Стаття від: 5 грудня 2023 року
Дослідники з Единбурзького університету вивчають дієтичну добавку, яка, на їхню думку, може сприяти кращому засвоєнню корму та підвищити природну опірність лосося до хвороб, а тестування корму розпочнеться вже наступного місяця.
Нещодавно команда дослідників отримала фінансування для початку проведення дослідів з годівлі лосося інгредієнтом проти старіння людини – спермідином © Sustainable Aquaculture Innovation Centre.
Команда спеціалістів з аквакультури та ветеринарів з Інституту Розлін Единбурзького університету досліджує ефективність додавання спермідину – сполуки, що міститься в овочах, зернових та соєвих продуктах – у рибні корми як засобу, що сприяє розщепленню жирних кислот та забезпечує підтримку імунної системи дорослих риби.
Нещодавно проект отримав понад 150 000 фунтів стерлінгів (174 958 євро) від британського Інноваційного фонду морепродуктів (SIF) за додаткової підтримки Інноваційного центру сталої аквакультури (SAIC). Партнери проекту – виробник морепродуктів Mowi та Інститут аквакультури Університету Стірлінга – також беруть участь у дослідженні.
Розщеплення жирів
Оскільки рибна галузь продовжує переходити на більш сталі рослинні корми, рослинні та водоростеві олії стають все більш поширеними інгредієнтами у кормах для риб, які вирощують на господарствах. Однак, як і людям, рибам з віком стає все важче розщеплювати свої жирові запаси до простих жирних кислот, які можна використовувати повторно, в рамках біологічного процесу, відомого як ліпофагія. Замість того, щоб використовувати жирові запаси для отримання енергії та росту м’язів, вони накопичуються в організмі і стають причиною ослаблення імунної системи, роблячи рибу більш вразливою до хвороб.
Дослідники вважають, що додавання до кормів спермідину може в кінцевому підсумку підтримати імунну систему лосося та його природну здатність боротися з хворобами, спричиненими вірусами, такими як кардіоміопатії, проти яких наразі не існує жодної вакцини. Добавка, яка продається як антивіковий інгредієнт для людей, допоможе розщеплювати накопичені жири, надаючи рибі більше енергії та допомагаючи підтримувати баланс між омега-3 та омега-6, що є важливим елементом при запальних процесах.
Потенційний вплив спермідину на організм людини також вивчався в численних дослідженнях, включаючи тривале клінічне дослідження, метою якого є оцінка ефективності добавки у зміцненні імунної системи у людей похилого віку після вакцинації проти Covid-19.
Думати по-іншому
Kanchan Phadwal науковий співробітник Інституту Росліна при Единбурзькому університеті, зазначає у прес-релізі: ” Так само, як і у людей, у риб, з часом, коли їх організм дорослішає та старіє, робота організму поступово сповільнюється та слабшає. Жирні кислоти необхідні для живлення та захисту від хвороб, проте процес вивільнення їх з жирової тканини може бути складним, особливо при використанні рослинних олій, та у зв’язку зі старінням риби.
Phadwal додає: “Добавка спермідину, яку ми плануємо використовувати, допоможе рибі отримувати необхідні для здоров’я жири, стимулюватиме імунну систему та покращуватиме здоров’я і самопочуття в цілому. Вона вже приносить чудові результати для людей, і ми очікуємо, що вона матиме аналогічний вплив на аквакультуру”.
Heather Jones, генеральний директор SAIC, додала: “Оскільки сектор прагне мінімізувати свій вплив на навколишнє середовище, екологічні кормові інгредієнти все частіше стають нормою для аквакультури. Але це має бути збалансовано, щоб гарантувати, що ми надаємо найкращі рецепти для здоров’я та харчування риби. Це дослідження є чудовим прикладом нестандартного мислення, застосування підходу “одне здоров’я”, за допомогою якого докладаються зусилля для передачі знань про здоров’я та благополуччя одного виду – в даному випадку людини, іншому – лососевим”.
