Автор : Rob Fletcher
Стаття від : 14 червня 2024 року
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”
Виробничі потужності з аквапоніки, як правило, є більш прибутковими, ніж рециркуляційні системи аквакультури (RAS), які з’явилися в США в останні десятиліття.
Сьомга на потужностях з аквапоніки компанії Superior Fresh © Superior Fresh
Так зазначають Daniel Grosse та Geri Unger, які нещодавно від імені Комісії з морського рибальства Атлантичних штатів опублікували обширне дослідження, в якому порівняли стан цих двох секторів у США та за їх межами.*
“ Ми проаналізували бізнес у всьому світі та сформулювали наші рекомендації на основі того, що, на нашу думку, принесе найбільшу вигоду Сполученим Штатам,” – пояснює Grosse.
“Люди, з якими ми спілкувалися, розповіли нам про перешкоди, які їм доводиться долати, щоб зробити це на східному узбережжі США. Першою з них є залучення інвестицій, що в США набагато складніше, ніж в Європі чи Азії,” – каже Unger.
“ Основними проблемами є довгострокові інвестиції, надмірні обіцянки та недоотримання прибутку, особливо на початковому етапі,” – додає вона.
Пара також була вражена низьким рівнем інтересу до морепродуктів з боку більшості американських споживачів – середнє споживання, за словами Grosse, становить лише 14 фунтів [6,35 кг] на людину на рік – хоча зростання населення означає, що попит на них зростає.
Це може допомогти пояснити, чому багато виробників аквапоніки заробляють більше грошей на рослинах, ніж на морепродуктах. А деякі з рослин вирощують для копчення, а не для вживання в їжу.
“ Підприємства, які отримували прибуток, як правило, займалися аквапонікою, і їхні прибутки надходили не від риби чи креветок, а від рослин – зокрема, салатів і марихуани,” – розмірковує Grosse.
“ Канадці дуже люблять вирощувати марихуану аквапонічним способом, це велика справа в Канаді,” – підтверджує Unger.
Аквапоніки, які поєднують канабіс і тилапію, виявляються дуже прибутковими © Green Relief
Під час свого дослідження вони відвідали найбільшого виробника аквапоніки – компанію Superior Fresh у Вісконсині, яка вирощує листову зелень у воді, удобреній відходами лососевих риб.
“ Superior Fresh не заробляє гроші на лососі – це збитковий вид риб. Лосось потрібен для забезпечення рослин поживними речовинами,” – каже Grosse.
Розмаїття видів
Хоча лосось може бути найпопулярнішим об’єктом для багатьох виробників RAS і аквапоніки через стабільно високий попит на нього, Grosse зазначає, що тилапія краще підходить для таких систем – і вона знає це напевно, тому що і вона, і Unger вперше почали займатися RAS в кінці 1970-х років в Ізраїлі, де тилапія є основною рибою.
Geri Unger, співзасновниця TerrAqua, відвідує аквапонічну ферму
“ Ви можете вдарити тилапію 2 – 4 рази, і вона буде в порядку”, – жартує Grosse. “Але лосось приносить більше грошей і кращу віддачу від інвестицій – це найпопулярніша риба, яку їдять у США, але більша її частина надходить із сажалкових господарств у Норвегії та Чилі. Більшість інвесторів в RAS в США – європейці, тому що вони бачать, що для них «написано на стіні», і бачать великий потенціал в Штатах для ферм, якщо вони знаходяться поруч з автомагістралями і населенням”
Однак вона додає, що вирощування лосося не гарантує успіху.
“Я думаю, що основна проблема полягає в тому, що більшість фермерських господарств засновані вченими – не бізнесменами, не маркетологами. Вони знають все про технічний бік RAS, але не можуть заробити на цьому гроші. Найбільшого успіху вони досягають тоді, коли об’єднуються з людьми з бізнес-досвідом, які розуміються на маркетингу та дистрибуції,” – каже Grosse.
Тим часом Unger стверджує, що більше людей повинні розглянути можливість зосередитися на креветках – через проблеми в ланцюжку поставок, такі як порушення прав людини, які були виявлені в ході нещодавніх розслідувань в індійському секторі переробки креветок.
“ Креветки – дуже популярна їжа, і американські шеф-кухарі кажуть, що використовували б креветки, вирощені на місцевих фермах, якби могли їх дістати,” – розмірковує вона.
Superior Fresh виробляє сьомгу та листові рослини на своїй фермі у Вісконсіні На думку Grosse та Unger, саме зелень приносить прибуток, а не риба © Superior Fresh
Питання масштабу
Масштаб – ще один фактор, який Grosse називає причиною низької ефективності багатьох ферм RAS у США.
“Сотні мільйонів доларів вливаються в США для цих масштабних операцій, але багато хто вважає, що починати з малого є помилкою. Спочатку виростіть рибу і заробіть трохи грошей, а потім розширюйтеся. Ось чому Superior Fresh збирається розширити свою діяльність в чотири рази, не змінюючи при цьому своїх площ, – каже Grosse.
“Вони стали прибутковими дуже швидко, тому що підійшли до цього з розумом – спочатку вони орієнтувалися на ринок Великих озер, але тепер вони працюють по всій країні – супермаркети у Вашингтоні продають свіжу рибу Superior та салати Superior Fresh,” – додає він.
За словами Grosse, багато середніх ферм RAS виявляються більш успішними, ніж більш амбітні. Він наводить приклад компанії Ideal Fish – виробника лаврака та доради з Коннектикуту, заснованого колишнім ринковим аналітиком з Уолл-стріт Eric’ом Pedersen’ом.
“Він залучив чудових людей, а також продає продукцію RAS від інших виробників. Окрім лаврака та бранзіні [доради], він продає рибу з Гудзонової долини в Нью-Йорку, а також рибу з інших регіонів, яку продає під власною торговою маркою, а також під їхніми власними марками. Вони також присутні в Інтернеті,” – зазначає Grosse.
Основні висновки
Незважаючи на проблеми, з якими стикаються американські дослідники та виробники аквапоніки, і Unger, і Grosse вважають, що сектор має потенціал для зростання, і що він може принести багато переваг з точки зору продовольчої безпеки та створення робочих місць.
“Це не для людей зі слабкими нервами, є багато перешкод, які потрібно подолати, щоб досягти масштабу, але я досить оптимістично налаштована. Все залежить від інвестицій, здатності побудувати інфраструктуру, вміння спілкуватися з місцевими жителями – багато з них хвилюються, що ферми RAS будуть забруднювати навколишнє середовище, хоча це не так.,” – каже Unger.
Однак вона хотіла б бачити більший рівень державної підтримки для сектору – і для аквакультури та рибальства в цілому.
“У США дуже мало гарантій для місцевих рибогосподарників від дешевого імпорту – в наших інтерв’ю це питання піднімалося знову і знову. У нас є законопроект про фермерські господарства, який готується до повторного затвердження, і чимало груп працюють над тим, щоб включити рибальство [та аквакультуру] до законопроекту як захищену групу від дешевого імпорту дуже неякісних морепродуктів – я думаю, що це політичний аспект, який потрібно вирішити,” – розмірковує вона.
“RAS може бути успішною, якщо люди знатимуть, на що вони йдуть, і нарощуватимуть операції поступово і реалістично. Це довга гра, а не швидкий ROI [окупність інвестицій]. Але є великий потенціал. І є багато безкоштовної допомоги від університетів та дорадчих служб,” – додає Grosse.
* Це дослідження було підтримано грантом NOAA Fisheries і проведено у співпраці з Делаверським морським грантом та Університетом штату Делавер, Мерілендською кооперативною службою розвитку та відділом морської біотехнології Балтиморського кампусу Університету Меріленду.
Daniel Grosse, співзасновник TerrAqua, вирощує у комерційних масштабах устриць у Chincoteague, Вірджинія
Посилання на оригінал цієї статті : Aquaponics are proving more profitable than RAS
