перешкоди, включаючи високі витрати. Ця реальність призвела до того, що деякі стартапи призупиняються і навіть відвертаються.
Нещодавно французький виробник інгредієнтів на основі комах Ÿnsect оголосив про плани «переорієнтувати свою стратегію» на високорентабельні ринки (наприклад, корми для домашніх тварин), закрити виробничий завод і скоротити робочі місця після залучення від інвесторів 160 млн.євро (U.S. $177 млн.).
Під час останнього раунду збору коштів у 2020 році Ÿnsect залучила понад 315 млн. євро (345 млн. дол. США), з яких близько 175 мільйонів євро (192 мільйони доларів США) були капіталом, а решта – боргом і субсидіями. У грудні компанія також оголосила про укладення угод щодо будівництва заводів з виробництва кормових інгредієнтів з комах у Сполучених Штатах і Мексиці, уклала угоди про продаж на 180 мільйонів євро (197,8 мільйона доларів США) протягом трьох років і, як повідомляється, веде переговори щодо додаткового 1 мільярда євро (1,09 долара США). мільярд), з яких більше половини припадає на інвестиції в корми для домашніх тварин, повідомляє Reuters.
Але технологія залишається дорогою, що робить борошно з комах дорожчим, ніж рослинні альтернативи. Таким чином, компанія перенаправить гроші на фінансування нових проєктів і розширення своєї флагманської вертикальної ферми комах в Ам’єні (Amiens) на півночі Франції, яка є найбільшим у світі активним заводом з виробництва комах. На заводі вирощених комах, таких як борошняні хрущаки, подрібнюють для виробництва білків для аквакультури, худоби, корму для домашніх тварин, добрив і харчування людей.
“У середовищі, де спостерігається інфляція енергії та сировини, а також вартості капіталу та боргу, ми не можемо дозволити собі інвестувати багато ресурсів у ринки, які є найменш прибутковими (корми для тварин), тоді як у вас є інші ринки, де є великий попит, хороший прибуток і вища маржа,” – каже Reuters CEO та співзасновник Ÿnsect Antoine Hubert, маючи на увазі корми для домашніх улюбленців, харчування людини та добрива.
Незважаючи на труднощі, ринок комах, що розвивається, продовжує з’являтися. У січні технологічна компанія Volare, яка виробляє білок на основі комах, планує побудувати свою першу промислову фабрику з комах у Ярвенпяя (Järvenpää), Фінляндія. Після відкриття завод щорічно вироблятиме близько 5 тис. тонн екологічно чистих білків і ліпідів. Протеїн Volare, який виробляється за циркулярними технологіями, використовується серед іншого в кормах для риб і домашніх тварин.
“Ми виробляємо високоякісний білок і ліпіди з побічних продуктів харчового виробництва, і це надзвичайно позитивно впливає на навколишнє середовище,” – каже Tuure Parviainen, гендиректор Volare. “Завдяки новим виробничим потужностям ми зможемо відповісти на зростаючий попит на екологічно чистий білок у Європі.”
Volare використовує свій білок на основі комах у кормах для собак і птахів, але ці продукти також підходять, наприклад, для кормів для риб та інших тварин. Об’єкт промислового масштабу стане першим у своєму роді у Фінляндії та одним із небагатьох, що працюють у Європі. Оскільки на заводі використовується власна унікальна технологія Volare, процес виробництва протеїну споживатиме майже на 30 відсотків менше енергії порівняно з аналогічними рішеннями.
“ Адже правда, що наші харчові звички повільно стають все більш сталими, але це не трапиться одразу,” – каже Parviainen. “ Однак ми можемо набагато швидше змінити харчові звички риб і домашніх тварин і безпосередньо вплинути на викиди.”
Посилання на оригінал: https://www.globalseafood.org/advocate/black-soldier-fly-larvae-meal-producers-get-innovative-collaborative/?utm_campaign=The%20Advocate&utm_medium=email&_hsmi=256525863&_hsenc=p2ANqtz-_dOUsQmNwqQBWq0ksvqj6JRIbpuOv84fYv13sWp04mBhmXJcJJLROY2Z7ONujT71Uu6a-iAZlKUs1eM7uxZjyDTSmdEA&utm_content=256525863&utm_source=hs_email
